Тарт од желе воћа

Тарт од желе воћа

Метода кувања

• Комбинујте брашно, какао и шећер у праху у средњој посуди. Имам овај колач без какаоа.
• 
• Додајте маслац исецкан на коцкице и млетите док се не мрви. можете користити процесор хране.
• 
• У добијену смешу додајте јаје и мешајте док не постане глатко.
• 
• Умотајте тесто прозирном фолијом и оставите у фрижидеру 30-35 минута.
• 
• Подмажите посуду за печење маслацем.
• Тесто разваљајте мало више од пречника калупа тако да га има довољно за странице.
• Пребаците тесто у калуп. Покријте пергаментом, а на врх пасуљем или грашком.
• 
• Ставите у рерну загрејану на 180 грама 15-20 минута. Затим уклоните пергамент са пасуљем и пеците још 5-7 минута. Извадите и охладите.
• За желе слој, сипајте желатин хладном водом. Нека набубри.
• Оперите воће и уклоните коштице. Додајте шећер.
• 
• Пире блендером, а затим смешу пребаците у шерпу и пустите да прокључа.
• 
• Склоните кувану масу са ватре. Протрљајте кроз сито или газу тако да нема семена из бобица.
• 
• Загрејте пире у шерпи. Чим маса прокључа, одмах је склоните са ватре и додајте желатин. Мешајте да се желатин потпуно отопи. Нека се мало охлади.
• 
• Сипајте желе у охлађену подлогу од песка. Поравнајте тако да слој буде гладак и уједначен. Ставите на хладно док се желе не стегне.
• 
• Док се желе стврдне, морате припремити ганацхе.
• Разбити чоколаду на ситне комаде. Крему прокувајте и прелијте преко чоколаде. Оставите да одстоји 5 минута да се чоколада потпуно отопи. Нежно мешајте док не постане глатко.
• 
• 
• Добијени ганацхе распоредите по слоју желеа и ставите у фрижидер 4-5 сати, а најбоље преко ноћи.
• Можете га послужити на столу тако. Или можете украсити.
• 
• Ово су они које сам урадио. Са вишњама и црвеном рибизлом.
• 
•