Тајландска кокосова пилетина у кикирикију

Тајландска кокосова пилетина у кикирикију

Метода кувања

• Кокосово млеко

• Ако имате готово кокосово млеко, онда имате среће. Ако не, покушаћемо да направимо сличност. У посуде сипајте кокос.

• Струготине прелијте кључалом водом. Покријте и оставите да одстоји најмање 30 минута.

• Пробушите масу блендером.

• Процедити емулзију и добро исцедити.

• Испоставља се такво млеко, а кокосов пахуљице остају. Струготине се могу осушити и користити. Мирисаће мање и биће без масти.
• Сос - маринада

• Припремите зачине.

• Помешајте све врсте сосова, смеђи шећер, кокосово млеко, сокове од лимуна и ананаса, зачине. Мешајте док се шећер не раствори.

• Сипајте 80 милилитара соса, додајте им маслиново уље, промешајте и оставите са стране.

• У скроб додајте једну или две кашике соса и мешајте док не постане глатко.

• Пустите да сос прокључа, сипајте смешу скроба и кувајте уз стално мешање док се сос не згусне.

• Уклоните са ватре додајте путер од кикирикија (Имам га директно из фрижидера). Мешајте док не постане глатко. Ако добијете врло густ сос, додајте кокосово млеко. Нисам додала.
• Филе

• Оперите пилећи филе, одсечите филмове.

• Одрежите мале филете, а велике исеците на комаде исте величине.

• Покријте месо фолијом и лагано истуците.

• Ставите комаде филета у посуду и прелијте припремљеном маринадом (сос са маслацем). Покријте пластичном фолијом и оставите у фрижидеру 2-6 сати.

• Извадите филе, убаците јаје. Да се ​​све измеша.

• Похање

• Пржите кикирики на било који начин. Пекао сам 10 минута у рерни на 170 степени. Оставити да се потпуно охлади.

• Самељите тако да остану мали комадићи.

• Припремите све састојке за похање (брашно, кокос, сломљени кикирики и панко крекери). Ставио сам кокосове пахуљице од којих сам правио кокосово млеко. Све врло добро измешајте.
• Монтажа и кување.
• Постепено уклањајте филете са маринаде. Оставите да се маринада мало испразни. Ставите сваки комад у похање, разваљајте и лагано притисните на похање.

• Покријте плех папиром за печење и додајте филете.

• Ставите филе у рерну загрејану на 200 степени. Пеците 15-20 минута. Смањите температуру на 165 степени, укључите горњи роштиљ и пеците на горњем нивоу испод роштиља 5 минута.

• Послужите одмах са сосом. Као прилог послужите кувани пиринач или салату од поврћа.

• 
• 
• Кување није тешко, главна ствар је то учинити с љубављу према својим вољенима)