Бровние са вишњама и скутом

Бровние са вишњама и скутом

Категорија: Посластичарница

Састојци
Састојци за тесто:
Маслац	120 г
Чоколадна плочица (по могућности црна)	100 г
Јаја (велика)	2 ком
Шећер	50 г
Брашно	150 г
Сода	1 кашичица (испод ножа)
Со	прстохват
Састојци за пуњење:
Вишње без коштица (може се замрзнути)	300 - 400 г.
Пречишћени скут	300 - 400 г.
Јаја	2 ком
Шећер	100 г

Метода кувања

• Да бисте направили тесто за печење, потребно вам је:

• Ставите смрзнуте вишње у цедиљку и оставите неко време да се одмрзну и стакла вишак течности. Ако је трешња са коштицом, уклоните коштицу.

• Разбити плочицу чоколаде (најбоље је узимати тамну чоколаду без адитива) разбити на комаде, маслац исећи на коцкице и све заједно отопити у течном стању у воденом купатилу или у микроталасној пећници

• Мешајте док не постане глатко и мало охладите

• Истуците јаја са шећером док не постану пенаста и повећајте запремину.

• Комбиновати чоколадну масу са масом од јаја и добро измешати.

• Додајте просејано пшенично брашно са содом бикарбоном и сољу.

• Мешајте лагано да у тесту не остану грудице.
• Да бисте припремили надјев од скуте, потребно је:

• Ако је скут зрно, онда је боље да га трљате кроз сито или пробијате блендером. Имао сам домаћи скут. Био је хомоген и нисам га обрисао.

• Истуците и јаја са шећером.

• Сада комбинујте скут и размућена јаја уз мешање. Од блендера можете направити кремасту пасту.
• Сада морате сакупити бровниесе.
• Посуду за печење најбоље је одвојити. Дно обложимо пергаментним листом, странице се могу подмазати маслацем.

• Ставите 1/3 теста у калуп и пажљиво поравнајте. Обично ставим мало више теста на дно. Затим равномерно распоредите 1/2 дела креме од скуте на чоколадном тесту.

• Ставите пола вишње на крем од скуте.

• Понављамо слојеве - другу 1/3 теста, преосталу крему од скуте и вишње.
• Завршни слој биће последња 1/3 чоколадног теста. Овај слој може мало испасти са мрљама од скуте, али то ни на који начин неће утицати на укус.
• Чоколадно тесто се брзо стврдне и згусне, па морате брзо сакупљати. Али чак и ако се мало згусне, онда га обично премажем не континуираним слојем, већ остацима, како се испоставило.
• Добро премажите шпатулом или широким ножем. Ако се слој чоколаде нигде не размаже, у реду је. При печењу ово неће бити видљиво.
• Ставимо бровние у рерну, укључимо на 180 'Ц и заборавимо на њега тачно 50 минута.
• Готов бровние охладите, уклоните странице калупа и исеците на комаде.
• 
• Дуго сам сликао поступак кувања, чак и за друго место. Из неког разлога сам била сигурна да сам овај рецепт поставила на нашу Машину за хлеб, па данас нисам направила детаљне фотографије. И данас сам правио Бровние са смрзнутим црним вишњама.
• Смрзнуте трешње су одавно готове, а контејнер је пун трешања. Свеже трешње већ сазревају, па хитно причвршћујем замрзавање.
• Ево мог данашњег Бровние-а са вишњама
• 
• 
• Извадио сам га из калупа и још врућег исекао, па сам га мало оштетио. Па ипак - овде има више пуњења од скуте него према рецепту. Нисам хтео да 100 г скута оставим без крова над главом.

[Нелецхка]

Нелецхка, врло занимљив рецепт!
Тако мало брашна, али пуно доброта.
Тачно на фотографији је јакооо бујно и није суво, због чега желите одмах да загризете.
Нелецхка, хвала!

[Ритулиа]

Ритулиа, Хвала вам! Пита је заиста мокра, испадне сочна! И укусно!
А брашна је мало, јер нема довољно теста

[нила]

нила, НелиаИ свидела ми се пита! И нема пуно шећера (не рачунајући чоколаду) и тако сочно! ... потребно је мешати са свежим вишњама, на срећу, чекање није дуго!

[нила]

нила, Нелиа, какав сласни бровние сте добили. Свакако ћу га скувати, скут, чоколаду и вишње - врло је примамљиво, хвала на рецепту

Веома примамљив рецепт. Не можете да кувате у спором шпорету?

[нила]

нила, Нелиа, високо. врло и такооо !! Само супер! али како не желите да возите рерну .. да ли се принцеза и даље може носити са тим?

[нила]

нила, Нелиа, и отприлике величине калупа који је потребан за ову количину теста? није пронашао, молим вас напишите.

[нила]

нила, Нелецхка, цоол бровние! : браво: Хвала!

[нила]

нила, Одмах зацвили и саливирај. Остаје да сачекамо вишње, остаје само џем од вишања.
Нема сладоледа. (((

[Никусиа]

Хвала свима који су погледали тему, оставили коментар у теми и хвала!
Дошао сам и сад ћу покушати да одговорим свима
Никусиа, Илона, Чак сам и мало смањио шећер. А кад сам имао масу од скуте, нисам додавао шећер у фил.
Свежа вишња још само мало и крените! Није дуго чекати!
јулиа_бб, Јулија, да, сет производа је примамљив, главно је да све сложите код куће. И тада ми увек нешто недостаје. Нарочито црна чоколада. Ево га, а њега нема, морам да се сакријем од себе
Мариа_А, Марија, Мирабел, Вика, девојке, пекла сам је само у рерни, мада сам и ја велики љубитељ печења, било у Принцесисхни или у слов штедњаку. Имам столну рерну и у овом случају је дуго не радим. На крају крајева, ако сте приметили, колач смо ставили у хладну рерну.
Али моје мисли ... мултиварка али треба да се добро снађе у печењу. Главна ствар је добити готов Браон без оштећења. На све суфле и тепсије које печем у спором кувачу на дно кревета ставила сам силиконску простирку. И пустите да се мало смрзне пре него што га пребаците на парну корпу. И тако, мислим да ће се мултиварка носити са овим Бровние-јем.
Принцеза је тежа, потребан вам је образац. Али за мањи облик, у пречнику, можда неће бити довољно висине. А ако тесто распоредите по целом пречнику ПР-а, тада тесто неће бити довољно, слојеви неће радити.
Немам Тортиљу, али мислим да можете пробати у Тортиљи. Тамо су одговарајући и пречник и висина.
Октиабринка, Татјана, Имам квадратни облик, 24к24цм. Али ... сада су све чоколадне плочице спаковане у 90 грама. А ја правим тесто са ових 90 грама чоколаде. Величину облика теста добијам у потезу. У рецепту сам написао да на дно распоредим још мало теста, али ово није потребно. Тада ће бити још теста за 2 слоја.
Мислим да ће округли, одвојиви облик од 21 цм бити само величине.
леттохка ттт, Наталија,
Еленоцхка Николаевна, Хелена, није још дуго чекати, трешња ће сазрети и можете започети покушај!
Радоваћу се вашим повратним информацијама и утисцима

Нелецхка, имам смрзнуте вишње, остало је само да сакупим остало)

Наташа, како си срећна! А прошле сезоне нисмо имали плода за вишње. Могао сам само да га осушим и мало замрзнем. Тако замрзнули све кнедле пре него што је НГ потрошио. Стога сам сада одлучио пар пута пробати са вишњама, све док нисам појео поклон чоколаде.

[нила]

нила, Нелиа, предивна комбинација!
Пропорције се нису тачно приметиле, смањио се шећер, смањило време кувања (да би се прилагодило његовом облику) било је више слоја скуте (било је потребно сачувати сирницу)
Резултат је нежна комбинација прозрачне тепсије и чоколадног брауња.
Сласт!

Волим рецепте са фотографијама корак по корак !!!

[Гранчица]

Гранчица, Вета, Драго ми је да се свидео мојем Бровние-у! Иако са непоштовањем пропорција, јер их и ја често мењам за себе. Скута, скоро увек, стављам више по цени. Па, волим да смањим шећер на свим праговима.
Главна ствар је да је резултат угодан! И, надам се, одушевиће :)

Нелиа, занимљив бровние, мораш пробати.

[марина-мм]

марина-мм, Марина, пробајте, наравно! Мора се свидети! Али ваша трешња вероватно не расте? Иако продавнице сада имају све

[нила]

нила, Нелиа, трешња расте код нас, не толико, наравно, мања и киселија од ваше, али постоји. Не знам како ће бити жетва ове године, али има још мало „прошлих“ година.
Написао сам рецепт, отишао по трешње из замрзивача.

У продавници су вишње без коштица. Свеже по цени скоро у сезони.
Како је сада добро, нити чувајте нити вадите кости.
Нелиа, скуваћу ти поново питу.

Ево још вруће, печено у силиконском калупу, преврнуто, слојеви су јасно дефинисани Данас ће бити укусно! Нелецхка, хвала!

[марина-мм]

марина-мм, Марина, коначно сам дошао до своје теме, иначе сам приметио вашу лепоту у сјеници, али ни не гледам овде.
Маринка, сјајно је што си смислила силиконски облик, мораш сама да пробаш. А онда је мој прикључак и даље одличан!
Суперовски, имаш Бровние! Слојеви су заиста оштри, а моји се обично помешају. То значи погоднији облик.
Драго ми је што сте ценили рецепт, па чак и рекламирали! Хвала вам !

[нила]

нила, НелиаТако ми је драго што ме хвалите, хвала. Рецепт је веома вредан пажње. Сви смо волели бровние и брзо смо га појели. Свакако ћу испећи још.
И са формом случајно изашао, проценио запремину компоненти и није пропустио.
Волим несигурна пецива са укусним резултатом, бровниес су оно што вам треба.

[нила]

нила, Нелиа, али вишње можете користити из компота, тачније не из компота, али ја имам трешњу у свом соку. неће бити превлажно, или је боље сачекати свеже.

врло чист рецепт, леп и укусан, хвала) мораћете некако да га испечете, а калуп је силиконски ..

Татиана1103, Татјана, Бацио бих вишње у сок у цедило, и пустио да се оцеде у питу. Некада сам то радио пре смрзавања, сада је лено конзервирати у соку, брже се смрзавати, а употреба сладоледа је шира.
Одвојите сладолед од сока за бровние.
Нелијев рецепт је овакав.

[Татиана1103]

Татиана1103, Татјана, Марина ти је већ одговорила! На решето и сок добро процедите! Смрзнуте вишње су такође влажне ако су укошчичене и смрзнуте. И без коштица, замрзавам скоро све вишње за кнедле, и за печење. И само за компоте се мало смрзнем с костицом, малом.
Тако да можете правити терене, само исцедите сок!
кавминс, Марина, Хвала што си застао! Испробајте овај Бровние! Надам се да уживаш!
марина-мм, Марина, сви нешто научимо једни од других! Зато ћу користити ваше савете за образац! Ни сам то не бих претпоставио!

[марина-мм]

марина-мм, Марина, нила, Нелиа, девојке, хвала вам пуно на савету, рецепт сам већ однела у обележиваче, сачекаћу свеже вишње и сигурно ћу их испећи, из неког разлога сам желела са свежим, али скут се увек нађе у кући је и облик је исти силикон као и Маринин, свидело ми се како у њему изгледа бровние ...

[нила]

нила, Нелецхка, покушаћу да печем од свежих вишања)) и донесем извештај

Сачекаћу свеже вишње и сигурно ћу их пећи, из неког разлога сам желео са свежим

Покушаћу да печем од свежих вишања))

Тања, Марина, могу да обезбедим у најам свеже трешње!
Већ идемо у корак

Свеже, вруће

[нила]

нила, Нелиа, тренутно печем ... Али лампица је затрептала и рерна се угасила ...
сада не знам тачно време. Гурнем шибицу. Изгледа спремно. Али он је тако нежан, њише се свуда. Да ли би тако требало да буде?
И ја се бојим да печем.

[мамуси]

мамуси, Маргарита, аха, њише се кад је вруће.
Хладно ми је.

[марина-мм]

марина-мм, Марина, каква лепота и каква је била трешња.

[марина-мм]

марина-мм, Марина, хвала на одговору. И моја стоји, хлади се. Видећемо. Ако је у реду, поставићу фотографију :-)



Татиана1103, чини ми се да постоје јагоде. Не?

[мамуси]

мамуси, Маргарита, и заиста изгледа као јагода, то је копиле, али чињеница да се њише је скут, док је врућ, увек је врло нежан, али ће се охладити и постати гушћи.

[Татиана1103]

Татиана1103, Татјана, ово је смрзнута трешња. Расте нам један грм, лаган нам је и велик, пречника 1,5 цм. За себе то зовемо слатка трешња, да бисмо је означили од друге, не знам сорту, добио сам је из даче.

[марина-мм]

марина-мм, Марина, вау, али изгледа као јагода. А наша трешња је тамне боје и мала, док је не очистите од костију ...

[Татиана1103]

Татиана1103, Татјана, тако да ми у основи

вишња тамне боје трешње и ситна, док је не очистите од костију ...

Али постоји и "слатка трешња".Данас сам обавио „ископавања“ у замрзивачима да бих добио трешње, завршава се, али не знам да ли је нова жетва, не знам, време је чудно, данас евиденција о хладном времену.
Па се радујемо слаткишима док једемо

А јабуке и печурке немамо из године у годину, онда не знате где да их ставите, онда је пауза неколико година, па морате да је берете за будућу употребу.

[марина-мм]

марина-мм, МаринаКакав згодан бровние опет имате! Диван призор! Чак сте и надмашили аутора
А вишње заиста личе на јагоде.
мамуси, Маргарита, Драго ми је што сте и ви погледали Темку
Хајде, је ли твој Бровние тамо? Хвали се, не стиди се!
Татиана1103, Татјана, да, све је вруће, мекано, пухасто и нежно! Као и суффле од скуте. Пожељно је охладити бар мало пре резања.

[нила]

нила, Нелиа, хвала Пита је врло укусна, све што волим, чоколада, вишње, скут (скоро цхеесецаке) Желим да испечем такву питу.

Хвали се, не стиди се!

Хвалим се!





Укусно !!! Направљено од црних слатких трешања. Мислим да ће са вишњама бити још занимљивије.
Чињеница да је светло трепнуло и да се рерна угасила мало ме је изневерила. Јер сам тада насумично поставио време и ... испекао га. Дно је мало изгорело .... Не спречавајтеоооо! Сви су јели и хвалили. Исеците потпуно охлађено. Печење у силиконском калупу. Нелиа, хвала на рецепту.

Ритоцхка, хвала на фотографији твоје пите! Још један згодан човек! Слојеви се добро одвајају!
А чињеница да је време залутало, па, догоди се! Покушајте са вишњама следећи пут. Последњи пут сам то урадио и са црним вишњама. Укусна, али ипак трешња даје и киселост и другачији укус и арому. Трешње су неутралније!

Делициоус бровние. Није успело да се слоји, очигледно је да облик треба узети не велике величине. Али на укус то никако није утицало.
Свакако ћу поновити.

[Еленоцхка Николаевна]

Еленоцхка Николаевна, Хелена, лепи бровние! Задовољан сам што ми се свидео укус.
А то што се није међуслојало није битно. Види се да је форма заиста велика, попут моје, само нема мање форме.
Напред марина-мм, Марина, показала је шта добија у силиконском силикону са рупом. Такође сам желео да покушам да га направим у овом облику, али данас сам га поново испекао и из навике узео свој уобичајени велики облик. Тада сам се сетио силикона, али већ сам намазао први слој.