Тарт са маскарпонеом и бобицама

Категорија: Пекарски производи

Састојци
Прхко пециво:
брашно	200 г
бадем брашно	50 г
шећер	60 г
маслац	150 г
жуманце	1 ком
со	3 г
ваниле
Крема са маскарпонеом:
жуманце	2 ком
млеко	200 мл
шећер	60 г
кукурузни скроб	40 г
ваниле
масцарпоне	150 мл
шећера у праху	50 г

Метода кувања

Најлакши и најбржи начин да обрадујете себе и своје најмилије укусним десертом од бобица.
Тесто бадема и крему пескајте са маскарпонеом и летњим бобицама - попут сладоледа у хрскавом корнету са сосом од бобица.
Припрема основе:
Помешајте брашно, сол, шећер, ванилију. Додајте путер, исећи на комаде. Све самељите у мале мрвице. Додајте жуманца и брзо умесите тесто. Разваљајте између два листа папира за печење дебљине 5 мм. Ставите у фрижидер на 30 минута.
Исеците круг из теста и ставите у калуп, стварајући странице. Набости виљушком. Ставите у фрижидер на 30 минута.
На празно тесто ставите папир за печење, додајте грашак и пеците на 180 степени. 15 минута. Уклоните папир грашком и пеците подлогу од песка док не порумени.
Скувати крему. Жуманце самељите са шећером и скробом у глатку масу. Загрејати млеко са ванилијом до кључања. Сипајте мало млека у жуманце, темељно промешајте пеналом. Масу сипајте у главно млеко. Кувајте на лаганој ватри док се не згусне, уз стално мешање. Додајте желатин и добро промешајте. Охлади се.
Масцарпоне лагано умутите са шећером и додајте мало охлађене креме.
Састав: Песковито-бадемову подлогу поспите бадемовим брашном, крему и бобице намажите ментом.
Пријатно!