Месни производ са језиком у желеу

Категорија: Јела од меса
Месни производ са језиком у желеу

Састојци

Свињска кољеница 1 кг
свињски језик 2 ком.
со укус
зрна бибера 5-6 ком.
Бели лук 2-3 зуба.

Метода кувања

  • Пажљиво очистимо дршку, исперемо је под млазом воде, напунимо је чистом водом до горњег нивоа меса и подесимо да се кува. Понекад добијем зглоб без коже. Можете да изаберете врло меснату, али за овај рецепт вам је потребна кожа, па користим кожу уклоњену са слојева сланине, коју користим за млевено месо. Узимам 200 грама коже, то је сасвим довољно. Дакле, ако је дршка скинута, додајте кожу у посуду.
  • Кувајте колен до кувања, не заборавите да додате сол по укусу, додајте зрна бибера сат времена пре спремности. Мој зглоб кувао сам 3 сата у спором шпорету. Готово месо охладите и одвојите од кости, произвољно поделите на комаде. Кожа се може једноставно уклонити, исецкати и помешати са месом.
  • Моји језици су обично већ скувани и ољуштени - чекају у крилима у замрзивачу. Ако немате готове, онда их треба скувати и ољуштити. Готове охлађене језике исеците на кришке.
  • Ољуштите и самељите бели лук на ренде или млин за бели лук.
  • Затим узмемо кесу и ставимо је у одсечену пластичну боцу или високу чашу ручног блендера, наизменично напунимо месом, белим луком и комадићима језика, пажљиво напунимо процеђеном чорбом, затворимо ивице кесице и притиснемо доле на врху са пресом (ставим конзерву кондензованог млека) и пошаљем је преко ноћи у фрижидер, ујутру извадимо пакет, исечемо месо и уживамо.
  • Пријатно!
  • Месни производ са језиком у желеуМесни производ са језиком у желеу

Јело је дизајнирано за

1 кг

Време је за припрему:

4 сата + време смрзавања

кил
Делициоус.
В-тина
Ирина, захвалити! Мој супруг јако воли такве ствари. Скувао сам га први пут, кажем: „Није гори од оног из продавнице“. И он погледа: „Шта то радиш!“. Па, то је све, мислим, одбио је и "умањио" је пола за један дан и рекао да је 100 пута укуснији од продавнице
Ово је највећа похвала коју има
НаталиаВоронезх
Тиночка, врло занимљив рецепт, морам да га направим, али направићу га у апарату за шунку.
В-тина
Натасха, хвала Да, биће добро у производњи шунке, има најмање чорбе, само за држање меса и језика
нила
Врло занимљиво (и)! Означујем у теми како не бих заборавио и не изгубио рецепт док се не појаве потребни производи.
В-тина
Нелиа, уместо језика, врло је укусно са јетром (ако желите, наравно)
Туманцхик
Валиусха ака укусна !!! Обожавам ове рецепте! Мислим да би овде било потребно додати желатин. Тада се неће срушити приликом сечења. Хвала на рецепту! Баш сте супер! Никад се не умарам дивити се вашој енергији!
нила
Тина, волимо и јетру, али ипак желим да пробам ацхала строго према рецепту, са језиком. Једноставно никада нисам кувао са свињским језиком, али јако волимо говедину. Али говеђи језик сада мало гризе због цене. Већ сам гледао свињске језике у продавници, одговара цени, али бојим се да укус можда није пријатан. Али видео сам ваш рецепт и мислим да бих га требао свеједно испробати.
Туманцхик
Цитат: нила
али бојим се да укус можда није пријатан.
Нелиа, дуго сам радила у фабрици за прераду меса. И, као што знате, већ сам јео
па ће само врло врло велики познавалац разликовати по укусу (наравно не по изгледу) свињски језик од говедине. Ја сам, на пример, веома поштовао коње.
В-тина
Туманцхик, хвала Не, нема желатине, имам глупе ножеве Лиосхка нема времена за оштрење




Цитат: нила
Једноставно никада нисам кувао са свињским језиком, али јако волимо говедину. Али говеђи језик сада мало гризе због цене.
Једноставно не волим њихов мирис приликом кувања, али заиста ми се свиђа, али у овом рецепту, с обзиром на бели лук, не можете га препознати од говедине
Рада-дмс
Тиноцхка, твоје месо сам оставио за крај! Да легнем чисте савести! Тако сам желео да кувам што не могу да пренесем!
За мене је бољи од било које шунке!
Али ако то радим само са говеђег језика, биће и даље укусније, јер свињско месо често не може да једе управо због специфичног укуса, иако га натопим и прво испразним воду. Па, једем, наравно, али без задовољства ...
Хвала на рецепту, прелепа је због своје природности и свестраности!
В-тина
Оленка, захвалити
Цитат: Рада-дмс
ако то учиним, само са говеђег језика, и даље ће бити укусније, јер свињско месо често не може да једе управо због специфичног укуса, иако га натопим и прво испразним воду. Па, једем, наравно, али без задовољства ...
Урадите, наравно, са говедином, ако сте спремни када желите да кувате. Свиђа ми се какав је овај рецепт, што нема потребе да се стоји. Језици се увек припремају унапред - купимо серију, одмах је скувамо, обрадимо и ставимо у замрзивач. Бацио сам зглоб у цртани и слободан је, а онда само да раставим месо и улијем га у калуп, чак и то радим са Уљанком мирно, али зуби нам још нису изашли и нос нам је „зачепљен“ и даље задовољство




Цитат: Рада-дмс
За мене је бољи од било које шунке!
за мене - такође главна ствар, немојте тада стављати бели лук, ако, на пример, радите с вама
улааа
Цитат: нила
Али говеђи језик сада мало гризе због цене.
Покушајте да направите говеђе срце уместо језика
Разлику ће приметити само гурмани, а у новчаном омјеру само домаћица)))
Срце је неколико пута јефтиније
Мандраик Људмила
Тина, одвели у обележиваче
В-тина
Буттерцуп,
Цирре
Обележен, волим језик
В-тина
Цирре, Сачекаћу преглед
Мандраик Људмила
Тина, овде радим креативност засновану на вашим прешаним месним прерађевинама. Сад скухам говеђи реп и три пурећа батака, како мислите да ће испасти индијска шунка?
В-тина
Луда, дефинитивно испада од пилетине, а ту је и реп, па би то требало да успије, у теорији
Мандраик Људмила
Тина, сутра ћу се одјавити, мада не баш у тој теми
В-тина
Цитат: Мандраик Људмила
иако не сасвим у тој теми
нема везе, напишите будите сигурни, занима ме
Венера007
Диван рецепт, постоје језици, остаје купити зглоб
В-тина
Венера007, Сачекаћу са рецензијом
Зханнптица
Пар дана весеља и овде не можете побећи од укусног!
Хладан !! Али вероватно га нећу исећи на комаде. Котрљаћу га ролатом. Птс Волим да режем комаде од шмата
Гранчица
Име је некако несрећно. У мом уху је повезано са „производом од сира“ или „производом од скуте“. Шта значи „сурогат“
В-тина
Јеанне, ролна, наравно, биће и то добро




Вета, у нашим продавницама се сличан производ продаје под називом „производ ...“ уосталом, то није кифлица, а не кобасица, шунка, али ни желе месо, како другачије назвати
Мандраик Људмила
Тина, хвала на честитки! Направио сам ћуретину, укусну, али нисам је добио монолитну, већ се испоставило да је то желе. Наравно да су све исто посекли, али нисам постигао тачан резултат
В-тина
Цитат: Мандраик Људмила
укусно, али нисам га добио монолитно, него је испало као желе.
из костију није било довољно особина за гелирање ... тада је постојао само желатин .. па, или више костију
Мандраик Људмила
Тина, Сумњам да нисам одговорио ...
В-тина
узгред, да, можда и буде, ако кувам од пилетине, онда веома дуго, тако да су кости равно мекане, тада се чорба гелира
Мандраик Људмила
Цитат: В-тина
ако кувам од пилетине, онда врло дуго, тако да су кости равно мекане, тада се чорба гелира
А имао сам чак и неке комаде меса који нису били онако скувани колико бих желео ... Журио сам, а истовремено сам био заузет салатама и пицама, а да не бих следио - ставио сам их штедњак и очигледно није било довољно температуре.Па, генерално, моји стални недостаци ... али ипак ћу, постићи ћу резултат шунке без желатине.
В-тина
Цитат: Мандраик Људмила
Па, генерално, моје континуиране мане ... али и даље ћу радити
па онда дођи да ми кажеш своје експерименте
Мандраик Људмила
Цитат: В-тина
дођи да испричаш своје експерименте
Тина, дефинитивно!

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба