Ускршња „Кнежевска“ крема са кајмаком, павлаком и жуманцем

Категорија: Јела од млека и јаја
Кухиња: Руски
Ускршња кнежевска крема са кајмаком, павлаком и жуманцем

Састојци

Прва смеша:
Свјежи сир 5-9% масти 2 Кг
Маслац 400-500 г
Густа павлака 500 г
Друга смеша:
Жуманце 5 комада.
Крем 20-10% 250 мл
Шећер 5 кашика. л.
Остали адитиви:
Шећер 400 г
Кандирано воће и / или суво грожђе 200 г
Ораси по укусу од 0,5 ст.
Ванилин шећер 1-2 кашичице

Метода кувања

  • Скрећем вам пажњу врло укусне кремшните од Ускрса направљене по нашем старом породичном рецепту.
  • Случајно фотографисан овог Ускрса прошле године да не објави рецепт. Али ове године моји пријатељи су ме замолили да пошаљем рецепт, па дајем детаљан опис, а мастер клас ћу додати касније, јер нисам код куће.
  • Желим да вам скренем пажњу на чињеницу да вам је за овај Ускрс потребан прави скут, припремљен на класичан начин загревањем, без додатака за усиривање.
  • У свјежем сиру не сме бити житарица.
  • Припремамо прву смешу. Свјежи сир и благо омекшали путер морају се добро измешати или провући кроз најмању решетку млинца за месо (то моја мајка ради). Ако постоји и најмањи наговештај мрвљене скуте, мора се обрисати кроз сито. Затим у смешу додајте густу павлаку и све поново мешајте док не постане глатко.
  • Припремамо другу смешу. Истуците жуманца са шећером, па у крем додајте крему.
  • Жуманце сипајте у нелепљив лонац и кувајте на лаганој ватри уз непрестано мешање.
  • Ако кувамо на плинском штедњаку, обавезно користите преграду. Ову смешу можете кувати у парном купатилу.
  • Даље, смешу треба охладити и добро мешати са првом смешом, односно са масом скуте, додајући шећер.
  • Скувану масу ставите у емајлирану или нелепљиву шерпу и подесите на најмању ватру.
  • На гас поново користимо разделник.
  • Мешајући непрекидно, загревајте смешу док се не појаве први знаци кључања - како каже моја мајка, „до првих„ лепиња “или„ пуфања “. Како 2-3 пута гргља, одмах га уклањамо.
  • Обавезно пазите да дно не изгори! Ако га пропустите, Ускрс ће бити размажен! Боље је гнетити силиконском лопатицом, непрестано пролазећи дуж дна. Овај процес траје прилично дуго, понекад и до 40 минута.
  • 10 минута пре краја кувања додајте шаку кандираног воћа, а када се појаве лепиње додајте шаку благо исецканих ораха, као и ванилин или ванилин шећер.
  • Након што се маса охлади, раширимо је у посебан облик за припрему Ускрса, обложен двоструко навлаженом газом. Или у цедилу у облику конуса са газом. Покријте врх смеше у облику остацима висеће газе.
  • Ставили смо је у фрижидер испод преше за ноћ.
  • Целу структуру уграђујемо преко посуде у коју ће се испуштати ослобођена течност, из које моја мајка понекад пече колаче, а ја палачинке или лепиње.
  • Ујутро преокрените образац на посуду, ослободите формирани Ускрс од газе и украсите како вам одговара.
  • Испоставља се да је Ускрс прилично нежан, добро задржава облик и може се дуго чувати у фрижидеру, а да не изгуби укус.
  • Срећан Ускрс свима!

Белешка

Можете направити пола рецепта јер је порција велика.

Натусиа
Олга, каква сам лепотица! Ја бих је прогута Појео сам је са великим задовољством Хвала на укусној посластици !!!
В-тина
Олиа, хвала на дивном рецепту! Могу да замислим како је укусно и нежно Ове године ми неће бити част, однео сам је у обележиваче
кристина1
Рада-дмс, вау, невероватно ... какав слатки Ускрс .. обележивач, хвала
Гала
Олиа, имате веома леп и укусан Ускрс!
Вики
Таква лепота! Морамо покушати са принчевима. Хвала на рецепту!

Рада-дмс, можеш ли ми рећи за шта си лепио цветну перлицу? Или имате тако готово цвеће?

леттохка ттт
Олга, Ускрс је неупоредив, леп, нежан!
Мирта
Рада-дмсКакав леп Ускрс, тако благо пролеће! Хвала на породичном рецепту!
алба ет атра
Оља, какав Ускрс!
Право уметничко дело!

Светлана777
Рада-дмс, шесто чуло ме није изневерило, гледао сам на такмичење са мишљу ... шта ако је неко објавио рецепт за Ускрс ... и воила, ево рецепта, пуно хвала
Ритуслиа
Оленка! Оленка, а ја трчим са речима дивљења !!!
Каква жућкаста и нежна перлица! И то како сласно-мммм !!!!
Лепота!
Не могу ово, нећу моћи, али увек се радујте и дивите се!
Хвала ти, Оленка!
АНГЕЛИНА БЛАЦКвише
Олга, хвала на рецепту !!! Обично кувам Ускрс (не кремшните), али ове године смо одлучили да не радимо ништа. Али са задовољством, однећу га на картице.
Рада-дмс
Цитат: Натусиа

Олга, каква сам лепотица! Ја бих је прогута Појео сам је са великим задовољством Хвала на укусној посластици !!!
Нутусицхка, нема на чему! Ускрс траје дуго - имаћу времена да се вратим и кувам!




Цитат: В-тина

Олиа, хвала на дивном рецепту! Могу да замислим како је укусно и нежно Ове године ми неће бити част, однео сам је у обележиваче
Ништа, још имаш напред! Све најукусније, радосније, занимљивије и срећније!




Цитат: кристина1

Рада-дмс, вау, невероватно ... какав слатки Ускрс .. обележивач, хвала
Јако ми је драго што се мој рецепт налази у вашим обележивачима, што значи да ће сачекати у крилима!




Цитат: Гала

Олиа, имате веома леп и укусан Ускрс!
Понесите своју невиђену и истински аутентичну Колумбу, биће добро уз мој Ускрс !!
В-тина
Цитат: Рада-дмс
Све је укусно, радосно, занимљиво и срећно!
Хвала вам, још бих имао времена, али нисам се опскрбио скутом, уопште нема уобичајеног млека за кување, а продавница је лутрија, тако да ове године нисам скувала крему, Скуваћу уобичајени, такође је укусан И ваш следеће године

главна ствар је да склероза не разочара

Рада-дмс
В-тина, и подсетићу вас! И подсећаш ме на своје, озбиљна сам! А ми ћемо се јести и сећати се!
В-тина
Ол, Имам још један рецепт да га поставим на врх Договорено, подсетите ме нужно и право напред, тако да се залиху скутом
Рада-дмс
Цитат: Вики

Таква лепота! Морамо покушати са принчевима. Хвала на рецепту!

Рада-дмс, можеш ли ми рећи за шта си лепио цветну перлицу? Или имате тако готово цвеће?

Бићу веома срећна ако рецепт добро дође!
Уређено на брзину од готовог! Али ваше кандирано воће!




АНГЕЛИНА БЛАЦКвишеНаташа, да, мало је касно у дану, угасио сам је, идем у другу годину!
Хвала на интересовању, надам се да ће вам добро доћи следеће године! : а-кисс: А ми ове године и без ускршњих колача! Не знам ни како да правилно прославим такав празник када нисте код куће.
Иначе, после кремшните, некако не кувам оне уобичајене, више не иду!
Светтика
Олга, хвала на племенитој капици! Нежног укуса, чврстог састава, укусног - такав сјај мора се кувати и уживати! Сјајно! У обележиваче!
Рада-дмс
Цитат: леттохка ттт

Олга, Ускрс је неупоредив, леп, нежан!
Натусиа! Хвала драги! Сањам да те лечим!




Цитат: Мирта

Рада-дмсКакав диван Ускрс, тако нежно пролеће! Хвала на породичном рецепту!
У твоје здравље! Хвала на лепим речима подршке!




Цитат: алба ет атра

Оља, какав Ускрс!
Право уметничко дело!
Хвала ти, Леноцхка! Покушаћу следећи пут да га још боље украсим!




Цитат: Светлана777

Рада-дмс, шесто чуло ме није изневерило, гледао сам на такмичење са мишљу ... шта ако је неко објавио рецепт за Ускрс ... и воила, ево рецепта, пуно хвала

Светочка, пробај мој Ускрс! Сачекаћу ваше повратне информације! Са нестрпљењем и узбуђењем!




Цитат: Ритуслиа

Оленка! Оленка, а ја трчим са речима дивљења !!!
Каква жућкаста и нежна перлица! И то како сласно-мммм !!!!
Лепота!
Не могу ово, нећу моћи, али увек се радујте и дивите се!
Хвала ти, Оленка!
Не, па, како не можеш ово да куваш! Једноставно је, само мало заморно!
Добро, почастит ћемо вас сами, само се појавите у нашој земљи што је брже могуће!




Цитат: Светтика

Олга, хвала на племенитој капици! Нежног укуса, чврстог састава, укусног - такав сјај мора се кувати и уживати! Сјајно! У обележиваче!
Светочка је, као и увек, све приметила и разумела! Хвала драги! Пробајте, добар Ускрс!
Новајлија
каква конзистенција треба да буде маса пре него што се положи у форме?
Рада-дмс
Новајлија, прилично течна, приметио сам да то зависи од квалитета и структуре скуте. Кувајте дуже, испадне гушће, али кувам док не прокључа да ускрс буде мекши.
Гала
Цитат: Рада-дмс

Понесите своју беспрекорну и истински аутентичну „Цоломбу“, биће добро уз мој Ускрс !!
Да. Дует би био сјајан! Олиа, потребно је пуно времена и проналажење дома, што можда неће успети, ако будем имао времена, хоћу. Прошле године сам морао да изађем са калупима и бисерним шећером, али ове године имамо све што нам треба, само морамо наћи времена.
Рада-дмс
Гала, Ознака, уради то ако можеш, баш је драго видети „Голубицу“ на ускршњем столу! Али ако нема времена, не убијте се! Пред Ускрс је потребно оставити времена и за духовно!
Новајлија
Цитат: Рада-дмс
Невбие, прилично течан, приметио сам да то зависи од квалитета и структуре скута. Кувајте дуже, испадне гушће, али кувам док не прокључа да ускрс буде мекши.
Ок, хвала! Тањи, мекши, стрмији, гушћи и сувији, како ја разумем. Течност попут чега, на шта се фокусирати?
Рада-дмс
Новајлија, као што су павлака или средње течно тесто за палачинке. Кухати Меллено, као и прве гомиле, прокувати пола минута и охладити. Морате се усредсредити на кључање. Ако је скут лошег квалитета, биће течан. Можда мало више сурутке почне да одлази.
Зханнптица
Рада-дмс, Олиа, одлично си се снашла. Кувала сам по другачијем рецепту са форума. Из неког разлога су присутна мини зрна. Иако сам у блендеру направио крем од павлаке и жуманцета у кремасто стање и појео пар сирових кашика, житарица није било. Била је само крема. Покушаћу да скувам твоје. Можда је технологија другачија
Хвала на рецепту)
Албина
Олга, како привлачно име. Рецепт сам скоро пропустио. Иако још увек нећу правити скуту од Ускрса, украла сам рецепт. Али шта ако ...
Рада-дмс
Албина, извини, Албиноцхка! Нисам приметио вашу поруку на време!
Ушао сам у свој рецепт за Ускрс и сад сам га видео! Ако се икада одлучите, онда га кувајте, рецепт је врло добар, добре врсте :)) За почетак припремите пола порције. Више волим кремасти Ускрс. Не личе на стлачени скут. Иако ако нема времена, а скут је добар, онда испод вештих руку излазе једноставни укусни.

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба