Свињска ребра на жару са грожђем и крушкама

Свињска ребра на жару са грожђем и крушкама

Метода кувања

• Прозајска свињска ребра могу бити дивно јело за одмор ако се кувају према овом рецепту и украшавају светлим плодовима динстаним са луком и ђумбиром.
• Трљајте ребра бибером и сољу.
• Припремите маринаду од соја соса, сенфа и јабуковог сирћета са медом.
• Ребра напуните маринадом, затворите контејнер са њима чврсто фолијом и оставите 2 сата на дневној температури (или 12 сати на хладном).
• Исеците ребра на делове, ставите их на плех прекривен фолијом.
• У пећницу шаљемо лим за печење са ребрима, загрејан на 230 * Ц до горњег нивоа (по могућности испод роштиља, ако је доступан). Печемо 10 минута.
• Окрените ребра и кувајте 30-40 минута, спуштајући температуру на 140 * Ц.
• Током печења ребара припремамо фил.
• Очишћени и ситно исецкани лук и ђумбир пржите на маслиновом уљу.
• Исеците крушке на танке кришке, велико грожђе преполовите и додајте у шерпу на лук и ђумбир, кувајте још 2 минута.
• Сипајте вино у шерпу, додајте кари и бибер и динстајте док течност не испари.
• Ставите готова ребра на посуду, додајте воћни украс.
• 
• 
• 
• Испостави се да је свињско месо сочно и врло нежно, а воће кувано у вину са ђумбиром и луком одличан је додатак.
• Пријатно!