Чоколадни Ускрс са маскарпонеом

Чоколадни Ускрс са маскарпонеом

Метода кувања

• Скут сир протрљајте кроз сито, додајте шећер у праху и путер који морамо добити унапред, тако да постане врло мекан. Све умутите миксером.
• Ставите крему у водено купатило, сломите 75 гр. чоколада, загревајте, мешајући, док се чоколада потпуно не раствори, маса је прилично густа. Крему и чоколаду можете отопити у микроталасној. Одложите чоколадну масу да се охлади.
• Ставите масцарпоне у масу од скуте и поново умутите миксером.
• Преосталу чоколаду уситните, јер је прикладније за свакога, ако волите мању, па на ренде, ако желите већу, онда ножем, али прегруба није пожељна, иначе ће груби комадићи чоколаде пасти кад једете нежни Васкрс. Остругао сам чоколаду ножем.
• У скуту додајте чоколадно-кремасту масу и чипс од чоколаде, све добро измешајте да не остану беле мрље.
• Обложите калуп влажном газом са преклапањем, ставите масу тамо, нежно умотајте крајеве газе, покријте плочом или другим погодним предметом и ставите под прешу. Прво 4-6 сати на собној температури, а затим ставите целу структуру у фрижидер. Мој Ускрс је на почетку био мало танак, ставио сам га у пасочни с пристојним тобоганом, до суботе је тобоган сав нестао, а пасочка је постала врло густа.
• Моја пасочка је инсистирала два дана од четвртка ујутру до суботе, пошто благосиљамо Ускрс, ускршњи колач и јаја у суботу, ако благосиљате у недељу, боље је да то оставите до недеље. Ако вам није важно када треба да радите Ускрс, онда да бисте истоварили „Чисти четвртак“ можете га направити у среду, што дуже буде инфузиран, укуснији постаје.
• Пре ношења Ускрса за освештавање, уклоните терет, расклопите газу, обложите образац тањиром и пажљиво га преокрените, уклоните образац, тканину и украсите.
• 
•