Сладолед "Твик"

Категорија: Јела од млека и јаја
Сладолед Твик

Састојци

Сладолед
кајмак 33% масти 450 милилитара
кондензовано млеко 300 грама
ксант гума (опционално) 1/2 кашичице
гуар гума (опционално) 1/3 кашичице
ваниле укус
Карамела
крема било ког садржаја масти 80 милилитара
шећер 60 грама
Глазе
чоколадно црна 30 грама
маслац 15 грама
колачићи од пецива 50 грама

Метода кувања

  • Сладолед
  • 1Сладолед ТвикШлаг умутите док не постане пахуљаст. Крема мора бити потпуно хладна. Почните да куцате при малој брзини, постепено повећавајући је до максимума. Крема са ниским садржајем масти не меша.
  • 2Сладолед ТвикУз стално бичевање, сипајте кондензовано млеко. Додајте ванилу и, ако је доступно, обе врсте гуме. Гуме су нам потребне како бисмо избегли кристале леда у готовом производу и дали му више „кремастости“ и вискозности.
  • 3Сладолед ТвикТуците док не постане густо и пухасто. Пребацујемо у посуде у којима ћемо се смрзавати и стављамо у замрзивач на један сат.
  • Карамела
  • 4Сладолед ТвикСипајте шећер у посуду са дебелим дном. Распоредимо по целој површини. Загријавамо се. Чим се појаве „ћелаве тачке“, смањите ватру и промешајте. Пазимо да шећер не изгори.
  • 5Сладолед ТвикЧим шећер почне да добија карамел боју, сипајте крему. Опрез! Биће пуно пара.
  • 6Сладолед ТвикМешајте снажно док се сва зрна шећера не растворе.
  • 7Сладолед ТвикКувати док се не постигну жељена боја и дебљина. Одложите са стране и пустите да се охлади.
  • Глазе
  • 8Сладолед ТвикСтавите посуђе са уљем у микроталасну пећницу на 10 секунди пуном снагом.
  • 9Сладолед ТвикДодајте исецкану чоколаду. Оставите да одстоји минут. Микс. Чоколада ће већ почети да се топи мало. Вратили смо га у микроталасну на 10 секунди пуном снагом. Ми се мешамо. Ако и даље постоје комадићи чоколаде, онда се поступак поново понавља. Чоколаду топимо врло деликатно како је не бисмо прегрејали. У супротном, срушиће се.
  • 10Сладолед ТвикМешајте чоколаду и путер док смеша не постане глатка и сјајна. Оставити да се охлади. Ако немате микроталасну пећницу, само направите шлаг у воденом купатилу.
  • Скупштина.
  • 11Сладолед ТвикИсеците колачиће на мале комаде. Узео сам најједноставније колачиће купљене у продавници. Наравно, можете узети и домаће.
  • 12Сладолед ТвикИз замрзивача вадимо сладолед. Мешајте врло добро да маса постане хомогена.
  • 13Сладолед ТвикСипајте половину карамеле и глазуру у тракама. Ставили смо пола колачића. Лагано мешајте од врха до дна. Излијте преостали мраз и карамел, додајте остатак колачића.
  • 14Сладолед ТвикИ опет, нежно мешајте од врха до дна. Не покушавамо да мешамо док не постане глатко. У финалном производу требају нам прскице карамеле, чоколаде и колачића. Ставили смо замрзивач за потпуно очвршћавање.
  • Сладолед Твик
  • Кување није тешко, главна ствар је да кувате с љубављу за своје вољене)

Јело је дизајнирано за

породица или компанија

Време је за припрему:

1 сат

Белешка

Рецепт је шпијуниран на сајту „Породична кухиња“ Захваљујући аутору. Веома калорично, али јако укусно. Препоручујем одличан сладолед код куће без сладоледа!

Зханнптица
Да ли су сви залеђени или нешто слично ?? Или су језике прогутали спремно (не знам ни да ли постоји таква реч или не), али ову жваку никада нисам купио
Врло кул, Ангел, али за људе који немају сладолед или жваке, ваасцхе простор))))))
Ланоцхка007
Зханнптица,
Цитат: Зханнптица
Да ли су сви залеђени или нешто слично ?? Или језици прогутани читљиво
Да не постоји Јеаннетте, сви се код Ангелке препуштају пљескавицама. Ускоро за десерт
Ангела, само ремек-дело !!! Показаћу вашем мужу ваш рецепт, нека ме наговори да кувам такво чудо
Јири
Немам речи без речи! У касицу прасицу!
анг-каи
Девојке, почастите се десертом.
Цитат: Зханнптица
смрзнуто или тако нешто
Јеанне, постало је хладније. Не до сладоледа.Али волим га по било ком времену)
Цитат: Ланоцхка007
Показаћу вашем мужу ваш рецепт, нека ме наговори да једем
Светик, брзоплет корак И на крају, нека наговара
Цитат: Јири
У касицу прасицу!
Ира, повуци. Надам се да ће вам добро доћи)
Сонадора
Ангелакакав сладолед, пазите да можете јести!
Лереле
анг-каи, као и увек - блистајте !!!
Али не могу да добијем укусан сладолед, имам електрични апарат за сладолед, мирује
анг-каи
Девојке, хвала. Заиста је укусно.
Цитат: Лереле
сладолед не ради, имам електрични апарат за сладолед, не ради
Ира, а опрему и све пљунете миксером и дршкама
Лереле
анг-каи, Није ми место у замрзивачу
НатаСТ
Ангела, имаш један чудеснији рецепт од другог! Сладолед изгледа фантастично укусно))
анг-каи
Цитат: Лереле
Није ми место у замрзивачу
Живиш на коврчав начин
НатаСТ, Натасха, захвалити. Ја се трудим)
улааа
Већ стењам и нема снаге)))))
Оно што није рецепт је ремек-дело
Светленки
Ангела, дршке су златне! Створити такав сан деце од импровизованих производа!

Учи нас ксантан гуару, хвала!

Направио сам сладолед у складу са ГОСТ-ом, трпео скроб, плесао око њега, а затим пљунуо и набавио ове чудесне прахове. Сада правим сладолед као белац!

Сладолед је дефинитивно за извршење. И ја бих наговорио вашу гондолгочку одмах сада након вечере без гриже савести!
Ана у шуми
Ангела! Каква сте невероватна домаћица! ! !
анг-каи
улааа, Светленки, Ана у шуми, хвала на пажњи и лепим речима.
Цитат: Светленки
нас до ксантанског гуара
Светада. Пудери су дивни.
Цитат: Светленки
претрпео скробом
Ја то радим са скробом, ако постоји база за крему, али ћу ипак ставити ксант.
Туманцхик
Па, шта можете рећи, - рекла је Туманчик, бришући уста, пошто је управо пукла пљескавицу од кромпира у следећој теми.
Применити! - и пружио јој велику тањир и кашику!
анг-каи
Туманцхик, али нећу вам дати. Зацели грло
Туманцхик
Цитат: анг-каи

Туманцхик, али нећу вам дати. Зацели грло
тачно: гирл_цраи1: Једем врући сладолед од детињства. Сећам се да је мајка топила и заборавила да је скине. било је прегревање. тамо погача и
АЛИ ЖЕЛИ ИСТО
анг-каи
Изгубљено детињство
Јири
Направљено у произвођачу сладоледа Травола, 35% петмол креме. Испало је врло укусно. Ангела, хвала!

Сладолед Твик
Луна Норд
Изгледа одлично! 100% изгледа укусно! Штета што ми се овај производ не свиђа.
анг-каи
Цитат: Јири
Направљено у произвођачу сладоледа Травола, 35% петмол креме. Испало је врло укусно. Ангела, хвала!
Ира, какво си чудо учинио! И нема сумње шта је укусно. Хвала вам што сте се одважили да кувате и што сте донели диван извештај)


Додато у суботу 29. октобра 2016. 19:16

Људмила, захвалити. Али како не волиш сладолед? Не разумем
Луна Норд
Цитат: анг-каи
Али како не волиш сладолед?
Од детињства нисам.
фомца
Ангела, од мене ХВАЛА. Укусно! Направио све према рецепту користећи све састојке. Али, следећи пут када прилагодим слаткоћу, покушаћу да смањим кондензовано млеко за пола.
🔗
анг-каи
Светоцхка, диван сладолед. Хвала вам на овако лепом извештају. И, наравно, све морате прилагодити себи.
кристина1
анг-каи, Ангелкин, и недостајала ми је таква лепота ...
анг-каи
Вероватно ни тада нисте били на сајту
цаприце23
Шлаг сам умесао са кондензованим млеком, бојао сам се да не прекинем све, испоставило ми се да делује помало воденасто. Требало би да буде попут густе креме? Или како? Као резултат тога, ставио сам га у замрзивач. Сада се бринем да ли ће успети или не ((
анг-каи
Натасха, испашће у сваком случају. Требало би да буде густо, попут шлага.
цаприце23
Тако да ме ионако није погодило
Па остави или узми и умутити више?
анг-каи
Натасха, можете и победити више. Не спречава. И биће мање кристала.
цаприце23
Не бих ли те победио? Не деламинирају?
анг-каи
Натасха, препоручује се чак и мешање на сваких пола сата миксером. Без фанатизма. Умутите мало. Пола сата касније, још мало. На ниским обртајима.
цаприце23
захвалити
цаприце23
Ох, и мучио сам се са овим сладоледом. Али вредело је, испало је врло укусно!
Из неког разлога замрзивач није желео да замрзне масу. Вероватно, снага није била довољна, јер сам пре тога направио гомилу кнедли и кнедли и стрпао их у замрзивач. Тешко му је било, оном јадном.
Чекао сам 3 сата, повремено мешајући, на крају нисам могао да одолим и додао сам чоколаду, колаче и карамел у не потпуно постављену масу. Кад сам сутрадан извадио сладолед, испоставило се да су сви карамела и чоколада на дну.
Следећи пут ћу сачекати док се јаче не стврдне пре него што додам остатак састојака.
Али било је и преоооо укусно! Урадићу још! Захвалити!
анг-каи
Натасха, главно је да је све успело и имало добар укус. Да, такви су. Такође има свој обим.

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба