Мамалига са чварцима и сулугуни

Категорија: Посуђе од житарица и производа од брашна
Кухиња: Молдавски
Мамалига са чварцима и сулугуни

Састојци

Кукурузни гриз 2 мулти-чаше
Немасно уље 3 кашике л
Сирова маст са жилама од меса (пилећа кожа) на захтев
сулугуни (фета сир) 400 г
Со укус

Метода кувања

  • У спором шпорету (на шпорету) кувајте кукурузни гриз у омјеру 1: 5 гриз: вода. Док се хомини кува, сланину (пилећу кожу) исеците на средње коцкице, ставите у тигањ, посолите и пржите на умереној ватри да се сланина отопи и добијете хрскаве златне чварке. Док су чварци пржени, сулугуни исеците на крупне резове дебљине до 5 мм или три на грубој ренде. Ако узмемо фета сир, исецкамо га (постојаће молдавска верзија). У посуду отпорну на топлоту редом распоредите у танке слојеве: сулугуни (фета сир), хомини и маст са чварцима. Последњи слој треба да буду чварци. Печемо у рерни загрејаној на 200 ° Ц, 20 минута. Послужите са фино исеченим зеленилом, послужите вруће. Пријатно!
  • Мамалига са чварцима и сулугуни
  • Мамалига са чварцима и сулугуни Мамалига са чварцима и сулугуни Мамалига са чварцима и сулугуни
  • Мамалига са чварцима и сулугуни
  • Мамалига са чварцима и сулугуни

Белешка



Када сам имао 10 година, моја бака, која је већ имала 70 година, отишла је у Молдавију. Живели су у молдавском селу, у белој кући, са верандом на пола парцеле, испреплетеном црно-белим грожђем. Деца власника и ја смо се по цео дан дружили на улици, купили сос од јабука у теглицама од мајонезе (сећате се овог укусног?) И попили га директно из конзерве, прстима лижући остатке, попели се на камениту реку, жвакали грожђе право из винове лозе , и јео мамалига са чварцима ... Било је тако укусно !: гирл-иес: Домаћица и бака су скувале саму мамалигу у великом лонцу ... Вртеле смо се около ... Греавес, златни и хрскави, са кожом и месо, од сопствене дивље свиње, укусна шприца у великој тигању на шпорету ... Тада су сви сели за сто и на столу су се појавили тањири са мирисном домаћицом, обилно посипани чварцима ... Никад нисам ништа јео укусније! Цикаде су цвркутале, вече је мирисало мирисно биље и понеко цвеће ... Било је детињство, срећно, безбрижно, радосно детињство, када је све било на рамену, када је све било на миру, када су „дрвеће било велико“! Прекјуче сам сањао своју баку, била је млада и живахна ... Бако! Много те волим! Хвала вам што се бринете за мене, за топлину коју сте ми пружили! Хвала на том путовању! Сада кувам хомини ...

Нарома
Обожавам кукуруз, чварке и сулугуни! Отишао сам да погледам, а овде ... Ооооо искрено, пустио сам пуно суза
Никад нисам јео хомини, морам да је пробам. Хвала на рецепту и посебна хвала на напомени !!!
Таиа
Машааа, дај ми дечка, ти си наш!
Људи немају појма о каквом се укусу ради.
Апсолутно сви воле такво јело, проверено је. Такође и домаће вино, из бурета ...
Нарома
Иначе, немам мулти-чашу. Колико је то у мл или грамима?


Додато у понедељак 16. маја 2016. 10:28

И колико је потребно за кување житарица?
СцхуМакхер
Цитат: Таиа
Такође и домаће вино, из бурета ...

тада је било исто, али за одрасле У петак смо се опрали са Абхазијским домом



Додато у понедељак 16. маја 2016. 10:36

Нарома, Наталија, главни однос је 1: 5 .... Кад сам први пут кувао, узео сам 1: 3, морао сам да га волим да би се скувало .... Кувати док не буде кувано, негде око сат времена. ... Ако је на шпорету, онда кувајте уз непрестано мешање док каша не почне да заостаје за боковима посуде.
Таиа
Имам такво потписано јело за пријатеље на окупљањима. Апсолутно сви су одушевљени. Увек се тражи да се припремите унапред. За пржење меса узимам масни свињски врат.
СцхуМакхер
Цитат: Таиа
За пржење меса узимам масни свињски врат.

такође весцх Унас пилећа кожа са 10 рупија по килограму, па редовно купујем и правим чварке у облику чварака, одлазе као семе
Нарома
Цитат: СхуМакхер
Ако је на шпорету, онда кувајте уз стално мешање,
А ако не на шпорету, где и како? и колико?
Ево истине, ја никада нисам видео ни хоминију (каква је то доследност?), Читао сам је само у књигама)))
СцхуМакхер
Цитат: Нарома
Кажем истину, никада нисам ни видео хомини

хладна каша, као ... па, не знам просо или пиринач са округлим зрном, кад има мало воде, а не мрвичасто ... Свуда се кува на исти начин, осим у мноштву или у спором шпорету поступак је тамо аутоматски ... Можете и у котлу на ватри
гала10
Захвалити! За јасан и укусан опис поступка. За коментар који доводи до суза наклоности - хвала одвојено. Маша, ти си наш талент, па, знаш како ... То је то! Нема више речи. Захвалити!!!
Трисхка
СцхуМакхер, Маниа, како је укусно, док сам читао, скоро сам се загрцнуо, носим га у канте, хвала!
Албина
Масхун, дирнута причом о детињству. Не знам шта је мамолига, али можда када ћу кувати 🔗
Никусиа
Машул, па, право натолзхи .... Мој други (бивши) муШ, Молдавац, и отишли ​​смо код његове мајке близу Одесе у Кујалник. Његова мајка је знала да нам ништа не треба, само хомини са чварцима и вином из бурета. Мама ми је задржала мало (30 Л) бурета белог ..... Хвала Машенка! Вратила се на 25 година. Поправите ефекат и кувајте хомини.
Хелена
Цитат: Таиа

Машааа, дај ми дечка, ти си наш!
Људи немају појма о каквом се укусу ради.
Ово јело се свиђа апсолутно свима, проверено је. Такође и домаће вино, из бурета ...
насилник ...


Објављено понедељак, 16. мај 2016. 17:16

СцхуМакхер, Волим хомини !!!
СцхуМакхер
Хелен3097, Никусиа, Албина, Трисхка, гала10, Таиа,

🔗

А.ленка
СцхуМакхер, Маша, врло душевна прича!
Свакако ћу скувати хоминицу по овом рецепту и сетити се ваше баке.
Пуно вам хвала што сте поделили своја сећања и рецепт!
СцхуМакхер
А.ленка,
НаталиаВоронезх
Машун, никада нисам јео хомини, али зарад таквог описа и дивних успомена из детињства, успећу!
Мусеновна
Маша, Често кувам хомини, али и даље разумем 1: 2, па, можда мало више воде, али 1: 5
Мамалига је у основи кукурузни хлеб, који се сече концем, а не каша. Наравно, утиче и степен млевења. Посебно је за хомини. Врућа хоминија од казанке окреће се на даску, прекрива пешкиром и стављају се разна јела (чварци, фета сир, речна риба са јушком, павлака и за мене најукуснији мужеви). МММ укусно ...
СцхуМакхер
Мусеновна, 1: 2 ово је ако је од брашна, а ако од житарица, до 1: 5 .... Левинсови рођаци Абхази кувају од брашна, равномерног, глатког, ароматичног, АЛИ више волим од житарица, шта би биле житарице
Рибља кост
Маша, хвала ти !!!! Вратила се са својим рецептом у детињство и младост !!! Наше комшије су били Молдавци - колико смо укусно појели !!!!!! А хомини је СТВАР !!!!! Али на несрећу, моје унуке неће јести такву храну, ГЛУПЕ !!! И само за себе .... али можда ћу и кувати .... Али свеједно, ВЕЛИКО ХВАЛА !!!!
СцхуМакхер
Рибља кост,
Валиусхка
Ма, каква фотографија !!! Већ слине! Никад нисам јео тако нешто ... Морам да покушам сада ...
СцхуМакхер
Валиусхка, сц, Валиукх, кувај, нећеш пожалити

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба