Пражанина у лонцу

Пражанина у лонцу

Метода кувања

• 1

  Свињетину оперите, осушите и исеците на ситне комаде.

• 2

  Добро исперите печурке и кувајте неколико минута у кипућој сланој води. Користио сам смрчке, идеално би било да има 100 гр вргања. свеже или 50 гр. осушен. Потапајте суве шљиве неколико минута у топлој води, а затим исцедите воду.

• 3

  Огулите и исеците на коцкице кромпир.

• 4

  Лук и шаргарепу, као и кромпир исеците на коцкице средње величине.

• 5

  На тави отопите путер, ставите лук и шаргарепу и пржите док шаргарепа није напола кувана.

• 6

  Додајте месо и пржите док не постане светла кора.

• 7

  Ширимо кромпир и настављамо да пржимо, мешајући још 5-7 минута.

• 8

  На крају додајте печурке и суве шљиве, кувајте још 3-5 минута.

• 9

  Ставите парадајз пасту у тигањ и разблажите водом до конзистенције павлаке, додајте сецкани бели лук, со и бибер по укусу, пустите да прокључа и искључите. Љети је добро користити зрели меснати парадајз, довољно је 4-5 ком. Уклоните коре са парадајза и решетку или пире у блендеру.

• 10

  У лонце сложите месо, кромпир, лук, шаргарепу, печурке и суве шљиве. Сипајте сос од парадајза, у сваки лонац ставите ловоров лист и неколико грашка алеве паприке. Затворите поклопац и кувајте у рерни 30 минута на 180 Ц.

• 11

  Послужите јело вруће у лонцу посутом зачинским биљем. Одвојено, по жељи можете послужити павлаку.