Говеђа ребра печена са кромпиром и тиквицама. А „прича“ о јагњећем буту ...

[Топло препоручујем да пробате и желим вам свима угодан апетит!]

Говеђа ребра печена са кромпиром и тиквицама. А „прича“ о јагњећем буту ...

Категорија: Јела од меса

Састојци
Говеђа ребра (месо)
Средњи кромпир
Тиквице велике
Маринада:
Мајонез (не домаћи) или павлака	5 кашика. л.
Соја сос	1-2 кашике. л
Чили сос	2 кашике кашике л.
Паприка	1 кашичица
Зира груба	1 кашичица
Млевеног коријандера	0,5 тсп
Сушено зеленило (копар са першуном)	1 кашичица
Бели лук	5-6 зуба
Со	1 кашичица
Груба мешавина паприке, имам 4 паприке	3-4 окрета

Метода кувања

• Ово није само једно од најукуснијих јела, већ и једно од најлепших, па се то често дешава на нашем столу.
• У зависности од количине ребара, кромпира и тиквица у вашем калупу, количина маринаде може се смањити или повећати.
• Ставите ребра у велику посуду и додајте им 2/3 маринаде. Добро мешајте ручно. Ставите их у посуду за печење на врх цеви. У исту посуду додајте читав мали кромпир и тиквице исечене на густе подлошке (4 цм). Додајте преосталу маринаду и промешајте.
• Померите кромпир и тиквице између ребара, а маринаду која преостаје у посуди намажите силиконском четком на све производе.
• Покријте образац поклопцем, ставите у загрејану рерну и пеците 1,5 сата на температури од 190-195Ц (узмите у обзир могућности ваше рерне). Затим уклоните поклопац и оставите посуду да порумени још пола сата.
• Знате, без претеривања, ребарца - наравно, нису безукусна, кромпир - наравно, печен споља и пире изнутра, али тиквице ... мамадарагаја! Захваљујући грубим кришкама, пекли су се, али нису изгубили сок, већ ... ох, ставиш комад у уста, а он експлодира соком са укусом маринаде - одлети! Била сам љубоморна на себе кад сам јела.)))
• 
• Са истом маринадом однедавно заиста волим да печем јагњећи бут са сувим шљивама и сувим кајсијама (боље је суве кајсије узимати слатко-киселе).
• 
• Обложим ногу, ставим је у калуп, на врх ставим остатке маринаде, целу ствар поклопим поклопцем и оставим да се маринира два или три сата, тачно на столу. Затим га ставим у рерну на 195Ц (ово узимајући у обзир дебљину мог поклопца, о чему ћу говорити у напомени; са фолијским „кровом“ можда ћете морати да спустите температуру на 190Ц) и печем за 2 сата. Затим бацим суве кајсије и суве шљиве и, опет испод поклопца, печем још пола сата (време се рачуна за ногу тешку до 2,5 кг). На фотографији - нога која је стајала у пећници 2 сата, где сам јој само бацио сушено воће, које ће након још пола сата бити потпуно засићено соком и зачинима и благо запечено. Али чак и сада можете видети како лепо изгледа јагње.
• Желим да додам да не треба да се плашите да користите мајонез као ретенцијску основу зачина и других компоненти маринаде. Главна ствар је да никада не купујете масно месо за таква јела, било да је то: ребра, јагњећи бут или чак свињски врат (да, да, и такође је прилично мршав, постојала би жеља да се пронађе). А тада ће мајонеза постати само пријатан додатак густом и сочном комаду меса, претварајући се само у танак, зачињен, пикантан, са пријатним зачином, благо хрскаве коре, а нимало извор „чудовишне количине калорија. " Заправо, они којима је ово заиста важно, по правилу, углавном покушавају да не једу таква јела. За све остале - моја „укусна“ препорука: ставите ногу на овалну посуду, пажљиво извадите суво воће из калупа (врло су, врло нежне) и ставите око ноге.А затим одрежите танку кришку јагњетине, ставите суве шљиве или суве кајсије, притисните на њу вилицом и раширите резултујућу нежну воћну пасту по целом комаду меса. Одмах га ставите у уста, заколутајте очима и ментално реците: "Тимкинааа, свооолииицх, како си ишао раније?!"
• Топло препоручујем да пробате и желим вам свима угодан апетит!

Белешка

Ако је неко заинтересован, имам овакву посуду за печење:

Ово је "неприањајући" Тефал (унутрашње величине 27к32к7) са дебелим ватросталним поклопцем, који може послужити и као посуда за печење. Карактеристика овог поклопца је да има 4 избочине које спречавају његово чврсто приањање уз калуп, остављајући размак од неколико милиметара. У почетку сам се чак и узнемирио: „Па, ко тако гради?!“ Пара само излази и не акумулира се. Захваљујући овоме, било која врста печења, било да је то месна штруца, кувана свињетина или јагњећи бут, испадне савршена.
И до чега, ја, собсно, ово води: али до чињенице да, ако где видите такав чудесни облик - ЗЕЛИ И ТРЧАЈ! Можете чак и да се умешате у тучу са власником. На крају, фингал ће зарасти, али облик ће остати!

Тефал, на жалост, сада не производи такве форме (моја је већ стара више од 15 година), али БергХофф има сличне, иако нису превише хумани, али када нас је то зауставило?

Саботер, доврага
Хвала на рецепту и фотографији, отићи ћу и показати мужу, нисам једина која пати
Захвалити!

[Елена Тим]

Елена Тимчовече ..

Ох, ово је лепота !!! Свакако ћу га кувати ове недеље! Лан, шта ако га ставите у врећу за печење? Схав не би запрљао посуђе, зар не?

Дај ми све! И још!

Ленкаааа! После обилног ручка, и даље сам гутала пљувачку,
гледајући своја говеђа ребра са кромпиром
Завидим Тимооонуууу

А ако кувате лети, да, са младим кромпиром и млечним тиквицама (из ваше баште) - биће сланије ... Зашто?

Ленус, хвала на рецепту! Он је супер.

[Елена Тим]

Елена Тим, Брависсимооо !!

[Девојке, пуно вам хвала што нисте прошли!]

Фуи, коначно сам и ја стигао до овог рецепта!
Потрчао сам да одговорим комшијама и стално желим да једем, гледајући слике.

Девојке, пуно вам хвала што нисте прошли!

Лан, шта ако га ставите у врећу за печење? Схав не би запрљао посуђе, зар не?

И наравно! У врећи је могуће, само је у њој потребно организовати рупе за испуштање вишка паре. И, ако је потребно, на крају отворите кесу и све смеђе док не порумени. Само немојте претерати, како не бисте превише пресушили храну.

А ако кувате лети ... да са младим кромпиром и млечним тиквицама

Каква задиркивања! Ово ће напокон бити твоја глава, Ирац.

Трициа, кристина1, схлик_81, Ирина Доларс, гала10, леттохка тттХВАЛА ДРАГА МОЈА!

Ленка, па, ово је контролни метак. Прекрасна ребра.

Лан, па, коначно, родио је нове рецепте. Како започињете, не можете то учинити сами. Све сам ставио у обележиваче. Врло укусно. Још је нисам појео, али шта ће бити када покушам. (Шапатом - напишите негде маринаду за јагњећи бут)

[ВитаВМ]

ВитаВМ, кирцх, девојке, хвала !!!

Ох, Лиудоцхка, добро је што ме је подсетила! Написао сам у теми за ћаскање да сам са маринадом од овчетине такође кувао ребарца. И овде сам заборавио да напишем у рецепт. Желео сам да то урадим посебно за вас, али заборавићу једно, проклетство, па друго, док трчим около са рецептима.
Генерално, у последње време ова маринада ми иде у прилог. Само јагњећи бут треба изабрати са ниским садржајем масти, онда можете безбедно да користите мајонез - овде је бољи укус од павлаке, добија се израженији укус.
Једино што све маринаде радим увек на око, али овде сам покушао да дам мање или више сличну количину састојака. Надам се да ти се свиђа.
Такође сам овде правио сличну маринаду:

Јагњеће ноге у оријенталном стилу (Елена Тим)

Хвала вам, све сам разумео

Ленк и Ленк! Зашто кријете количину састојака? И?
У свим рецептима је назначила тачне бројеве ...
И овде видите „... у зависности од броја ребара ...“
Не! Дајете тачне податке! Колико сте користили? Записаћу
На листи састојака није добро остављати празна места. Одједном маринада није довољна

[кирцх]

кирцхУзгред, Лиуд, да ли знаш зашто сам се навукао на овај "зачињени чили сос"? Раније сам га користио само у зачињеним крилима, добро, која се прже на роштиљу, па или испод роштиља.
Најзанимљивије је да у таквој количини не даје никакав зачин, па, можда само мало, само сјај и то је то. Али веома је мирисан током топлотне обраде, а пошто има скробну основу, згушњава саму маринаду, посебно у комбинацији са мајонезом. А онда се цео путер залепи на месо као да је закуцан, односно једном га размаже и бесплатно је 2,5 сата.
Већ знам да заправо не волите пуно зачина, али не бојте се да их додате овде. На крају, на крају на дебелом комаду меса добијете само танку кору. И то ће бити само пријатан додатак јагњетини и нимало неће загушити укус или додати додатну масноћу.

Ленк и Ленк! Зашто сте сакрили количину састојака? И?

Па, не знам ко има какве апетите и величине посуде за печење.
Имам капацитивну форму, има пуно ствари које су укључене, али то више не признајем, то је лопе. И тада ми се сви већ смеју - колико кувам. Такшта, задржаћу своју количину као хусудар у тајности.

зависни од овог љутог чили соса?

Мислиш на сос у таквој пластичној боци?

Агас, „Стручак бамбуса“ који.
Ово:

И ја сам то озбиљно мислио

али више не признајем,

Не, па, гледај! Бројила је паткине ноге! Да ли се ребра не рачунају?

У сваком случају! Повећаћу фотографију до пуног зида и све детаљно видети

Нууу ... комади ... седам ... или десет ... Да, хто ће их памтити.

Не покушавајте да рачунате! Ставићу га у угао!

Ви сте равно многостаноцхнитса, то је када одвод није нешто за учинити - јести

Гииии, па није припремљено за један дан.
Дуго сам желео да повучем ребра у „Лењи клуб“, али сам стално нешто вукао. Да, а патка са шаргарепом није смела нигде да се излаже, сами сте ме избацили из теме за ћаскање, ширили рецепте. Па сам их све бацио у један мах.

Добро ти иде! Све сам ставио у обележиваче, главно је да то нађем касније

Ма немој ми рећи ... Чак се и бојим да уђем у свој - чини ми се да тамо има више рецепата него на веб страници!

Да ли треба да маринирате ребра један дан? Пећи одмах? Да?

Да, Анх, можеш одмах.
Али ако желите, можете маринирати неколико сати. Једноставно нисам приметио разлику, па ме због тога не брине - и њих сам мазао у рерни, ниткове.

и размазао их у пећници, ниткове.

Строго сте са њима!

А на другачији начин код њих нема шансе. Одмах ће сести на врат.

Аха! Па напишите то размазано, са стране и у рерну!

Тамо сам у белешци показао и своју посуду за печење.

Ви немате Тимкинове савести, уобичајене грађанске савести. На послу сам, ребарца на пијаци, тиквице ће бити само лети. Како преживети?

Ви немате Тимкинове савести, обичне грађанске савести

Зар не би Па, нема честа питања, то није, карочи.
Дугме, драга моја, нисам те видео сто година! Браво за свратање.
Једноставно не разумем ... па, код вас на послу и са ребрима на пијаци изгледа да је све јасно ... Али где су нестале све тиквице, пошто ће бити тек лети?

Али где су све тиквице нестале, пошто ће бити само лети?

ФСЕ, не сезона, они праве гримасу. Остали су дебели пути кабасика, али можете их исећи подлошкама, само секиром и било како било. Сићи?

Како не доћи до вас? Напустила нас је, а како бисмо одржали остатке некадашњег луксуза на јестивим темама, трудимо се да не ходамо, али можете се ухватити само тамо где укусно мирише, а слике су такве да их можете прогутати лаптопом. Врати се мама, смилуј се и деци и вратима.

само секиром и било како било. Сићи?

Па Дуц и хацк! Ребра, такође, чај, изгризу без маникирних маказа. Па зашто су тиквице горе?

Врати се мама, смилуј се и деци и вратима.

Да си ми и сама већ недостајала! Пролазим поред машине и јецам - треба да извезем Иркине папагаје, а тама посао - мамадарагаја.
Такшта, сачекај ускоро своју расипну мајку, признај.

А онда ће ми Ирка на крају одвити шефа.

Ленк, пољуби ме три пута. Није било ребара и тиквица, али је било прса. Али сос до последњег слова према рецепту. Резултат је једноставно бомбастичан. Па, ово је врло укусно.

Ох, како је све сочно - супер једноставно! Све је тако ружичасто, изгледа врло апетитно.
Витусицхек, хвала! Драго ми је што вам се свидела маринада.
Па, да није било ребара, Дуц прса - иста она ребра, струја без костију.
Слушај, у чему си кувао? Занимљива је нека врста рицинуса ...

Ленус, у ултрапрофесионалној лонцу. Јело је било готово за 50 минута

Фу, једва је пао са стола, чак сам морала да замолим мужа да однесе виљушку. Преједање

у ултра-про таппер лонцу

Ма, ту је, откуд толико сокова! Па испало је сјајно!
Витусик,

Девојке, у рецепт сам додала јагњећи бут.

"Тимкинааа, свооолииицх, како си ишао раније?!"

Немам савести Тимкин - мораш писати тако укусно!

Анх, да само знаш како укусно испада, коначно би ме победио.

да ли бисте ме коначно победили

Прикован? Ни не надајте се! Ко ће нама ширити такве доброте? Упуцаће ме касније, јер сам уништио имање Кхлебопецхкин
А ја, могло би се рећи, тек почињем да живим - Одлазим у пензију постала бака!

Ох, како сте срећни! Још једном од срца ЧЕСТИТАМ!

Да, срећно! И за честитке

Лена, љубећи се чврсто у ногу. Односно, љубим у образ.

Ааааааааааааа! Лудааа! Смејао се, доврага!
У твоје здравље! Покушао сам за тебе.

Лена, данас сам отишао по ребра, али остала су само два. Однео сам им још јагњећих ребара. Испоставило се да код куће немам соја сос (добро, тачније било је у фрижидеру, али испало је да му је истекао рок трајања, морао сам да га бацим) Не могу ли га заменити било чиме? Трчати у продавницу?

Ох ... Нисам видео твоју поруку, Зхен
Касно је, зар не?

Лен, хвала ти !!!! Почастили смо се јагњећим ребрима, није било тиквица, намерно сам купио Цхили сос, укусно !!! и супер-дупер картон!

Ох ... Нисам видео твоју поруку, Зхен
Касно је, зар не?

Па, шта је са одговором? Управо сам ољуштио кромпир.

Не, Зхен, не трчи за соја сосом, и биће све у реду



Стално ми неко одвлачи пажњу, не могу да одговорим на људски начин!