Пуњено поврће у узбекистанском стилу

Пуњено поврће у узбекистанском стилу

Категорија: Јела од меса

Кухиња: узбек

Састојци
млевено месо (све је могуће)	800 -1000 г
паприке	7-8 ком
тиквице или тиквице	2 ком
кувани пиринач	1 ст
дебео реп масти	200 г
парадајз	5-6 ком
Бели лук	2 главе
лук	2-3 ком
мешавина: ким, коријандер, паприка, црвена љута паприка	4 кашике л.
леблебије спремно	300 г
шаргарепа	2-3 ком
биљно уље за пржење	укус
со	укус

Метода кувања

• Испробајте ово узбекистанско пуњено поврће једном у животу. Ароматизован кимом, коријандером, у комбинацији са леблебијем - овај укус је посебно импресиван.
• Кувати мало дуже од обичног пуњеног поврћа, али се топло препоручује као викенд оброк!
• У млевено месо додајте ситно исецкану масну репну маст и лук, кувани пиринач.
• Додајте зачине, јаје (можете и без њега) - мешајте. Додам мало воде због флуффинесс-а.
• Исперите сланутак и намачите 4-6 сати. Кувати док не омекша.
• Водимо рачуна о поврћу: ољуштимо паприку из језгра, одсећи врх за 1/4, пресећи тиквицу или тиквицу на 3 дела, одсећи крајеве и направити "шоље", извлачећи пулпу из тиквица.
• Правимо пржење: пржимо лук, исечен на пола прстена, затим шаргарепу и паприку на траке, парадајз на коцкице.
• Затим динстамо поврће 10 минута заједно са куваним леблебијем.
• Поврће пунимо млевеним месом припремљеним раније, ставимо у облик са високим страницама.
• Поврће прелијте кључалом водом тако да досегне скоро до самог врха, ставите део пржења на врх. Калуп чврсто затворите фолијом и пошаљите га у рерну загрејану на 180 * Ц на 1 сат 10-20 минута. Време ће зависити од ваше рерне. За 15 минута поврће можете да „печете на жару“ уклањањем фолије или подизањем температуре на 250 * Ц и држите га 5 минута под роштиљем.
• Готово поврће ставите на велику посуду, одозго поспите преосталим печењем, додајте леблебије и поспите свежим зачинским биљем.
• Павлака, чорба са зачинским биљем послужују се одвојено са поврћем.
• Показало се да је поврће врло укусно, ароматично, а такође и врло задовољавајуће! Пријатно!
• Јело са таквим поврћем на столу изгледа веома живописно!
• У Узбекистану је ово свечано јело, а да би било „богатије“ можете додати пуњени парадајз и лук, као и котлете од млевеног меса умотане у масну мрежу (овчја жлезда).

Јело је дизајнирано за

6-8 порција

Време је за припрему:

2 сата 30 минута (без кувања леблебија)

Програм кувања:

пећница

Слични рецепти

Млечне тиквице печене у омлету (СанецхкаА)

Печено поврће у италијанском стилу (кава)

Тиквице печене у сосу од павлаке. Летње расположење. (Еллена)

мммм како укусно !!!

[Хелена]

Хелена, Хелена, Слажем се - врло укусно! Хвала вам што сте погледали арому узбекистанске кухиње. Први пут смо пробали пуњено поврће у овој верзији - занимају нас национална јела. Веома ми се допао, посебно у комбинацији са леблебијем.

Лепо, укусно, оригинално!
Хвала ти Мариноцхка!

Наташа, драго ми је што ми се јело свидело! Били смо прилично задовољни и, што је најважније, били смо сити - тоааако - врло задовољавајуће!

[МариС]

МариС, Марина, прелепо

[Марина]

У Узбекистану је ово свечано јело,

Живећи скоро 3 године у Узбекистану, нисам ни чуо за такво јело. Мислио сам да су или пржени, или на пари, или динстани. Али није ствар у томе ... можете видети да сте добили врло укусну ствар, чак и са леблебијем! Супер!
Марина, хвала на сласности и лепоти!
дефинитивно обележивач!
вероватно се такво јело може кувати у споро јело или тагине

[кристина1]

кристина1, захвалити! Лепо је што вам се свидело!

може се полако кувати или замишљати

Мирабел, Вика, можете и треба - ко их има. У рерни, као и у рерни, можете динстати ... а моја верзија је ова
А печење у пећници је задовољство, а осим тога, много је здравије од пржења.

Испало је врло укусно са леблебијем! Можда је ово модернизирано јело, а не стари рецепт. Хвала вам на повратним информацијама, драго ми је што сте навратили!

Живећи скоро 3 године у Узбекистану

Исти. Живећи тамо скоро 28 година, нисам знао за тако укусну посластицу, тиквице или тиквице се тамо уопште нису продавале. У котлу су кували једноставно пуњене паприке.
Схватићу то као обележивач, мислим да ће укусно испасти у рерни и такође са тиквицама, хвала!

[цлеосе]

цлеосе, Ирина, а такође и парадајз и лук - као врло свечана опција. Учење у пећници је попут динстања - динстања. Неке пећнице се дуже пеку, друге раде супротно - тада треба смањити температуру и повећати време кувања.

или тагине

тајин влада ... сада ће Вика сигурно бити пријатељ с тајин ..

[кристина1]

кристина1, Цесар! реци ми плиз, колико воде да сипам у тагин? Уопште ми не треба много, сипам мало, а понекад не наточим ништа .. али овде?

Мислим и у замишљању, скоро до самог врха поврћа.

[МариС]

парадајз и лук

МариС, ово је обавезно и зачини кима са коријандером, где без њих.

У котлу су кували једноставно пуњене паприке.

Дакле, за мене је ово свечана верзија, где се пуни сво поврће (постоји поштапалица да пуне и парадајз са луком). Ово је опција „богата“.

Цесар! реци ми плиз, колико воде да сипам у тагин?

Не треба сипати пуно воде !!!!!!!!!!

[кристина1]

кристина1, захвалити