Суворов каша

Категорија: Посуђе од житарица и производа од брашна

Састојци
просо	100мл
прекрупа од јечма	100мл
грашак	100мл
средње шаргарепа	1 ком
средњи лук	1 ком
биљно уље или путер или маст	за пржење
воде	500-600мл
со	1х л.
опција: димљена паприка	0.5х л.

Метода кувања

Мој супруг је велики заљубљеник у житарице, овај рецепт посвећујем њему (правом пуковнику у резерви) и другим бранитељима Отаџбине.
Дан започиње кашом, верујем да „како пукнеш, потонућеш“. Обилна каша даје енергију за цео дан на послу.
Случајно сам на интернету споменуо кашу Суворов, она ме је заиста заинтересовала. Поред тога, савремена нутриционистичка наука потврдила је да је каша од мешавине житарица здравија него од једне, јер свака житарица има свој хемијски састав, а што се више житарица користи у смеши, то је већа хранљива вредност каше. И више од 2 године, понекад се ова каша појављује на нашем столу.
Кашу правим када сам у лонцу, када сам у шерпици и даћу опис за мултиварку. Практично нема разлике.
Почнимо да кувамо, каша се не кува брзо и ја почињем да кувам увече.
Помешајте грашак и бисерни јечам, оперите и сипајте хладну воду најмање 1 сат, то сам радио од вечери до ноћи.
Ујутро (или сат времена касније) прокувајте воду и исперите просо са кључањем воде, а ја га исперем кипућом водом три пута како бих уклонио специфично ужеглост у укусу.
Оцедите воду од грашка и бисерног јечма.
Ставите све житарице и грашак у спор шпорет, прелијте „смешу“ са 500 мл вреле воде која кључа, ако желите разређивач, онда 600 мл, посолите по укусу. Укључите програм "Пиринчана крупица" на 1 сат.
Док житарице кључају, 20 минута пре краја програма исеците лук на пола или четвртине прстенова, шаргарепу нарибајте на грубој ренде.
Загрејте тигањ, ставите танко исечене комаде сланине и пустите их да "пусте" масноћу пржећи са обе стране.
Ставите лук у шерпу и доведите га до прозирности.
Ставите шаргарепу у тигањ и пржите неко време заједно са луком, не треба превише да се препече,
Пржите заједно са чварцима у кашу одмах након сигнала о завршетку програма и држите га неко време на „Хеат“, за мене то није мање од пола сата.
За арому ватре додам мало димљене паприке, укус је изванредан. Веома укусно и врло задовољавајуће. После такве каше и кратког одмора, право је веслати снег, или цепати дрво, или косити траву лети - ова каша даје одличан подстрек живахности и снази.
Кувајте и једите по здравље.

Јело је дизајнирано за

4-5 порција

Време је за припрему:

увече, ујутру 1 сат 30 минута

Програм кувања:

спори шпорет или шерпа или ливено гвожђе у рерни

Белешка

Постоји или легенда, или опис стварних догађаја о суворовској каши, прича је описана на различите начине. Даћу два описа историје појаве суворовске каше, али су врло слични - суштина је иста, готово каша од „секире“.

"Руска војска, предвођена Александром Васиљевичем Суворовом, 1799. године са својим трупама направила је најтежи прелаз преко Алпа. Ђавоља ћуприја одузела је последњу снагу војницима. Војници су један за другим умирали од умора, хладно, и што је најважније глад. тада је имао 70 година - целе ноћи није намигнуо, покушавајући да нађе излаз из наизглед безизлазне ситуације. Добро је познавао „науку победе“, али није имао појма како нахрани гладну двадесеттисућу војску и четрнаест хиљада заробљених Француза.
Ујутро је фелдмаршал пронашао решење. Наредио је да остатак хране сакупи од војника и скува кашу у заједничком котлу, ма колико то чудно испало.
- Реци војницима да не наређујем, питам.
Чега није било у овој каши: лук, просо, шаргарепа, бисерни јечам, грашак и још много тога. Добијено јело је било задовољавајуће, и што је најважније вруће. У част творца, каша је добила име „Суворовскаја“. “

"Једном (година се не помиње) у једној од војних кампања, Суворов је обавештен да постоје мале резерве јечма, проса, грашка. Ако кувате кашу од једне врсте житарица, онда нема довољно за све. Тада Суворов је наредио да се мешају житарице и грашак и да се кува храна за све. Војницима се свидела суворовска каша. Тако је велики заповедник дао свој допринос развоју кувања. "

Генерално, све је једноставно припремљено, направљено у мултиварку, најлакше је у њему. Али то сам радио и у ливеном гвожђу у пећи. Мој супруг свако јутро започиње кашом, сјајно је кад мушкарци у породици воле кашу, а и наш син воли кашу! Ово, наравно, није каша за сваки дан, али с времена на време наши бранитељи - љубитељи каше, можете је врло добро кувати, и сама се са својим мужем радо придружујем јутарњем оброку са суворовском кашом. Али после тога, боље је физички напорно радити, ситост и енергија су обезбеђени пре невоље.
Добар тек свима, кухајте и једите по здравље!

Влад

Људмила, Хвала. Изгледа врло апетитно

Админ

Врло занимљива верзија бисерне каше са пржењем Луда, захвалити!

Мандраик Људмила

ВЛАД, помозите себи, још увек је вруће, врло укусно, седим и једем се, димљена паприка је додала укус, али је укусна и без ње, додала сам је први пут данас. Иначе, можете додати мало белог лука, али ако вам касније не треба да излазите код људи
Танецхка, она није само бисерни јечам и тако мешана, врло укусна.!

$ ветЛана

Лиудоцхка, каква занимљива каша. А за причу - хвала

Мандраик Људмила

Светоцхка, било је занимљиво знати себе, али како сам то урадио први пут, па с времена на време понављам

Албина

Лиудоцхка, као прилог, надам се да ће бити обележен и мој супруг и ја једемо само кашу. Најмлађе дете остало је код нас док није завршило школу. Али ујутру никако не жели да једе кашу. Вероватно је касно схватила: дете већ има 16 година

Чавка-врана

Луда, где купујеш димљену паприку? Јесам ли видео нешто у продавницама или сам једноставно изгледао лоше?

Мандраик Људмила

Галина, Купио сам велику теглу у озону, овако:

Различити су у озону, погледајте, постигли сте „димљену паприку“ у реду за претрагу

Чавка-врана

Хвала, мораш да погледаш!

Икра

Мандраик Људмилакаква занимљива каша са историјом! И изгледа да димљена паприка влада ове сезоне!

Мандраик Људмила

Ира, вашом лаганом руком, додаћу је котлетима сада

Икра

Мандраик Људмила, и у котлетима, и у биљним препаратима као што су кавијар од патлиџана или тиквице, и у матбухи, и у супи „гулашисти”. Добра је зачина. Али о нереду - нисам ни размишљао у овом правцу. Сад ћу сигурно и ја покушати!

Иулииа К.

Ма, какав неред !! Нисам размишљао да мешам житарице у таквој каши !! Волим грашак и просо у овом стилу! Хвала на идеји, испробаћу и ову опцију !!

Мандраик Људмила

Пробајте, драги моји, заиста је врло укусно. Мислио сам данас да доручкујем дијететски са скутом, јер такав укус, појео сам порцију каше, одлучио сам, у реду - средит ћу то, морам данас пуно ходати
Овде је боље не сипати паприку, иначе укус кашице може да уђе у димљено месо, не више од око 5 кашичице, или чак 0,25 тсп.

Цирре

Лиудоцхка, рецепт је класан, али нема ко да једе

Подмосвицхка

Буттерцуп, има свега осим грашка.
Купићу, сигурно ћу покушати

Гала

Занимљива каша. Често мешам житарице, али нисам им додао грашак, већ и пржим ... Урадићу то.
Људмила, захвалити!

Мандраик Људмила

Девојке, дечаци, ако из рецепта уклоните масноћу (свињску маст), добићете врло дијететску кашу са ниским гликемијским индексом

Андреевна

Мандраик Људмила,
Лиудоцхка, донели сте нам врло добар и укусан рецепт. Све је доступно, али како да навикнем свог мужа на житарице (иако је и он, попут вашег, прави резервни пуковник, па чак и суворовит). Не једе их и то је то. Потребно је учинити своје, Суворов је за њега, нека струја каже нешто против

Мандраик Људмила

Александра, а ви га понудите за вечеру у облику прилога, таква каша је добра за прилог, тек тада налијте не више од 500 мл воде, можда чак и 450 мл, биће мање кувано

Гнесик

Мандраик Људмила,
Хвала вам пуно на рецепту.
Данас сам скувао кашу тачно на време за 23. фебруар.
Каша се заиста свима свидела!
То је за тебе

Да, јуче сам тражио димљену паприку.
Као резултат тога, пронашао сам га у метроу, можда ће ми неко добро доћи.

Мандраик Људмила

Светлана, хвала вам још на пажњи и припреми, веома сам задовољан

Каша је заиста укусна, а чини ми се да би се могла свидети и „нељубитељима“ житарица, грашак у великој мери утиче на укус, а пржено поврће даје исти укус. Димљену паприку сам први пут додала када сам је скувала за „фотографисање“ за такмичење, свидела ми се, али чини ми се да је важно да је не премештам, иначе ће димљени укус „преплавити“ специфичну укус „кашастог грашка“ и укус ће ући у „супу грашак са димљеним месом“

М @ ртоцхка

Буттерцуп, али да ли је могуће користити серум уместо воде?
А онда има пуно тога

Мандраик Људмила

Дариа, Не знам У принципу, бисерни јечам је натопљен сурутком за омекшавање, пробајте, само да није био кисео. Запишите шта се дешава, користи ће се сигурно повећати. Али онда су лук и шаргарепа бољи за шљиве. пржите на уљу да бисте комбиновали боље производе.

М @ ртоцхка

А ја се само пржим на кремастом
Плашила сам се да се мојем сину ново јело не свиђа, па чак и са чварцима
А сирутка од сира није кисела.
Откажите претплату!

Мандраик Људмила

Дариа, чекајући резултате

Иргата

Тако да сам пробао и данас мешам житарице и грашак, никада нисам мислио да ће бити врло, врло јестиво

Било је - леђа од домаће пилетине, суве шаргарепе, лука, паприке, патлиџана, пар прстохвата, чаша од 200 мл грашка, чаша бисерног јечма, Панасониц мултиварка, вода на максимум, сол, зачини, динстано 8 сати.
Све је кувано, растопљено, густо, али не и хладно, има мало чорбе. Вероватно сутра то неће бити, биће потпуно апсорбовано.

Допада ми се. Ја ћу кувати. Грашак је „прекрио“ бисерни јечам, што је добро, иначе мушкарци не желе да једу тако корисне житарице, али просеног грашка увек нема, вероватно ће нам бити сувишно.
Пошто ништа није пржено, а задња страна пилетине није масна, али је укус пилеће-пилећи, испоставило се да је каша толико „мекана“ по укусу, свиђа ми се, ионако кувам све супе без помфрита.

Мандраик Људмила

Ирсха, па, готови сте! Каша се испоставила на основу. Грашак заиста прикрива „недостатке“ укуса остатка житарица

ИрВас

Мандраик Људмила, Буттерцуп, хвала на рецепту Данас сам кувала тачно по рецепту, паприку сам намерно купила. Кувао сам у Панасоницу на динстању 1 сат, све је било припремљено, заиста ми се свидело! Јели су као прилог. Захвалити!

Мандраик Људмила

ИрВас, веома срећан! Хвала вам на извештају У принципу можете и без паприке, али уз њу је бољи укус

М @ ртоцхка

Ох, било ми је укусно! Равно са котлетима
Дефинитивно ћу записати рецепт за себе.
Серум је добар (али не знам како се то дешава са водом). Али 450 мл се показало недовољно, вероватно сам лоше измерио житарице, више од 100 мл. Овде је потребно погледати, наравно, заправо.
И неопходно је да каша стоји и зноји се.
Хвала вам, нови рецепт за прилог вам добро дође.

Мандраик Људмила

Дариа, јеси ли намакао? На крају крајева, чак и у фази намакања, грашак и житарице добијају воду, не узимам ово у обзир у наведеној количини воде у рецепту

Мислим да је сасвим могуће користити кукурузни гриз уместо проса, биће потребно то учинити следећи пут са кукурузом

М @ ртоцхка

Да, натопљено ујутру. И просо такође
Али могао бих да измерим мало изнад линије од 100 мл. Није тежина, већ количина у оку ...

Мандраик Људмила

Цитат: М @ ртоцхка

и јачина звука на око ...

Да, постоје делови једнаки по запремини, а не по тежини. Тако сам одузео у тирнету

Иргата

Грашак добро прихвата друге житарице.
Понекад, кад кувам грашак дебео супе, а видим да дебљина није довољна, на крају кувања додам све житне пахуљице „Цар“

а укус грашка омекшава и грашак не треба кувати док се потпуно не разгради, пахуљице ће супу пријатно згуснути.

Мандраик Људмила

Ира, Нисам видео такве „краљевске“ житарице 5, али идеја је јасна. Потпуно се слажем с вама, иако грашак није житарица, врло је „кашаст“ производ и одлично се слаже са готово било којим житарицама, мада га не бих посебно ометао са хељдом

Марика33

Буттерцуп, Луда, хвала на необичној верзији кашице! Кувам пиринач и просо са бундевом, али нисам размишљао да тамо додам грашак. Свакако ћу покушати, поготово сада Пост.
хвала на причи!

Мандраик Људмила

Марина, каша је укусна и здрава, углавном можете да направите дијететску опцију, не пржите лук и шаргарепу на уљу, већ их ставите у кашу усред кувања. Веома сам задовољан што рецепт занима

Марика33

Да, Луда, скуваћу тако, недељу дана без уља чистимо организме. Захвалити!

Гнесик

Мандраик Људмила,
Гласао за кашу!
Девојкеи ви гласате!

Мандраик Људмила

Гнесик, Светлана, Веома сам задовољан хвала

$ ветЛана

Цитат: Гнесик

Девојке, а ви гласајте!

У првом плану.
Већ сам за себе навео дијеталну опцију, јер нема помфрита

Мандраик Људмила

Светлана, ми смо са марика33 пристао да само баци поврће усред времена кувања и нема путера!
Хвала на подршци драга!

$ ветЛана

Буттерцуп, па ћу учинити ову опцију. Прочитао сам је и одмах забележио за себе.

Мандраик Људмила

Светоцхка, тако да је каша готово дијететска, све житарице са ниским гликемијским индексом, а у комбинацији са грашком, који је попут протеина, индекс се чак смањује

Цирре

Навијамо за тебе и Влада

Мандраик Људмила

Квачица, Хвала ти драги!

Иргата

Такође сам гласао за Суворовку на такмичењу. Добра комбинација производа и укусна

М @ ртоцхка

+1
И само!