Пилећи филе са троструком пратњом од јабука

Пилећи филе са троструком пратњом од јабука

Категорија: Јела од меса

Кухиња: Американац

Састојци
Пилећи филе без костију	500 г
За маринаду:
Јабуке	150 г
Шећер	1 кашика кашике л.
Сок од лимуна	1 кашичица
Соја сос	2 кашике кашике л.
Јабуково сирће	1 кашика кашике л.
Шаргарепа	1 КОМ.
Лук	1 КОМ.
Пшенично брашно	2 кашике кашике л.
Кромпир	500 г
Јабуке	150 г
Мајчина душица	2-3 стабљике
Со	1/2 кашичице
Црни бибер	1/4 тсп
Биљно уље за пржење	2 кашике кашике л.
Јабуково сирће	100 мл
Јабуково сирће	1 кашика кашике л.
Пилећа чорба или вода	500-700 мл

Метода кувања

• Гледам ФоодНет. Заљубите се у неке куваре. А онда махнито набављам њихове књиге.
• Ако тражим јело од меса или рибе, онда само Рацхел Рае. Ово је њен рецепт. Са мојим малим променама, које ћу назначити у наставку.
• Дакле: Сви знају како се птица комбинује са јабуком. И у овом јелу ћемо три пута срести јабуку - динстане јабуке, јабуков сирћет и јабуковача! Наравно, добићемо богато јело ведрог и свежег укуса! А пилећи филе ће од овога имати само користи. На крају, и он је претходно мариниран у сосу од јабука!

• Пилећи филе исперите, ољуштите и исеците на једнаке комаде дебљине 1 цм преко влакана. Сваки комад је "за 1 залогај".

• За пуњење јабука: Јабуке опрати, исећи, ољуштити, попрскати лимуновим соком, додати шећер и слати их у микроталасну пећницу на 10-15 минута у интервалима (како не би прегрејали посуђе).

• Проверите спремност - јабука треба да буде мекана. Темељно мешајте

• За маринаду комбинирајте сос од јабука, сојин сос и јабуково сирће док не постане глатко.

• Додајте пилећи филе у ову маринаду, темељно мешајте. Шаљемо га у фрижидер 8-24 сата, повремено мешајући. Филе вадимо из фрижидера 2 сата пре кувања посуде за загревање.

• Загрејте маслиново уље у шерпи са дебелим зидовима. На јакој ватри на брзину пржите пилећи филе у деловима са свих страна. Пржите у деловима тако да комади меса покривају дно и не преклапају се.

• Ставите пилетину на засебан тањир. Веома је сочан и из њега тече сок.

• Лук и шаргарепу ситно исецкати.

• У таву шаљемо ситно сецкани лук и шаргарепу, додамо тимијан и ловоров лист. Посолите и побиберите. Пржите на умереној ватри са затвореним поклопцем 5 минута, док лук не омекша.

• Ољуштите и исеците јабуке и кромпир.

• Додајте брашно и темељно мешајте 1-2 минута. Додајте јабуку исечену на клинове и кришке кромпира.

• Сипајте јабуковачу, јабуков сирћет и пилећу чорбу (или воду) у шерпу, поново промешајте. Течност треба да покрије поврће. Покријте поклопцем и пустите да прокључа.

• Када садржај прокључа, смањите ватру и кувајте 30 минута док се кромпир не скува. Ширимо пилетину, мешамо. Пустите да кључа и кључајте још 1-2 минута.

• 
• Сочно месо, а сос желите да поједете сос до последње капи. За ово је приложен хлеб))

Јело је дизајнирано за

4 порције

Време је за припрему:

1 х (без маринирања меса)

Програм кувања:

шпорет или мултиварка

Белешка

Сад шта је било, а шта није било у оригиналном рецепту.
Прво, није било маринаде. Ја сам то смислио и, успут, нисам изгубио. Ако не желите да се играте маринадом, месо посолите, побиберите и одмах пржите.
Друго, оригинални рецепт имао је пилеће бутине, а не пилеће филете. Зато слободно замените бутинама следећим променама: након додавања кромпира и јабуке и сипања све течности, одмах додајте пржене бутине.Нека се динстају са кромпиром.

Њам њам . Превучени до обележивача

Занимљиво. Чиме заменити јабуковачу?

Занимљиво. Чиме заменити јабуковачу?

Мешавина сока од јабуке и алкохола.
Генерално, јабуковача се појавила у продаји тренутно, али не желим)))

[Л-олга]

Л-олга, Олга, хвала. Прву опцију ми је ипак лакше применити.

Имам свој јабуковач ~ попијте га - не желим !!!
Одлучно узимам рецепт!

ох ~ пиће - не желим !!!
Одлучно узимам рецепт!

Клаааас! а онда ћу доћи до вас са мојом продавницом пилетине)))))

Имам свој јабуковач ~ попијте га - не желим !!!

Маргарита, ово је вино од јабука