Супа од авокада са јогуртом и босиљком

Супа од авокада са јогуртом и босиљком

Метода кувања

• Ова супа, нежног укуса, изузетно оптимистичне боје, заситна и истовремено лагана и здрава, најбоље се припрема у врелом летњем дану. Готово је тренутно ... И исто тако истог тренутка када се поједе.
• Авокадо преполовите по дужини, правећи кружни рез око јаме. Ухватите половине обема рукама и окрените их у супротним смеровима: у смеру кретања казаљке на сату и супротно од казаљке на сату. Одвојите половине. Да бисте уклонили кост, ударите је „петом“ оштрице ножа (угао најближи дршци) и окрените је за 90 °. Сваку половину преполовите по дужини и ољуштите.
• Авокадо насјецкајте грубо, ставите у блендер и одмах покапајте лимуновим соком да месо не потамни. Уклоните листове босиљка са стабљика, одаберите 4 лепа листа и одвојите за украс (најбоље је да лишће ставите у посуду са леденом водом како не би увенули док се супа хлади). Исецкајте остатак лишћа и додајте у блендер.
• Зелени лук ситно исецкати и додати авокаду. Сипајте јогурт и чорбу или воду у блендер, додајте лед. По жељи додајте табаско. Умутите супу док не постане глатка, додајте сол и бибер. Ако су чорба, јогурт и авокадо били хладни, онда се супа може јести одмах - или је ставити у фрижидер, 1 тсп.
• За сервирање сипајте супу у охлађене посуде или прозирне чаше, у сваку ставите лист босиљка, одмах послужите.
• 

Белешка

Рецепт из књиге прехрамбених производа "о супи"

јогурт