Свињетина са кромпиром из руске пећи

Категорија: Јела од меса

Кухиња: Руски

Састојци
Свињетина	1 кг
Кромпир	1 кг

Метода кувања

И више се ништа не може рећи. Све у наслову говори.
Али ипак ... свеједно. Желим да овај пост посветим нашим бакама. Ко је имао среће у овом животу, а имао је баку у селу, разумеће ме. Зашто у селу? Да, мало је вероватно да су у градовима постојале руске пећи у становима. Иако ... ово се морало догодити. И тако су нас храниле баке које смо прегазиле и гладне тако једноставном храном. Али необично укусно и ... Генерално, посвећен нашим бакама. Царство им небеско ... све док их се сећамо - живеће у нашим срцима.
За спровођење описаног предузећа није потребно ништа. Руска пећ, брезово дрво, пар лонаца и нешто хране. Па, и наравно жеља да се скува ручак за сутра. И још мало лењости. Да, лењост. Тако да не желите да се дуго петљате. И све то !!! Наша руска пећ!
🔗
Месо ће, према наслову, бити свињско месо. То је то. Да будем сигуран са масноћом.
🔗
Лук овде неће бити сувишан. Живи у нашем сенику. Уситните га на коцкице.
Али бели лук ... овде је чисто аматерски. Нисам додавао, али ако неко то жели, онда је најбоље да га исечете на кругове и лагано пржите на уљу пре пржења меса. Не заборавите да га уклоните након тога.
🔗
Загрејте тигањ на јакој ватри и ставите свињетину на њега. Пржити. Пржимо га тако да месо унутра остане сочно. А на врху је настала само лепа кора.
🔗
Затим ставите месо у шерпу. Тамо шаљемо и сецкани лук ...
🔗
... кромпир и сви зачини - додајте зачине. Сол, ловоров лист и свеже млевени бибер, све поспите.
🔗
Добро мешајте ... АЛИ !!! … пажљиво. Деликатно, рекао бих.
🔗
... и додајте воду. Чисто, добро, АЛИ !!! Барен. Открићу вам тајну ... ако изненада постоји чорба - месо или, на пример, пилетина, чак - неће бити горе. Тачно тачно. Не варам.
бордер = "0" видтх = "750" хеигхт = "565" стиле = "бордер: 0пк">
🔗
Ево. Шпорет је загрејан, угаљ је изгорео, пепео је бачен. Све. Покривамо шерпу и стављамо је у шпорет. Дубље. Сад се можеш одморити. Јер ће бити спремно сутра. Онда ћемо добити шерпу.
Шпорет ће све даље радити сам.
Шта ће учинити? Али сутра ћемо видети.
🔗
А сад сутра ...
Лонац је извађен из шпорета.
Отварамо поклопац.
И ... блистамо, шкиљећи од задовољства. Речи овде неће помоћи. Још једном сам уверен да наша пећ има својства временске машине. Само вас води у детињство. Сви ови мириси су тако познати и ... ех! Речи не успевају.
Удишемо неколико минута ... Затим, препоручујем уклањање масти одозго. АЛИ!!! Ствар је укуса. И мешати.
🔗
Добар кромпир, а само свињетина ....
Ангела теби за јелом !!!
🔗

Слични рецепти

Пуњени кромпир (Хуски)

Кромпир динстан са месом у мултиварки марке 6051 (МариС)

Деруни са месом (АлекеиК)

АниаАнецхка

Вау, руски шпорет, саливација је почела да тече, чак сам осетио и арому ... врло лепу и укусну. Хвала на рецепту

тезга

Па, како кромпир са месом може бити неукусан? Укусно, и опет укусно. Можемо да волимо различите посластице и да нисмо сиромашни људи, али колико год не волимо остриге и кавијар, али сваки дан бисмо јели и јели кромпир са месом !!!!

Марфусха5

Иваницх, сваки пут кад са задовољством читам ваше рецепте и истовремено гутам пљувачку) Руска пећ је била у нашем селу, али нисмо били тамо 10 година. Сећам се укуса млечне каше, пита из руске пећи. Могу да замислим како укусно испада кромпир са свињетином. Мммм .... сви сте ме задиркивали .... Скуваћу ово јело сутра, али у стану руски шпорет зван "спор шпорет")))) Сада морам некако да изађем)))) Волим ово јело, ох-ох, како га волим. Пуно вам хвала на још једном ремек-делу. Ни из јучерашњег села нисам се одселио, али ево нешто што ћу појести штол))))))) у поноћ))))

карамела

Чисто техничко питање: Зашто грабити пепео? Да се шерпа не запрља?
На слици, где је тигањ већ у шпорету, шпорет је или црн изнутра и споља, или бели.

кавминс

е, не можемо тако да живимо ... наше баке су знале много о здравој и укусној храни! али за ово наизглед „лење“ јело потребно је цепати дрва, поплавити и донети воду .. ми смо сада тако „лени“ и нисмо под нашом моћи ..)))
Још се сећам шта је шунка коју је моја бака пекла у тесту, у рерни, као да се свиња коље, и прави кобасице, и сва јела - боршч, супе, житарице, а такође и кисели краставци из буради који су коришћени у огромном подрум - ово је незабораван укус детињства .. а како су је водили без текуће воде, па чак и са четворо деце - то је заиста дивно! и повртњаци од 15-20 хектара само код куће, а било је и парцела земље у пољу, свиње, зечеви, пилићи, патке, гуске - како ћемо без њих!

Иннусхка

Иваницх, пећница у опште поштовање и ватра !!!! сто пута бољи и хладнији од било које мултиварке и дуплог котла))) и такав кромпир не можете откинути за уши) ХВАЛА НА ТРЕТМАНИМА !!!)

иритка

Иваницх, хвала вам пуно на рецепту и нашим бакама.

Да, храна из Руске пећи памти се из детињства, када је лети мајка одвела сестру и мене у село код баке. Иако је моја мајка била сјајна куварица, најједноставнија храна из шпорета не само да се чинила, већ је била невероватно укусна. Када сам купио кућу у селу, у једној половини је била руска пећ која је, на жалост, већ била напола растављена. Нисмо је обновили, већ смо је поставили као у другој половини - Швеђанину. А у ФорумХоусе-у су ме учили како да кувам храну у Шведки (иначе, и у Холандији), која се практично не разликује од оне припремљене у руској пећи. Све што треба да урадите је да кувате не на шпорету, већ у камину, након што је цело дрво изгорело. Дакле, савет летњим становницима који имају шведске и холандске пећи - узмите у употребу рецепте за руски шпорет, уштедите, а затим покушајте да кувате у обичној пећи од цигле на дачи. Сигуран сам да нећете бити разочарани.

Мирабел

И вероватно се тако укусна ствар може полако кувати ... само без воде
Иваницх, Добро!