Свињска маст са зачинским биљем

Категорија: Јела од меса

Састојци
Свињска маст са слојем меса, али није потребна	~ 1,5 кг.
Першун	4 добра снопа
Бели лук	1-2 злата
Комплет ваших омиљених зачина за месо или маст	1-2 кашике. л.
Црвена слатка паприка	100 г
За саламуру:
Вода	1 литар
Со	5-6 ст. л.
Бели лук	1-2 главе
ловоров лист	1-2 ком.
Зрна бибера	8 ком.
Семе копра	1/2 кашичице

Метода кувања

Припремите саламуру:
Мешајте сол у води, додајте ловоров лист, зрна бибера, семе копра, ставите све на ватру.
Чим прокључа, додајте бели лук, ољуштен од љуспица и згњечен са прстохватом соли. Мешајте и уклоните саламуру са ватре. Охладити.
У међувремену припремите сланину, исперите је и, ако је могуће, чврсто смотајте у колут, ставите вертикално у шерпу.
Прелијте свињску маст охлађеним раствором соли, поклопите и држите на хладном месту, у мом фрижидеру, три дана.
После три дана извадите сланину из саламуре и обришите влагу папирним убрусом.
Свињску маст исећи на што тање кришке.
Першун оперите, осушите, ситно исецкајте и спојите са белим луком исецканим белим луком. Добро промешати.
Поспите зачине на једну страну сваке плоче сланине.
Ја их користим, можете узети своје омиљене зачине од меса.
Зачине прелити першуном и белим луком и чврсто смотати у колут.
Сваки колут уваљати у паприку.
И чврсто умотан у прозирну фолију, ставите у замрзивач.
Таква свињска маст одлично је предјело на било којем свечаном столу, а додајем је и млевеном месу, што му даје посебан укус.

Белешка

Ролнице у овом облику се чувају дуго и савршено, без губитка боје зеленила и сланине (сланина остаје бела).

Феофаниа

Врло лепо и укусно!

леттохка ттт

Татиана1103, Каква лепота!!! Захвалити!

анг-каи

Таниа, Желим да украдем масноћу директно са фотографије. Лепа. Не сумњам да је укусна. Захвалити.

баба ната

Татиана1103, Таниа, погледај ... и облизни усне! Лепота и сласност!

ЛелиаЛелиа

Татјана, одличан рецепт. Сигуран сам да је укусно

Татиана1103

Феофаниа, Натасха, Ангела, Наталија, Хелена

Девојке кувају, то није нимало тешко и траје најмање годину дана. Увек држим у фрижидеру, чим се заврши, направим нови. Много помаже кад су на вратима неочекивани гости, нарочито мушкарци, сланина се након што је лежала на столу само неколико минута савршено исече са нож

орах

Татјана, тако укусно: ниам: и прелепа ролада - дефинитивно ћу је направити наредних дана. Имам само питање - колико белог лука ставити у саламуру, а колико притиснути за першун: гирл-к: И какав од срца су направљени?

Татиана1103

Цитат: нут

Имам само питање - колико белог лука ставити у саламуру, а колико притиснути за першун

Ирина, Ставим две мале главице белог лука у саламуру, а у першун, ако га нема пуно, онда је довољна просечна главица белог лука, ако га има много, онда су могуће две главице. Срећно

Цитат: нут

А од каквих су срца направљена?

Срца само за лепоту - умутљена је блендером и смрзнутом пулпом од парадајза, користим је у сосевима, па, погодна је и за декорацију

Татка1

Таниусхка, одличан рецепт! Захвалити! Обавезно обележите, мало имамо части!

Татиана1103

Танецхка, Надам се да ти се свиђа

тати-ана

Три дана сланина са слојевима меса се соли и можете ли је већ јести?

Татиана1103

Цитат: тати-ана

Три дана сланина са слојевима меса се соли и можете ли је већ јести?

Да, само зачините бар мало слатке паприке.Такође желим да приметим да свињску маст узимамо са пијаце, стварно волим тањир са ребрима, тамо је сланина увек у слоју: слана свињска маст, ребарца за кување
Ако нисте сигурни у квалитет меса, узмите свињску маст која је такође врло укусна

Мирабел

Ово је вероватно укусно! Татјана, као и увек, имате одличан рецепт и презентацију!

Татиана1103

Вика, хвала, да ли бисте били ближе, навијали бисте такве кифлице за вас

Мирабел

Цитат: Татиана1103

завршило би за вас

па се мораш извртати

Габи

Таниа, каква лепотица, и тако укусне кифлице, могу ли да добијем две?

Татиана1103

Цитат: Габи

могу ли добити два

Вика, не можеш, али мораш

Цитат: Мирабел

па се мораш извртати

Ритуслиа

Таниа, можеш полудети од лепоте и апетита!
Сада бих оштрио комад ове врсте црним хлебом ...
Седим, гледам и гутам пљувачку.
Желим и желим!
Таниусхенка, хвала на рецепту!

Татиана1103

Ритоцхка, надам се да ћеш једног дана користити рецепт

нила

Татјана, занимљив рецепт! Треба пробати. Никад нисам сланину исекао на тако танке плоче. Испада да ће неколико кифлица бити са месним слојем, а неколико кифлица је само масно? Када одсечете кожу?

Татиана1103

Нелецхка, драго ми је да те видим

Цитат: нила

Никад нисам сланину исекао на тако танке плоче.

Секао сам дугачким ножем зубима, повремено га бришући салветом да се не зачепи - можда најдуготрајнији процес у целој припреми, мада ако постоји танки оштри нож, онда нема проблема

Цитат: нила

Испада да ће неколико кифлица бити са месним слојем, а неколико кифлица је само масно?

Не, покушавам да режем тако да има и сланине и меса.

То су две плоче сланине, једна на другој.

Ово је након сечења.

А ово је већ смотано.

И рез, само негде више меса, негде - мањи. Можете то уопште без меса, такође је врло укусно. Не правим чисто месо - то ће већ бити друго јело
Надам се да је разјаснио ситуацију

Цитат: нила

Када одсечете кожу?

Тражим од вас да исечете кожу на пијаци, тамо то раде маестрално, а понекад је скинем са себе, не користим је када правим кифлице.

Борковна

Таниа, кифлице изгледају врло елегантно! Сигуран сам да се укус поклапа са изгледом.

Татиана1103

Леноцхка Жао ми је, не могу да се опходим са вама виртуелно

Борковна

Таниа, главно је да сте рецепт направили тако укусним и задовољавајућим и све тако добро показали фотографијама. Пред празнике ће се продавати пуно домаће свињетине, а још више можете одабрати свињску маст за сваки укус и цену. Заиста је кул имати у замрзивачу кифлице попут ваше од сланине и „Буг“ од скуше.
Некад сам правила увијену сланину са зачинским биљем, али кифлице су ми се више свиделе.

Татиана1103

Цитат: Борковна

Некад сам правила увијену сланину са зачинским биљем

Када сам превише лен да се петљам са остацима и остацима приликом прављења ових кифлица, увијам их и у машини за млевење меса. Ова маса се може користити као намаз на хлебу, а може се додати и боршу и млевеном месу
Хелен, биће ми драго ако ми се допадну кифлице, већ су одавно регистроване у мом замрзивачу

нила

Цитат: Татиана1103

Не, покушавам да режем тако да има и сланине и меса.
То су две плоче сланине, једна на другој.

Таниа, ја сам једина која је вероватно таква будала? Чак ни ја не разумем како можете да исечете комад сланине на тањире, по хоризонтали, тако да буде меса и свињске масти. Овде и сами приказујете такав комад на фотографији, али он је увек на стомаку и дешава се да је свињска маст углавном испод, а на врху је већ месо са сланином.

Марисиа27

Татиана1103, Таниусха, какав светао и окрепљујући колут. Мој муж је случајно видео и био је веома заинтересован. Учићу мат. део, како не би разочарао наде

Татиана1103

Нелецхка, ако месо добијате одвојено, свињску маст одвојено, само спојите две танке плоче и заролајте у ролат, као резултат ћете добити и свињску маст и месо. Када почнете да радите све ће бити много лакше него што се чини

Цитат: Марисиа27

Мој муж је случајно видео и био је веома заинтересован. Учићу мат. део, како не би разочарао наде

Марисиа27, биће питања, питајте мушкарце који стварно воле ову масноћу

Круна

И сад продајемо танку сланину без коже и са добром траком од меса - свињској нози су одсекли вишак масноће, узео сам је пар пута за млевено месо, сад сам упознао ваш рецепт и одлучио да га посолим. Први пут сам солила на мокар начин, испоставило се да је заиста изашао укуснији, месни слој се показао врло мекан, а танка свињска маст је управо савршена за ролат. Једина негатива - пожалила сам због мало зачина и због киселог краставца и због посипања, али сада ћу узети у обзир све грешке, залиха свеже свињске масти и ходати пуним плућима.
Татиана1103, за занимљив рецепт, већ дуго искаче из фосфатне бришке.

Цитат: Татиана1103

Мушкарци заиста воле ову дебелу

Да, да, и мој син је то проверио!

Татиана1103

Галина, Драго ми је што вам се свињска маст свидела, скувајте је за своје здравље и не штедите зачине, на мојој фотографији можете видети како је уваљам у слатку паприку и никад је нема превише

Иулииа К.

Татјана, Скоро ми је недостајала таква лепота! Сало са траковима у сланој води трајно, са и без коже, стварно ми се свиђа! Истина, само га посолим у јакој саламури без зачина .., бели лук, паприку и ловоров лист додам после 3 дана, када га извадим из саламуре. Али она маст са свежим зачинским биљем! Није ми ни пало на памет да би се такође могао савршено чувати у замрзивачу, па чак и у тако апетитном облику! Свакако ћу пробати ове кифлице! Захвалити!

Татиана1103

Цитат: Иулииа К.

Али она маст са свежим зачинским биљем! Није ми ни пало на памет да би се такође могао савршено чувати у замрзивачу, па чак и у тако апетитном облику! Свакако ћу пробати ове кифлице! Захвалити!

Јулија, пробајте и свињска маст и зеленило задржавају боју након дугог замрзавања

Татиана1103

Нова серија је спремна, довољно за годину дана