Салата краставци, снацк барови, незхински

Салата краставци, снацк барови, незхински

Категорија: Бланкс

Састојци
Свежи краставци	2 кг. различитих величина (све након обраде)
Лук	400 грама (нето тежина)
Бели шећер	2 кашике кашике л. са тобоганом
Сива камена сол	1,5 кашике. л. са тобоганом
Бело винско сирће (или 9%)	100 мл
Свежи сецкани копар	мали свежањ (1/2 шоље)

Метода кувања

• Сада је тешко рећи који рецепт сам узео за основу - краставце Нежински, или само салату за грицкалице. Одабрао сам количину састојака по свом укусу.
• У почетку је постојао избор да се краставци загреју у шерпи, а затим ставе у тегле и заврну поклопци.
• Али, онда се предомислила и учинила како овде предлажем: ставила је у банке и стерилисала за пар.
• Рецепт за салату је врло успешан. И лакоћа припреме. А чињеница да за ову салату можете користити краставце различитих величина, криво-косе, зреле, незреле, презреле, корнишоне и са много семенки ... и тако даље ...
• Краставце брзо исперите топлом водом да бисте испрали прљавштину са њих.
• Одсеците крајеве задњице.
• Преклопите у слив, сипајте хладну воду и потопите краставце 3-4 сата, а затим ће након топлотне обраде задржати изглед и хрскати.
• Пожељно је да воду једном промените у хладнију.
• Ољуштите лук. Пожељно је одабрати лук величине краставаца, тако да ће изгледати боље готов.
• Копар ситно исецкати.
• У овом рецепту, количина краставца, лука, копра је добро изабрана - само умерено.
• Нарежите краставце и лук на танке кришке на рендеу горионика. Не морате да исечете краставце и лук на велике округле кришке.
• Преклопите кришке лука и краставца у велику шерпу или чинију, додајте исецкани копар, со, шећер и промешајте. Препоручљиво је то радити рукама како бисте темељито измешали и не оштетили или поломили краставце, већ да бисте их „промешали“ и лук, раздвојили и масу учинили прозрачном.
• Нека се маса соли 30-40 минута тако да маса даје сок - биће довољно.
• 
• За то време припремите посуђе, тегле и шерпу за очување паре.
• Конзервирану храну ћу стерилизирати на пари, како је овдје описано: Моја „фабрика конзерви“ - олакшавање живота код конзервирања код куће
• Након истека времена сољења смеше додајте сирће, поново лагано промешајте.
• Обавезно окусите, укус и даље можете исправити, додајте сол-шећер по свом укусу. И пробајте сок од краставца, он је тај који концентрише сол-шећер-сирће, који ће затим краставце красити у теглама. А сами краставци у овој фази нису баш укусни, још увек нису маринирани како треба.
• Након мешања масе, довољно је да краставци одстоје око 5 минута и можете да напуните тегле.
• 
• Тегле пунимо мешавином краставаца, чврсто, али не газимо снагом, већ је довољно чврсто ставимо у тегле. На врху додајте сок од поврћа из посуде, поврће треба прекрити соком од маринаде.
• Стављамо лименке у шерпу, лабаво их покривамо поклопцима.
• 
• Покријте посуду посудом (или поклопцем), доведите до кључања и држите тегле испод поклопца 10 минута са теглама од 0,5 литре.
• Затим извадите лименке из посуде, чврсто смотајте поклопце и ставите да се хладе на поклопце. Не стављам лименке испод покривача. Пустите да се охлади само на столу како се краставци не би прегрејали и остали хрскави.
• 
• 
• Приликом служења, саветује се салата попрскати са мало биљног уља.

Јело је дизајнирано за

4,5 лименке од 0,5 литра

Белешка

Врло добар резултат!
Принос је добар: од 5,5 кг. краставци, добио сам 12 конзерви готове салате, по 0,5 литра.

У тегли је остало мало салате која није била причвршћена за тегле, а ја сам стајао тик до кипуће шерпе са теглама, наговарао га са мало црног хлеба - било је врло искрено, краставци се хрскају.

Ова салата се може назвати вишенаменском.
Краставци се могу послужити као прилог, додати у салату (купус, оливије, поврће), као међуоброк за хлеб, ставити на бургер котлет и тако даље ...
Добар тек, свима и добре припреме!

Слични рецепти

Латгале салата (Укосница)

Салата од краставаца у конзерви од чучине маме (Страшило)

Салата од краставаца, конзервирана (Админ)

Покушајте, или нешто слично: гирл-тх: Али за сада само конзервирам марину. Сутра ћу затворити разна јела. Покупио сам мали парадајз (ове године сам посадио средње велике, посебно за кисељење), направићу их са краставцима. Тада ћу обрастати вероватно користити за салату.

[Татјана]

Татјана, сјајно!
А ако га стерилишете у микроталасној?

[Таниусха]

Таниусха, пробајте! Мислим да ће вам се свидети резултат
Имао сам краставце различитих величина, од корнишона до средње обраслих краставаца - све је кренуло у посао. При резању је тешко распознати шта су, које расе, од којег краставца
Али, укусно! Ако волите прилоге или ставите пљескавице - ово ће бити сасвим у реду!

Одмах сам се сетио да су се такви краставци једном додавали у лепињу са кобасицом на тацнама

[Татјана]

Татјана, сјајно!
А ако га стерилишете у микроталасној?

Захвалити!

Каква је разлика где треба стерилисати? Потребна нам је конзервација и то се може учинити на било који прикладан начин - дошло би до резултата
Не волим микроталасну, али у њој прокувам празне тегле. Остало је трајектом - брзо, чисто.
Стерилизација домаћих препарата од поврћа и воћа у микроталасној пећници

[Таниусха]

Таниусха, пробајте! Мислим да ће вам се свидети резултат
Имао сам краставце различитих величина, од корнишона до средње обраслих краставаца - све је кренуло у посао. При резању је тешко распознати шта су, које расе, од којег краставца
Али, укусно! Ако волите прилоге или ставите пљескавице - ово ће бити сасвим у реду!

Одмах сам се сетио да су се такви краставци једном додавали у лепињу са кобасицом на тацнама

Татианаааа, какви прилози! Појешћу их тако уууууууууууууууууу
Имам теглу краставаца, па, чинило ми се да се понашала погрешно .... па ... живела је пар дана, осудио сам 1,8 литара и попио целу маринаду од киселих краставаца. Ово сам ја од слаткиша и од печења ћу лако одбити, али од очувања то је ван моје снаге. Чак се и савијам од болова у стомаку и цревима, али чини ми се да то никада нећу престати јести. Стога кувам мало конзервирања, како би била штета све одједном помешати. Али ове године има довољно краставаца, па берем, нисам узалуд узгајао.

И ја сам ове године специјалке на краставцима, има их пуно ове године. И ова салата има добар резултат
Па, нека буду, они су на мојој полици Главно је да јесу и јесу!

Ове недеље ћу направити другу салату, сутра ће јој локална бака донети краставце

[Админ]

Татианаааа, какви прилози! Појешћу их тако ууууууууууууууууууу

Аааааааааааааааааааа!
Придружујем се, сестро!

Админ, Тан, данас сам без даха, трчкарам по твојим рецептима.
Стани, пусти ме да подигнем!

Аааааааааааааааааааа!
Придружујем се, сестро!

Систерааааааааа
Па, реците ми који прилози, кад је више влЕзет

[Постељина]

Постељина, СВЕ за данас! Иди везите

Сутра, ако се време буде развијало, бака ће донети корнишоне, па ће бити салата - нова, још једна
И уопште, имам све према списку:
1....
2....
3....
итд ...
Заиста мораш да трпиш са мном ... нема шансе да радим празнине, имам оставу, са полицама Иако (шапатом и само за тебе) имам висок кревет, испод њега, ох, како стане много лименки, чак и 2-3 спрата

Стани, пусти ме да подигнем!

Застаћу и седећу на везу - обећавам
У септембру ћу купити нове таписерије, и отићи ћу под земљу - испашће врло лепе таписерије, већ дуго патим за њима

Па, реците ми који прилози, кад је више влЕзет

Оглас намењен! Прилози вас само спречавају да уђете више у себе.

Имам висок кревет, испод њега, ох, колико лименки стане, чак и 2-3 спрата

И ја бих толико стао да је тамо било рупе.
Прекини, или шта? ...

Застаћу и седећу на везу - обећавам

Села је да чека.

[Тан,]

Тан, али за овај рецепт можете узети велике краставце, имам пуно прераслих краставаца.
Желим да покушам да направим по вашем рецепту, недостајали су ми краставци док сам се одмарао ... није у стању ... знате ...

ако је тамо било рупе.
Прекини, или шта? ...

Не исеците, већ изгризите - имате два оквира, само дозволите, биће готово

[Тан,]

Тан, али за овај рецепт можете узети велике краставце, имам пуно прераслих краставаца.
Желим да покушам да направим по вашем рецепту, недостајали су ми краставци док сам се одмарао ... није у стању ... знате ...

Галиа, врло погодне Танке кришке, мариниране и нећете разумети од којих краставаца

А сутра ћу пробати још један рецепт за салату, само за обрастао.

Да, Таниа, хвала!
Хајде и за обрасле. Само брже, у супротном не само да ће се обрасти, већ и наборати

Ево 10 тегли направљених од двоструке порције. Мој омиљени асистент ми их је стерилисао под притиском 3 минута.

Додато у понедељак 15. августа 2016. 15:26

Краставци су чудовишта, али семе је мало. Тако да се нисам пуно замарао резањем. Све радим на улици, па трчим од кухиње до видиковца на свежем ваздуху, као спортиста

Па, ево - бићете зими са краставцима - БРАВО!

Одличан рецепт за очување краставаца, различитог калибра, различите зрелости
Окус је предиван, неутралан и погодан за употребу у разним салатама, јелима Хрскави краставци

Ако треба да сачувате краставце, велику жетву (и не само), препоручујем овај начин очувања.

Данас ћу то учинити Таниусх. Сваке године то радим :) Они захтевају

[Олиа]

Олиа, Остатке салате имам у фрижидеру за ово време, па су сазрели и маринирали, а данас могу да извучем закључке о квалитету салате - врло добра И као самостална салата са зеленим луком и маслацем, и као поред различитих јела - успео сам да покушам мало у различитим опцијама

[Таниусх]

Таниусх, Јесам, сачувао сам своје прерасле краставце, испало је 4 тегле. Нећу сликати, јер имају велика зрна, поглед није баш естетски. Свидео ми се по мом укусу, сад ћу пробати кад станемо.
Захвалити!

[Галиа]

Галиа, у твоје здравље!
Па, нека буде са житом! Али спасила је своју жетву Са семенкама можете их ставити у салату. Наћи ћете за њих употребу

Тан, наравно! А зрна, иако велика, су мекана, али ће стајати у филу, мислим да ће бити још боља.
За благовремене рецепте!

Алаверди!

Таниа, имам извештај за тебе. Данас сам направио краставце по вашем рецепту. И сам затворим сличне више од једне године, али ... такве и не такве. Ваша као слика !! Заведен !!
Ево извештаја. Истина, сви су ишли у банке по мене и још нисам могао да пробам.
Али ... још увек имам све пред собом.
Тања, само што нисам имао довољно сока да напуним све лименке. Иако ми се чинило да радим све како сте написали. И издржао исто, вероватно и више од 40 минута. Сат и по негде. Али сок се очигледно показао мање потребним. За две тегле морао сам да направим маринаду одвојено и прелијем је.
Иако у свему вероватно има плуса. Сад ће бити са чиме да се упореди.



Хвала на рецепту. Ех, па желим већ да их пробам !!

[Татјана]

Јуче сам правио краставце. Било их је свакаквих: и корнишона, и зараслих, у усеку се не примећује. Стерилизовано (како то мрзим !!!) у микроталасној пећници: 0,5 лименке 2 минуте велике снаге и 2 мале. Па, да видимо шта ће се догодити (у смислу стерилизације). А покушао се и остатак краставаца који нису били у теглама, чак и ништа. захвалитиТатјана,

[Девојке]

Девојке, у твоје здравље!

Луда, Седим и размишљам зашто нема довољно сока, какви су то армиранобетонски краставци?
Дали су ми пуно сока и одмах, чак сам морао да скратим време излагања, плашио сам се да ће потпуно увенути.Прво сам краставце ставио подједнако у банке, истовремено улијем мало маринаде и газим њих мало доле. А онда сипам преостали сок "под нож". Било је пуно сока, а остало је и мало.
Па, да - у таквим случајевима морате додатно кувати маринаду.
Надам се да ће краставци на крају имати добар укус и да вас неће разочарати

Оно што ми се свиђа је укус краставца у конзерви, а не оштар, што омогућава употребу свуда И крцкање!

Татиана, ево ме са извештајем. Направио сам их јуче. Нисам успео да покушам, све је отишло у банке. Доста је било сока. Чак су и мало сипали. Заиста ми се свидео поступак кувања и изгледао сам тако апетитно у теглама.

[Натасха]

Натасха, у твоје здравље!
Такве евиденције су апетитне у банкама
Надам се да ће вам се свидети по укусу, а зими ћете имати срећу од краставаца.

[Админ]

Админ, Татјана, краставце на Бернеру исеците за 2 (0,5). Да ли сам то видео тачно на фотографији?

[Алла]

Алла, уметак са „танком“ страницом - плоче су врло танке

[Татјана]

Татјана, захвалити. Ја ћу почети.

Таниа, можда пуштање сока зависи од соли? Додао сам фино додатно млевење. Тренутно немам грубу сол код куће.
Када сам затварала краставце, посетила ме је нећакиња. Рецепт за ове краставце управо је отворен на монитору. Погледала је и рекла да је затворила исти рецепт, само што јој се краставци инфузирају према рецепту 3 сата (наравно, можда је било и других пропорција састојака) Па је рекла да је и она имала мало сока. Сипала је сок у све лименке, али оне нису биле пуне до врата. Никада није затворила непотпуно прекривене краставце. Не знам да ли ће стајати код ње.

[Луда]

Луда, то је све о чему се слажем, зашто би у краставцима било мало сока и зашто сол није деловала
Данас ћу и даље правити ове краставце, гледати поступак, сликати.
Можда су краставци првобитно били суви из баште, нису добили воду током раста? Затим их треба потопити у хладну воду 4-6 сати и неколико пута променити воду у хладну. Да краставци узимају воду.

Ако нема довољно маринаде, обично сипам маринаду у посуду, додам прокувану воду и још мало соли-шећера-сирћета (у зависности од количине додане воде), измешам и окусим - па маринаду сипам у тегле - па на раменима:



Без маринаде не остављам краставце (и било коју конзервирану храну), они морају бити мокри, прекривени маринадом, натопљени у њој - тада ће бити сољени како треба.

Никад не користим фину јодирану сол, поврће чини меканим - али желим да се хрска

Па, успео сам. Са 2,5 језичка (5 кг. Краставци) добијено је 7 лименки од 0,7 и једна 0,5. Можда му неко добро дође, из једне маркера се добију тачно 3 лименке од 0,7. Суштина је разблажена 1: 8. Стерилизовано у А.Г., 260 на узвишењу са прстеном током 25 минута.Покушао сам круг током стерилизације (плутао горе)

[Алла]

Алла, у твоје здравље!
Е, сад - спремни за зиму!
Не бојимо се хладноће и кише, увек ћемо добити теглу краставаца и кромпира - ммммммм, биће укусно

[Татјана]

Е, сад - спремни за зиму!

тегла краставаца и кромпира - ммммммм, биће укусно

-Да Татјана, само у предложеном менију нешто недостаје
Иначе, имао сам саламуру, па, јаааако пуно.

само у предложеном менију нешто недостаје

Па, подразумева се ... стицајем околности ... и сланине!

Желим да пробам. Прошле године сам направио друге Нежинске, па, уопште ми се није свидело, из неког разлога било је прилична количина биљног уља. Донирао сам 9 литара. Тако да уопште нису јели, пекли су месо и живину са собом целе зиме и отишли. Али ово је сасвим другачији рецепт, то се мора учинити.

[Ира]

Ира, пробајте моје краставце, надам се да ће вам се свидети

Свидело ми се и без уља.
Тада можете да га додате, направите салату са зеленим луком (чак и из замрзивача) и додајте мало уља.
Или исеците салату од свежег купуса и додајте јој мало краставца, а путер је већ по укусу

У сваком случају, овако планирам да користим краставце

и маст!

исећи салату од свежег купуса

О томе сам размишљао и јуче када сам то пробао.

Никад не користим фину јодирану сол, поврће чини меканим - али желим да се хрска

Ох како !! Не знам. Шта бих без машине за хлеб? Колико различитих комуналних услуга једноставно не знате !!
Таниа, деца су ми купила краставце на градској велетржници са храном. Изгледају лепо. А чак је и укус сличан домаћим. Али колико је требало времена када су прикупљени? Ко зна. Ноах је урадио све како си написао. Одсекла је кундаке и крајеве, ставила их у хладну воду. Лежали смо пола дана. Током овог времена два пута сам мењао воду. Али мислим да се свеједно не могу поредити са краставцима из ваше баште.
Ставио сам сол на бркове. Још увек ми је остало отворено неколико салата, па ћу послушати ваш савет.

[Луда]

Тања, деца су ми куповала краставце на велетржници са храном. Изгледају лепо. А чак је и укус сличан домаћим. Али колико је требало времена када су прикупљени? Ко зна.

Луда, ово је вероватно разлог за ово. Очигледно је да краставци нису имали довољно снаге да упију воду - лежали су у складишту

Стога већ дуги низ година на тржишту имам „свог“ продавца поврћа, који ми поврће преузима негде из дубине тезге, из кутије - и, штавише, толико срећан што има поврће доброг квалитета Врисак!

О соли: најбоља је сива камена сол, груба

Молим вас реците ми да ли краставац са жутом, испуцаном и тврдом кожом треба уклонити?
Чини ми се да ти треба

Скинуо бих тако страшну кожу. А ако су семена унутра превелика и има их пуно, онда је и она очистила, одсекла.
Тако ће нешто краставца остати добро и изгледаће уредно.

Направио сам неколико тегли од по 0,5 литра, пробао преостале краставце у сливу, укусно. Али сачекајмо зиму, па ћемо се јавити.

[Олиа]

Олиа, у твоје здравље! Чекамо зиму, испратићемо тест сви заједно