Печена свињетина у сосу од меда (Порсаан уунифилее ја хунајаинен кастике)

Категорија: Јела од меса

Кухиња: фински

Печена свињетина у сосу од меда (Порсаан уунифилее ја хунајаинен кастике)

Састојци
свињетина (бољи врат)	1 кг.
За гашење
лук	2 ком.
свежа јабука (узимам слатко-кисело-кисело, две сорте)	2 ком.
Бели лук	5-6 зуба.
биљно уље	2 кашике кашике л.
душо	1 кашика кашике л.
сенф	1 кашика кашике л.
балзамико сирће	1 кашика кашике л.
За сос
сок од поморанџе (100%)	200 мл.
кајмак од 20% масти	200 мл.
соја сос	1 кашика кашике л.
душо	1 кашика кашике л.
сол, млевени бибер	укус
пшенично брашно	2 кашике кашике л.

Метода кувања

Ставите свињетину у посуду за печење и пошаљите је у рерну загрејану на 170Ц на 1 сат. Резервисаћу се за месо - оригинални рецепт каже „филе или врат“, пробао сам са различитим месом, са вратом -

идеално је да остатку треба само више времена или да се исече на неколико делова. Овај пут сам добио комад који није био баш успешан, али гости су и даље били одушевљени.

Е.	Мешамо у посебном тањиру, сецкани мањи лук, бели лук, јабуке (узимам две врсте, тада је укус светлији), уље, мед, сенф и балзамични сирћет, оставимо сат времена

Додајте свињетину мешавину поврћа и јабука, само сипајте на врх. Шаљемо да се пече још 40-60 минута, периодично сипајући ову смешу преко меса. Динстање може трајати много дуже, све зависи од дебљине комада меса. Ако имате кулинарски термометар, онда је боље да га проверите - температура унутар меса, према препоруци аутора рецепта, треба да буде 75-80 степени.

Да бисте припремили сос, на сувом тигању лагано пржите брашно.

У брашно додајте соја сос, мед и прстохват соли, млевени црни бибер. Постепено, не заборављајући на мешање, додајте крему, а затим сок од поморанџе и сос прокувајте још 3-5 минута док се не згусне. Послужите са месом у чамцу са сосом или украсите на тањиру.

Пријатно!

Јело је дизајнирано за

1 кг.

Време је за припрему:

2 сата

Програм кувања:

шпорет, рерна

Белешка

Укусно јело. Када сам први пут кувала, плашила сам се да се сос не увије, затим да га мој супруг не поједе, али када сам га донела на сто, све сумње су се распршиле, заиста ми се свидело, ако су деца срећна, али мој муж је мукао као сита мачка и хвалио сос, чак је тражио да ово чешће кува за месо! Рећи да сам задовољан и месом и сосом не значи ништа, једноставно сам одушевљен гастрономском. За оне који се не плаше експеримената, топло вам саветујем да пробате кување!
Скоро да сам заборавио, не купујем сок од поморанџе, али се сломим од поморанџи, 200 мл. излази из 3-4 поморанџе.