Пиринач са месом и поврћем

Категорија: Посуђе од житарица и производа од брашна

Кухиња: тајландски

Састојци
Тајландски пиринач	150 мл
воде	350-450 мл
тиквице (~ 20 цм дугачке)	1/2 ком.
со	укус
шаргарепа	1 КОМ.
Бабура Паприка	1/2 ком.
лимун или лимета (сок)	1/3 ком.
соја сос	1 кашика кашике л.
мед или шећер	1/2 кашичице
месо (млевено месо)	150-200 г
маслиново уље (или биљно)	2 кашике кашике л.
чена белог лука)	3 ком.
ђумбир	укус
млевени црни бибер	укус
соја сос	2-3 ст. л.
бибер паста (опционално)	укус
босиљак зелен	укус

Метода кувања

Да бисте кували пиринач, сипајте воду у малу шерпу, узмите количину воде према препорукама на паковању.

Закухајте воду, додајте тиквице, ољуштене и исецкане на грубој ренде (тиквице не требате гулити, ако не желите да их сакријете у посуду, лепа зелена боја ће дати додатни акценат до готовог јела) и опрани пиринач. Посолите по укусу, али и даље користите много мање соли него што сте навикли, јер ће се месо и поврће кувати у соја сосу.

Кувајте пиринач на лаганој ватри док не омекша.

Док се пиринач кува, паприку и шаргарепу испрати и ољуштити, исећи на тракице, прелити лимуновим соком, соја сосом, додати мед или шећер, промешати и оставити неко време.

Загрејте тигањ на умереној ватри, додајте уље, бели лук, ђумбир и црни бибер, кувајте 20 секунди, а затим додајте млевено месо, промешајте. Након што месо добро порумени, додајте соја сос, паприку и сецкано зеленило босиљка. Мешајте и кувајте док се смеша не згусне, око 5-7 минута. Склоните са ватре и додајте још мало свежег босиљка, промешајте.

Поделите пиринач у порционисане посуде, одозго распоредите пржено месо. Додајте шаргарепу и паприку. Служите украшено свежим поврћем и зачинским биљем, посуто благо препеченим сезамом.