Зелени прах од зелених врхова

Зелени прах од зелених врхова

Метода кувања

• На јесен се поставило питање бербе врхова поврћа и зеленила како би се усред зиме припремала супа од зеленог купуса, разни смутији, за које се у замрзивачу скривало много различитих воћа и бобица. Постоји много опција за прављење смутија.
• Посебно цењен зелени смутији, његов витамински састав.
• Чезнутљиво гледам ладице замрзивача, из неког разлога се не протежу у различитим правцима, али волео бих)))
• А онда, поглед ми је пао на паковање алги у праху! ПРАХ !!!
• И одмах сам се сетио књиге Викторије Бутенко „Рецепти за зелене коктеле“ - рецепти за здравље, енергију, младост и витку фигуру. У овој књизи Вицториа савршено говори о зеленилу, као о доброј исхрани и благодатима које зелено доноси телу у облику исхране и чишћења.
• Тако ћемо зеленило-поврће поврћа и зачинског биља претворити у ПРАХ !!!
• ПРОЦЕС КУВАЊА
• За сушење и припрему праха са врхова узимам само лишће. Рећи ћу вам о стабљима у наставку.
• Одвајам лишће од стабљика од врхова.
• Исперите врхове чистом водом, осушите их од вишка воде. Перем зеленило у зеленом вртуљку за прање.
• Ширио сам зеље на дасци и исекао их на велике комаде. Пребаците зеленило у пладњеве сушаре и сушите врхове док се потпуно не скува, док зелено не постане хрскаво.
• Ставио сам готово зеленило у врећу, гнетио их рукама до малих зелених мрвица.
• 
• 
• Препоручљиво је чувати такву зелену у врећама, стаклу, на тамном месту.
• 
• И као и увек, имамо велику обману природе: кочија и мала колица свежег зеленила и ... мали пакет сушеног зеленила у облику праха)))) Једина утеха је што је аутомобил од зеленило се ни у ком случају не може стрпати у замрзивач, неће одговарати))
• Шта да се ради потиче од врхова?
• Стабљике врхова садрже не мање витамина и корисности од самог лишћа !!!
• Стабљике на врховима су врло јаке, а ако их осушите заједно са лишћем, на крају ћете добити суве штапиће које не можете да самељите у блендеру.
• Танке стабљике шаргарепа, першун, целер, хрен и други могу се фино исецкати и осушити одвојено, затим комбинирати са другим сушеним биљем и додати приликом кувања чорби - сва корисност ће ићи у чорбу Зелено супе (мешавина сушеног поврћа, зачинског биља)
• Добио сам прегршт врхова шаргарепе, врло млад, стабљике су танке и сочне. Стога су стабљике изрезане велике и смрзнуте, савршено за смоотхие.
• 
• А то су танке и младе, сочне стабљике першуна, такође их не бацам - пресекао сам га, опрао и замрзнуо, блендер ће све сломити))
• 
• Ољуштено и опрано (осушено од воде) дебеле велике стабљике Пресекао сам на велике комаде, погодне за блендер да их мељу заједно са воћем. И замрзнем ове комаде на плеху, а затим их спакујем у врећу и ставим у замрзивач на чување. Берба врхова (цвекла, шаргарепа, ротквица, хрен) за замрзавање
• Овде на тепсији имам смрзнуте стабљике блитве и хрена које ћу чувати у замрзивачу одвојено од врхова и убудуће их користити за прављење смутија, заједно са разним воћем и бобицама Шта ћемо пити? Компот, желе, пића, сокови, смоотхиеји, коктели ...
• 
• Зелени врхови пресушила.
• Сад мрвицу претворим у зелени прах.
• 
• Такав прах нема тврде инклузије, а лако се пије уз смоотхие или домаћи кефир)
• 
• Рецепт за смоотхие је овде:

• Смоотхие "Зелена бресква" са сирутком сирутке (Админ)

• За употребу, зеленило се може обрисати у блендеру, у врло фини прах. Али, у овом облику сам оставио мале мрвице)
• Опет о витаминима и аминокиселинама и витамину Б-12 Здрава и вегетаријанска храна: од доручка до вечере (из личног искуства) # 275