Крема од патлиџана и вргања

Категорија: Јела од поврћа и воћа
Кухиња: Италијан
Крема од патлиџана и вргања

Састојци

Плави патлиџан 2 ком
Вргањи (свежи или смрзнути) 200 г
Маслиново уље колико ће требати
Со укус
Свеже млевени бибер укус
Бели лук (опционо) 2-3 каранфилића

Метода кувања

  • Ољуштене патлиџане исеците на мале коцкице (око један и по центиметар), посолите густо, оставите пола сата да дају сок. Испирамо под млазом хладне воде, исцедимо без фанатизма, пржимо на уљу док не порумене и кувамо, попапримо по укусу са пар (или шта већ желите) сецканих каранфилића белог лука.
  • Вргање смо такође исекли на неколико кришки (резање није од суштинске важности), пржимо их док се не скувају на уљу. Зачините сољу и бибером. Умерено - јер имамо на уму да су и наши патлиџани слани и папрени.
  • Оба печења добро самељите утопљеним блендером, додајући мало биљног уља док конзистенција не добије кремасту текстуру. То значи - и вама би се свидело како ће се крема намазати на „исправан“ комад хлеба. Исправан хлеб изгледа овако: кришка се попрска маслиновим уљем и пече у рерни док не постане светло браон. (На фотографији је хлеб дефинитивно исправан, јер сам га сама испекла). Италијани ће то назвати цростат.
  • Количина патлиџана и печурки треба да буде приближно једнака запремини.

Време је за припрему:

1 сат

Програм кувања:

тањир

Белешка

Испоставило се да је то одлична комбинација! Нисам ни очекивао. Наравно, можете направити не само од белих, већ и од било којих племенитих, укус неће изгубити свој шарм. Само што смо је на мајсторској класи направили од белих печурки, послужили као италијанско јело, а они (Италијани) највише поштују вргање.

улааа
То је укусно!!!
Схирсхунцхик
Икра, Ирина, обележивач. Свакако ћу пробати, само ћу мало схватити са дијетом (док је зачињена) и скувати, иначе ће појести моју, а ја не могу да прогутам пљувачку.
КЛО
Икра,! Хвала на рецепту, обележићу га.
Икра
Схирсхунцхик, а искључујете љуто (бибер, бели лук). Остало је само поврће, печурке и уље. Па, мало соли. Не губи много на укусу.


Додато у недељу, 28. августа 2016. 13:00

улааа, да ли сте пробали ову крему?
Админ

Ира, ЗАХВАЛИТИ! У обележиваче!
Знам да се таква крема може припремити и без вргања - али сигурно ћу то учинити са печуркама, обе су доступне
Икра
Админ, Биће ми драго ако добро дође и свидеће вам се. Волим патлиџане у свим облицима, а овај је, јако ми се чини, јако добар.
улааа
Цитат: Икра
улааа, да ли сте пробали ову крему?
Да, једном ми је пријатељ дао овај рецепт
Од тада, а ово је око 15 година, ово је једина опција када једем печурке.
Икра
улааа, Вов! Па, онда рецепт заиста није лош))))
анг-каи
Требало би да буде укусно. Ира, хвала)
Икра
анг-каи, Надам се да је укусна и да ће у њој уживати многи.
Зханнптица
Еј, хвала. Чини се да је све јасно. Ми ћемо покушати))
Икра
Јеанне, да, једноставан рецепт. За обичан живот једва да радим компликоване ствари. Али резултат је добар, пробајте.
мамуси
Једине мени доступне печурке ~ ШАМПИЈОНИ ~ ће радити, Ирин?
А онда ми се свидео твој укусан!)
Обожавам свакојаке масноће за хлеб! .. О патлиџанима да и не говорим!
Сонадора
Икра, Ирин, како је укусно! А са свежим хлебом морате да поједете свој ум!
Цитат: Икра
патлиџан и вргање
Ирин, можеш ли то да испечеш?
Икра
мамуси, Ритоцхка, о печуркама - не знам, никада то нисам радио. С обзиром да шуме увек има на претек, никада је ни не купујем.Можете покушати мало. Напокон су јаки и блендером се можда неће разбити у глатку масу. Али можда није ништа? Ако изненада покушате, реците ми! Из неког разлога ми се чини да би требало да буде укусно. Можда на другачији начин него код белих, али је и добро: шампињон је мирисна гљива. Пржите их док не порумене, тако да сакупљају гљивични "ензим".

Сонадора, Мислим да можете пећи и пећи док не порумени. Само тамо ови патлиџани ... Након што их истиснете ... Потребно је дуже да се рерна ослободи од шерпа)))) Па, ово је за неке
филирина
Ирац, одлична комбинација! Палачинке са печуркама (иначе, често са шампињонима) и крема од патлиџана увек су нам биле омиљене! Па, врло укусно! Морам да припремим вашу верзију са кростатом. Хвала вам што сте ме подсетили на доброте.
Икра
филиринаМислим да ће бити и укусно. Иако бих пробао и са палачинкама, па ... записао сам то себи. То ће бити добро!
Гала
Дефинитивно ћу то учинити! Баш данас сам покупио вргање, а моји омиљени патлиџани су увек на располагању.
Ира, хвала на рецепту!
Икра
ГалаСа зебњом чекам како ти се свиђа
Гала
Свакако ћу извести
Гала
Икра, Ира, па, дошао сам да пријавим.
Направљено од вргања како се очекује. Одлично! Осушени тостови ... мазани густо кавијаром ... усудите се за слатку душу, тренутно
Пошто је било мало печурки, било је и мало кавијара, а са фотографијом није успело. Наравно, рецепт је достојан, направићу још, онда већ фотографију. Покушаћу да направим са другим печуркама, беле се не дешавају увек
Икра
Гала, прихваћен је тако одличан извештај и без фотографије
Гала
ИраМорам признати да сам прескочио овај корак:

"Ољуштене патлиџане исеците на мале коцкице (око један и по центиметар), посолите густо, оставите пола сата да дају сок. Исперите под млазом хладне воде."

Ољуштио сам их, исекао и попржио. Укус није претрпео, сигуран сам
Икра
Гала, Мислим да је испало мало другачије, али не и горе. Покушајте следећи пут са истиснутим. Можда су мало концентрисанији. Али још мање у обиму))))
Гала
Ира, сигурно ћу покушати први пут када више волим да тачно следим рецепт, али овде сам морала хитно

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба