Фоцацциа са песто сосом и парадајзом чери

Фоцацциа са песто сосом и парадајзом чери

Метода кувања

• Препоручујем да припремите ову фокачију за лагану међуоброк, за доручак или за доручак. И управо сам ручао са два мала комада ове фокаче. Обавезно припремите свој песто сос ако није спреман. Песто сир треба да буде пармезан или слично, слатки, тврди сир. И било би лепо да орахе самељите у малтеру, јер су овако кувана јела много укуснија. У Италији се и сада често тако кува.
• Кување је врло једноставно - само погледајте.
• Прво припремите сос: босиљак се може делимично заменити першуном, маслиново уље такође делимично заменити сунцокретовим уљем.
• Уситните траву на ситне комаде, а затим је ставите у блендер.
• 
• Самељите орахе у малтеру.
• 
• Ставите орахе и зачинско биље у блендер, додајте биљно уље у капљицу и туците.
• Додајте ситно нарибани сир, бели лук исцеђен кроз пресу и поново умутите. Морате додати довољно уља да бисте добили пријатну конзистенцију - густу или ређу, према вашем укусу. Посолите и побиберите по укусу. То је то - песто сос је спреман.
• 
• Сада прелазимо на тест: измерите брашно, просејте га. Додајте гриз и сол. Чак и на фотографији можете видети како се гриз разликује у боји (благо жућкаст).
• 
• Разблажите шећер и квасац у топлој води. Чекамо да се појави „капа“.
• 
• ... У посуду комбајна сипајте брашно са гризом, сипајте 3 кашике. кашике маслиновог уља.
• Не престајући да месите, додајте смешу квасца и месите још око 3 минута.
• Додајте 50-60 мл топле воде - уверите се да тесто није јако стрмо. Месите још 4 - 5 минута.
• 
• Подмажите дубоки контејнер 2 тбсп. кашике маслиновог уља, ставите тесто тамо.
• Покријте пешкиром намоченим у врућој води и истиснутим, оставите 1,5 - 2 сата - док се обим теста не удвостручи.
• Преносимо тесто на силиконску простирку или папир за печење, формирамо колач рукама, притискајући мало на оним местима где ће парадајз лежати.
• Ставили смо парадајз заједно са гранчицама, лагано их притискајући у тесто.
• Покријте торту влажним пешкиром и оставите 15-20 минута.
• Загрејте рерну на 230 * Ц.
• Поспите наш комад теста преосталим маслиновим уљем, поспите грубом сољу и пошаљите у рерну.
• Печемо у рерни 20-25 минута.
• Пребаците фокачију на решетку, подмажите песто сосом и охладите.
• 
• 
• Одломите комаде фокаче и додајте песто сос како желите и поједите оброк! Са сочним чери парадајзом и песто сосом, укус фокача стекао је прави италијански укус и шарм! Ово је укусно.
• Пријатно!