Говедина са сосом од печурака на бази говеђег строганова

Категорија: Јела од меса
Кухиња: Руски
Говедина са сосом од печурака на бази говеђег строганова

Састојци

Говедина 1 кг
Шампињони печурке 1 кг
Брашно 2 кашике кашике л.
Зачини и зачини укус
Биљно уље 50 г
Зелени 2 снопа
Пиринач 300 г

Метода кувања

  • Упозоравам те одмах. У процесу припреме овог јела понашао сам се као дечак из кухиње.
  • Месарство, сецкање зеленила и печурки и тако даље ..., односно искључиво у помоћном послу. И моја вољена супруга је кувала.
  • Тако…. Говедина са сосом од печурака на бази говедине Строганов ... из Фаворите.
  • Говедина сама. Опрано, осушено, исечено на комаде. Дебео око центиметар. А те кришке су већ пресечене, преко влакана, на коцкице. Такође центиметар дебео. Наравно, уклањање свих филмова, вена итд.
  • 🔗
  • Печурке. Шампињони, наравно. Опрано и очишћено. Исеците на кришке.
  • 🔗
  • Зелени. Узели смо љубимац, копар и першун. И исећи их на ситне комаде.
  • 🔗
  • Зачин. С лева на десно: Црвена паприка (слатка) - кашика са врхом. Црни бибер - кашика. Шафран је кашика без врха. Црвена паприка (љута) - на врху кашике.
  • Такође је представљена мерна кашика. И наравно сол.
  • Али овде ћу приметити. Зачини и зачини - све зависи од личних преференција и укуса. Стога могу постојати опције.
  • Биљно уље. На пример.
  • У ствари, сви говоре о павлаци. Али узели смо крему за сос. Као ови.
  • 🔗
  • Одлучено је да се кува пиринач за прилог. Да би били бржи - узели су овог. Али! Шта год да је, не заборавите да исперите. За сваки случај. Требаће вам и глава лука. Огулите и исецкајте на ситно. Али без фанатизма.
  • 🔗
  • Кување меса.
  • У брашно додајте кашичицу соли и добро промешајте. У овој смеши уваљајте коцкице меса.
  • Брашно ће вам помоћи да сачувате облик коцкица меса и неће дозволити да се сок истакне током пржења.
  • 🔗
  • Сипајте мало уља у шерпу. Загрејати уље. А онда тамо пошаљите делове. И пржимо га ... Не динстамо, али пржимо.
  • 🔗
  • После пржења, месо преносимо у шерпу. и Зачините зачинима и додајте лист лаврушке.
  • 🔗
  • Додајте чорбу или воду. Толико.
  • 🔗
  • Довести до кључања. А онда ћемо одмах учинити светлост тишом, поклопити шерпу поклопцем и оставити да се крчка и крчка.
  • 🔗
  • Док се месо динста, припремите пржење печурки.
  • Опет сипајте мало уља у тигањ и ставите сецкани лук.
  • И ми га пржимо, тачније пустимо. Прозрачношћу.
  • 🔗
  • Затим, на лук, ширите печурке. Ти исти шампињони.
  • 🔗
  • Ево. Процес је започет.
  • 🔗
  • Додајте кашику - друго брашно у печурке.
  • 🔗
  • И добро промешајте, пржите.
  • 🔗
  • Затим исцедите крему из вреће у печурке.
  • 🔗
  • И након доброг мешања, настављамо да пржимо.
  • 🔗
  • А онда, након пет до десет минута, раширимо пржење печурки у шерпи за месо ...
  • 🔗
  • И добро промешајте. Пржење печурки куваним месом. Поново затворите поклопац и пустите да крчка још око двадесет минута.
  • 🔗
  • 🔗
  • У међувремену морамо да скувамо пиринач.
  • Додајте млевени шафран у воду. Види, како је лепа постала.
  • 🔗
  • И пиринач је одмах покупио „шафраново расположење“.
  • 🔗
  • Ево резултата.
  • 🔗
  • И пет минута пре „прекида ватре“, сипајте исецкану зеленицу у шерпу ...
  • 🔗
  • И добро промешајте.
  • 🔗
  • Па заправо овде !!!
  • 🔗
  • И ово пратеће ... А како без поврћа?
  • 🔗
  • Ангела за твој оброк


Постигнуће
Које су фотографије !!!!!
Не знам када сте тамо успели да извршите улогу
Цитат: Иваницх
кухињски дечко
,
али слике су такве да, иако сам јуче динстала говедину у вину и парадајзу, желим да напустим све и поново потрчим да динстам говедину, инспирисана вашим сликама!
Лепота!
Капет
Нешто слично припремамо и код куће. Заиста укусно!

И заборавили су да помену крему у састојцима. Павлака „за сос“ - да ли је са неким другим пуњењем? По изгледу, на фотографији је углавном попут густе павлаке, у којој ће стајати кашика ...

Шафран на фотографији, жуто-наранџасти, није најбољег квалитета. Ово заиста треба стављати кашикама. Кажем зато што сам и ја својевремено имао потпуно исто. Једва истрошен. Тада сам купио праву, шпанску, кестењасту боју - тако да морате истовремено да ставите само две или три стигме. Али његова цена је другачија ...

Хвала на рецепту! Наравно да је укусно, посебно са тако шик сосом!

ОлгаГера
Цитат: Капет
Шафран на фотографији
Ово је Имеретински шафран.
Па, и за сада летим за Арабију)))
Иначе, ко оде на одмор у вруће земље, посети продавнице са зачинима.





Иваницх, укусна говедина
Олга_Ма
Иваницх, Погледао сам фотографију, слињење у минибусу почело је да тече, а јуче су ми управо дали тагин, у њему ћу направити говедину по вашем рецепту
Капет
Цитат: ОлгаГера
Ово је Имеретински шафран.
Јасно! Па смо Иванич и ја имали невене ...

Замене шафрана.
Уместо шафрана, често користе јефтиније, јарко наранџасте зачине - куркуму и шафран. Под маском шафрана, шафран се продаје на тржиштима многих земаља света, што кошта неколико пута јефтиније и има много мање изражену арому

Админ

Невени, ово је Имеретински шафран. Широко се користи у кавкаској кухињи

Невене користим за сванску со, такође кавкаску кухињу

Говедина са сосом од печурака на бази говеђег строгановаСван сол
(Админ)
око
Иваницх, назначите лук и крему у састојцима.

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба