Смеша зачина "Заатар" (заатар, сатар, затар, затр)

Категорија: Бланкс

Заатар мешавина зачина (заатар, сатар, затар, затр)

Састојци
мајоран	1 кашика кашике л.
оригано	1 кашика кашике л.
босиљак	1 кашика кашике л.
Мајчина душица	1 кашика кашике л.
сумак (сумак)	2/3 ст. л.
зира	2/3 тсп
сезам	1 кашика кашике л.
со	1/3 тсп

Метода кувања

У чинији измерите све састојке осим сезама. Испржите семе сезама на сувој тави и пустите да се охлади.
Пребаците смешу у млин за кафу и добро самељите.
Излијте, додајте сусам.
Све помешајте, пребаците у теглу и добро затворите поклопцем.
Кување није тешко, главна ствар је то учинити с љубављу према својим вољенима!

Белешка

Заатар је веома популаран на Блиском Истоку - у Либану, Јордану, Сирији, Мароку, Ираку, Турској, Јерменији, Израелу. Заатар се ставља у салате, попрска пита са маслиновим уљем, додаје млечним производима. Користи се у јелима од меса и поврћа. Заатар се помеша са маслиновим уљем и у њега се умочи хлеб. Такође су посути тесто и печене колаче, посути јогуртом, скутом, хумусом и пицом.
Заатар је зачинска биљка која је дала име целој смеши.
Различити извори под Заатаром подразумевају различите биљке, јер у различитим земљама подразумевају различито биље под истим именом (сиријски мажуран, бодљикава фимбра)
Готово свака блискоисточна земља има своје пропорције ове мешавине. Различите државе означавају различито биље под истим називом - заатар.
Неке смеше су зачињене због црвене паприке, неке додају лимун за укус, постоје мешавине са зачинским биљем, слане - постоји безброј опција. Само три компоненте су непромењене - сезам, сумак (сумац) и заатар. Извор Тина Хеллвиг.

Предлажем једну од врста састава зачина. Препоручујем!

Трисхка

Волим свакакве мешавине биљака и зачина, а ова са сусамом, хвала на рецепту, узела је!

маха и

Ангел, ти си чаробница: гирл-иес: Фотографије су као у 5Д, као што сам видела, мирис ми је у носу, попут шибанета: гирл-своон: Постајем висока

анг-каи

Ксиусха, МаринаНадам се да ће ова смеша добро доћи. Веома је зачињено и укусно.

Цитат: маха и

5Д,

Марина, Покушао сам да. Сада је врло тешко фотографисати без потребних уређаја. Када ће завршити зима?

маха и

Купио сам све осим сумаца! : гирл-иес: Доћи ћу до Асхан-а, изгледа да постоји: гирл-иес: Дакле, у процесу сам

анг-каи

Марина, ако волите оријенталне мешавине, сигурно ће вам се свидети. Без торбе, не она, наравно. Смеши даје посебан укус.

маха и

Да, знам, на штету сумацх-а, киселог је окуса, зато нећу без њега, али источњаке волим више од других, посебно ким и још је једна зачина, не сећам се име, није млевено као мали каменчићи, није разгрист, па сам земљу једва пронашао, Узбеке, па од њеног воосцхе сума идем: црази: Где год додам: сецрет: посебно у самси и бељашију

Сетио се поопера!

клиа4а

Препоручујем додавање мирисног сунцокретовог уља пре млевења - зачин ће заискрити сјајном аромом! У комплету за блендер имам млин.
Удвостручио сам вашу порцију и додао 3 кашичице уља.
Направио сам само од мајчине душице + сумац, ким, сол + уље.
зачин готов из Палестине садржао је само тимијан, сумац, сол и сунцокретово уље.
Иако је једу са маслиновим уљем: торту умачу у маслиново уље, па у заатар.
оно што сам приметио - заиста волим да умочим црни хлеб у мирисно сунцокретово уље, па у зачин! Ово је нешто! Укусно! али тортиље или пита хлеб су бољи са маслинама)

у боји, ароми и укусу, зачини које сам направио ја из Палестине су различити. укусно обоје.изгледа да је мајчина душица другачија) у мојој је мало више сезама)
зет из Палестине, погледајте, рекао је укусно)
Заатар мешавина зачина (заатар, сатар, затар, затр)

анг-каи

Цитат: клиа4а

млевеним додајте мирисно сунцокретово уље - зачин ће заискрити сјајном аромом

Вера, хвала на препоруци. Прихватљиво је ако се ова смеша брзо поједе. А за употребу за недељу или две неће успети. Уље брзо ужегне и одаје одвратан мирис. А „јести одмах“ је одлична препорука.
Хвала на информативном извештају)