Свињска маст с кључаним сирћетом

[с]

Свињска маст с кључаним сирћетом

Категорија: Јела од меса

Састојци
Дебео	500 г
Вода
Сирће 6-9%	50-75 мл
Сол, бибер, бели лук, копар, першун и други омиљени зачини, зачини и зачинско биље	потрошњом
Бели лук	потрошњом

Метода кувања

• Исеците свињску маст на комаде (без одсецања коже), ставите у шерпу, прелијте хладном водом тако да је свињска маст уроњена у воду, додајте сирће, на врх ставите тањир мањег пречника да свињска маст не плута и лонац ставите на јаку ватру. Чим вода прокључа, смањите ватру на минимум и кувајте свињску маст око сат времена. Извадите из воде, охладите, поспите сољу и зачинима, ставите у одговарајућу посуду, пренеситесједите сецкани бели лук и оставите два дана, можете га ставити у фрижидер (однео сам га напоље, ових дана имамо од +10 до +20), а затим га ставити на хладно.
• Прскање. На различитим тањирима помешајте кафену кашику соли са кафеном кашиком различитих зачина: на једној плочи - сол са црним бибером, на другој - са црвеном, на трећој - са мешавином роштиља, са сувим босиљком, сушеним копром, италијански зачинско биље итд. да лИупобедити. Комаде сланине уваљајте у мешавину соли, чак и трљајући, остаци унутрассипати са плоче у посуду испод комада.
• 
• Нема мириса сирћета, сланина је мекана, мирисна, укусна!

Време је за припрему:

20 минута

Белешка

Прича о овој масти је дуга.
Али смешно.
Мама ми је рекла.

Моји родитељи су се венчали на крајњем северу, где је отац службовао, а мајка је „испуњавала“ диплому. Тако је само годину дана касније имала срећу да свог новог зета, Литванца, представи својој кубанској родбини.
Мали регионални град, Козаци који у животу никада нису видели Литванце ... Стога су дошли сви рођаци - по три генерације у свакој породици „са децом и члановима домаћинства“: супруге, мужеви, баке, дедови, деца, ћерке. закон, зетови ... И, наравно, гозба.
О, какве су то сродне гозбе биле! Почели смо са ручком, завршили у мраку. Столови су били испуњени освежењем: сигурно желеом, прженом рибом из оближње реке, кисели краставци, кисели краставци, кувани кромпир, „јашњеја“, кифлице, винаигрета ... Много смо јели и пили, пуно певали. (Кад сам био дете, непрестано сам питао мајку: зашто тако вриште ..?) И, наравно, сланину. Тако је мој отац направио ову свињску маст.
Маст је отишла „са праском“ побудила интересовање! Жене су затражиле рецепт, а испоставило се да га припрема нови зет.
Он је тако згоданебило је: велике плаве очи, високо чело, светло смеђа валовита коса, веома леп осмех, висок је, витак, типичан Балтичанин, плус бела униформа, звезде на нараменицама - свима се свидео нови зет закон! Али постоји само једна невоља - не козак. Козаци су били врло пажљиви према чистоћи своје крви. Сад је веће није тако, асимилирао се и смирио на овом резултату, иако ћу сада наићи да ћу вам дати фанове!
Они пију, једу, питају тату, он одговара (а одлично је говорио руски, с нагласком је само изговарао ту реч ботигнкиес, и компетентно писил), познанство-разговор тече глатко. А за столом је присутан један гост, Иван Косиаков, такође зет и такође официр (у војној регистрацији целог живота служио је као шеф стола), човек са лицем “ не надуван дахом интелекта “, већ козак! И не пије и не једе на забави ни на који начин, да не би говорио:
- Не волим Летонце! Прљави људи! Издајице! - као да је у својој окружној регрутној канцеларији видео много Летонаца или као да је власник Летонац.
И одједном му тата одговори:
- Да ми Летонци Лењина чували !!
Можда је тата рекао „ми (у смислу Литванаца) И Летонци ", ко сада зна, али расправа око Лењина је успела, они су одједном престали да разговарају о Летонцима. Али Косјаков не може:
- Па, ти ниси козак! Ти ниси козак !!
Као да официр војног комесаријата можда сумња да Литванац дефинитивно није козак.
И тишина за столом.
Тата није стигао да одговори, кад је деда Василиј Александрович Гриценко, најстарија и најауторитативнија особа у породици, ратни ветеран, сви који су носили наређења, таст управо овог Ивана Косјакова, у подтону мирно рекао:
- Па, шта си ти, Ванка, говО томериш - није козак ... сланина је била сољена ... козак је ...
И сви остали козаци - ујак Мишка, ујак Сашка - покупише с одобравањем:
- Козак-козак, козак-ак ...
Сви кубански рођаци волели су мог оца без памћења. Рано је остао без родитеља: оца су му убили Немци у јесен 1941. године, мајку су мучили „смртна браћа“ 5. августа 1945. године. А тата је свом душом посегнуо за новом родбином. Да, и људи су сви били сјајни, живописни, а не садашње племе ...

Слични рецепти

Кисела сланина (карамела)

Домаћа сланина "Збогом, струк" (Трисхка)

Димљена сланина (Никалета)

Волим све врсте сланине! : ниам: Испробаћу и твој рецепт! Захвалити!

Таниа, шта је са такмичењем?

Поштује се рецепт за обележавање свињске масти. Хвала вам пуно на причи, занимљиво је читати мемоаре.

САЛО-МОЋ))) Ознака

Вау, никада нисам ни чуо за такав метод. Пролазећи салко, Тан. Дефинитивно обележен. И можете ли то учинити са међуслојевима?

Наравно!! Још укусније! За мене свињска маст без наслага - и то никако свињска маст, већ само маст ...

А ја сам ретка жена, волим много сланине и мало меса. Али остало захтева пух!

[ТАТбРХА]

ТАТбРХАкаква дебела ... и каква прича ...
Однео сам је у обележиваче. За Нову годину је све могуће помало
Захвалити, Таниусх

[Мост]

Мост, двострука порција за сваки укус ...

Радост, Имам пријатеља коме никад није дозвољено да се масти. Долази ми у посету са мезим таблетом ... Таблета делује, али тело је мирно гледа споља. Наравно да можете! Штавише ... врло укусно.

[Таниа]

Питате се шта ради сирће? Врло занимљиво! Треба пробати. Захвалити,Таниа

Немам појма. И сам сам то помислио. Можда не дозвољава да прокључа? .. Јер у шерпи уопште нема масти, као да се кромпир кува.

[ТАТбРХА]

ТАТбРХА, добра прича и рецепт. Мене је дирнула ваша породична историја. Ова свињска маст вреди да заувек задржи свој рецепт, попут сећања мог оца на „козаке“.

[ТАТбРХА]

ТАТбРХА, ваша прича је заиста дирнута и свидела вам се. Чак и више од свињске масти. Хвала на рецепту, сигурно ћу кувати

[Татјана]

Татјана, врло искрено написала причу, као да је и сама била за овим столом.
Свињску маст нисам кувала по овом рецепту, покушаћу да је кувам.

[Татјана]

Татјана, добра прича и занимљив рецепт, обележен, хвала!

[ТАТбРХА]

До своје 30. године уопште нисам јео сланину. Сећам се да сам, док сам био дете, чак и сланину брао од кобасице. А онда сам некако окусио, или нешто слично ... Сад то не можете вући за уши.
ТАТбРХА, Тан, хвала на оригиналном рецепту, свакако ћу покушати.
Прича је дирнула душу. Напокон, породица је снага ...

[Песма *]

Песма *, да, град на Волги није град на Кубану ... нема сланине! Да ли сте читали да је свињска маст један од три производа који производе ендорфине у телу - хормоне радости?

Да ли сте читали да је свињска маст један од три производа који производе ендорфине у телу - хормоне радости?

Ох, па, онда ћу направити тако дебелу, неку изванредну! Желим радост!
Тан, рецепт је врло занимљив, хвала, имате тако укусне и различите прелепе кусманчике - не можете проћи!

А онда сам некако окусио, или нешто слично ... Сад то не можете вући за уши.

Исто тако! И почело ме ноћу ударати по сланини ..... Вучем по комаду, и нема кајања!

[Рада-дмс]

Рада-дмс, различито: 1 сушени копар, 2 црна паприка + пимент, 3 црвене паприке, 4 мешавине роштиља, 5 сувих адјика А укус је такође другачији.

У принципу, не би требало бити никаквог кајања! Јер:
1. У свињској масти, у 100 грама, има само 248 килокалорија (у хлебу од 255). Никада не једемо сто грама свињске масти, јер је масна и јер задовољава, јачине 50-60. Истовремено је и лагане тежине!
2. Тело је у потпуности, апсолутно у потпуности прерађено у тело не у масноћу, већ у чисту енергију! Само 10% одлази у отпад. (Односно, из комада педесет грама који се поједе ноћу, до јутра ће бити чиста енергија - море! И 5 г овог ... па ... схватате.) добро, само смрзнуто или прохладно, поједите мали комад сланине - одмах ћете се загрејати.
3. Плус ендорфини !! Који су витални за сваку особу.
4. Плус - требало би да буде - задовољство: „Дозволио сам себи шта сам хтео!“

[ТАТбРХА]

ТАТбРХА, хвала на новом начину кувања сланине за мене и на причи достојној такмичења!

Односно, од комада педесет грама поједених ноћу, до јутра ће остати чиста енергија - море! и 5 г овог ... па ... схватате.

Па, никада нећу појести по 50 грама свињске масти! Због тога видим да ми никад није лоше од малог бифеа са сланином и црним хлебом!

[Татјана]

Татјана, ка-ко-е-са-ло !!!
Дефинитивно обележивач!

А ја сам ретка жена, волим много сланине и мало меса.

Не говорите нетачно. Ти и ја волимо оне праве где има више масти.

Генерално је свињска маст најкориснији производ.
Помаже у изградњи нових ћелија крвних судова, срца, јетре. И ово је једини производ који садржи чисти витамин Ф. А ако постоје проблеми са кожом, масти, попут Оче наш, има сваки дан!

[ТАТбРХА]

ТАТбРХА, у гласању нема ставке „Маст је одлична, прича ... занимљива“ Тако да морам да напоменем и једно и друго

[ТАТбРХА]

ТАТбРХА, у гласању нема ставке „Маст је одлична, прича ... занимљива“ Тако да морам да напоменем и једно и друго

Аха, и ја! Само свињска маст док не кувате - како то проверити?

[Кувару]

Ох, девојке ... Немам појма зашто сам наручио ову анкету ... и, наравно, прекршио услове гласања. Сада то не можете сами уклонити. Кувару Написао сам сузни захтев, али он је сада офлајн, чекам да изађе, угаси га, да се не бих даље брукао ...

Генерално је свињска маст најкориснији производ. Помаже у изградњи нових ћелија крвних судова, срца, јетре. И ово је једини производ који садржи чисти витамин Ф. А ако постоје проблеми са кожом, масти, попут Оче наш, има сваки дан!

Истинито?

[Олга]

Само свињска маст док не кувате - како то проверити?

Олга, Пробао сам једном.

[Аниа]

Аниа, Песма *, Цхесслово! Сама га дуго није јела. А онда се и сам гастроентеролог поделио ... Рекао је - неопходан производ. Треба јести.
А дерматолог је рекао сину (има ихтиозу) да једе масноће врло строго.
Па, ако погледате дубље, онда нам је најближи рођак, онда је ово свиња. У медицини се понекад бубрези свиње користе за чишћење крви.
Све ово можете пронаћи на мрежи. Због тога је корисна свињска маст која нам је најближа.

Али без фанатизма, једите, молим вас.

[ТАТбРХА]

ТАТбРХА, Недостајала ми је и ставка „И маст и прича су одличне“ у гласању. Хвала на рецепту. никад кувано са сирћетом. Сад ћу га сигурно скувати.

Не знам шта је боље - рецепт ... прича. Тако бих читао и читао)))

[Олга]

Олга, Пробао сам једном.

Да? Тада ћу то свакако учинити!

Рецепт је занимљив. Свакако ћу покушати да направим комад. Али за добро тело морате јести масу која није термички обрађена. Било који топлотни третман претвара све користи у штету. Само слано и не више од 10-20 грама по одраслој особи дневно. Ово је врло мали комад. Али, с друге стране, у овом облику ће бити добар резултат за тело. А ако не сваки дан, онда неће наштетити људима са не баш варењем, за разлику од куваног. Због тога не бих препоручио такав рецепт за лечење с обзиром на његову потпуну бескорисност. Што му вероватно не умањује укус.

[Марцелла]

Марцелла, Нећу расправљати. Једем било шта. Кувано, димљено, сољено.
Таква сам особа - рекли су да постоји - па једем. Забране и акценти нису донети. Само сам поделио знање

[Марцелла]

И Марцелла поделио. И ово је добро. Сада знамо две тачке гледишта, ми ћемо одабрати.

Таниа, свињску маст кувам готово на исти начин: хттпс: //томатхоусе.цом/с-имаге/547/топиц49021.хтмл
врло укусно: њам: и сирће се додаје у воду током кувања како би се из производа уклонило све лоше, ако постоји, свињетина неће узимати сирће, али ће се укус готове свињске масти побољшати. Велико хвала на занимљивој причи: росе: веома је важно упамтити своје корене

[Вера-Ница]

Вера-Ница, Сумњам да ће 50 мл сирћета „уклонити све лоше са производа“ ... Покушао сам са водом - киселина се готово не осећа. Вероватно се у другу сврху додаје у воду током кувања.
Опа, испоставило се да је татин рецепт одавно познат.

Тања, на 1 кг масти додам 80 мл сирћета. Нећу да полемишем да ли је таква количина сирћета лоша од производа, али тако су ми објаснили. Наша земља је била велика и било је пуно сличних рецепата, заиста волим старе једноставне рецепте - и укусне и без проблема приликом кувања.Браво за показивање очевог рецепта за свињску маст, а о сирћету желим да додам и малу причу од себе: пре 30 година, када сам се венчала, свекрва ме је научила како да кувам желе и никада нисам пробала такав желе желе било где другде, а моји пријатељи увек пре окупљања питају „Хоће ли ваш желе бити?“ и једна од тајни свекрве, а свекрва је, заузврат, научила, било је природно додати сирће у готово желеовито месо када се сипа заједно са белим луком. Сирће узима месо у желеу, а укус је једноставно сјајан, у дуету са белим луком и црним бибером

Девојке, да ли мислите да се свињски конац може тако радити? Ово је стомак од свиње, ако неко не зна, састоји се од свињске масти и меса, али чини се да је тежак, управо сам га данас случајно добио и никада га нисам скувао ...

[Вера-Ница]

Вера-Ница, како занимљиво сирће у желеу од меса! Свакако ћу покушати. А колико сирћета треба додати - за колико желе желе?

дана8275, Мислим да је овај рецепт таман за подперевку! Јер ће се скувати и бити мекано.

Танајајајаја, све ми се заиста свидело и рецепт ме је заинтересовао и победио причу, баш сам како сам отишао тамо и заљубио се у згодног тату и још више рођака твоје мајке - тако дивних ЉУДИ.

Таниа, додајте количину сирћета по свом укусу, тако да је чорба благо кисела и има добар укус

[дана8275]

дана8275, Надежда, такво месо кувамо у љускама лука, мислим да ће бити укусно са сирћетом.

[ТАТбРХА]

ТАТбРХАКаква сланина, дефинитивно треба да пробате, а мој отац је такође њихов козак, прочитао сам причу и заиста, сећам се сећања мог оца да су имали поносан, расположен народ, нису волели странце, али све за један другог. Хвала на причи и масноћи.

Пуно вам хвала, сада сам поставио да кипу прокувам сирћетом, за два дана ћу писати о резултату.

[Наука и живот]

и не више од 10-20 грама по одраслој особи дневно.

А то није тачно! Никад је нису јели тако мало, једноставни људи, сланина је била храна, а не залогај. Чешће једина храна која се односи на месо. Таниа је искрено причала о свом оцу. Сетио сам се овога - прочитао сам у часопису Наука и живото експерименту који је извео један млади научник - Шта су јели дрвосече да су толико пали. Покушао сам да радим на свим врстама меса - не, он не постиже исту стопу производње као предреволуционарни дрвосече. И понео је са собом на рад парче сланине са црним хлебом и квасом и добио је ту норму! Маст је тако лако сварљива и троши енергију да телу не одузима енергију за варење, већ додаје саму себе. Ево. Идемо на пијацу за сланину.

[и]

У почетку је овај млади научник јео-јео месо, није издавао норму, али је уштедео енергију; види - не издаје норму, јео сланину - и издао је !! Као код неких лекова: ако га узимате неколико дана, у почетку нема резултата, а како ће онда функционисати !!
Најбоље од свега, пишу, свињска маст је са црним хлебом и белим луком, некако се моћно допуњују.

Свињска маст је тако лако сварљива и троши енергију да телу не одузима снагу за варење, већ додаје саму енергију.

Истина је! За разлику од говедине: комад говедине захтева више енергије да би тело пробавило него што тај део даје телу. У древној Кини постојало је такво виђењеизни: сваки дан се давао осуђени на смрт канта кувана говедина. И ништа друго - ни поврће, ни житарице, ни воће ... После неког времена умирао је од глади и исцрпљености. Није ни за шта говедина укључена у све дијете за мршављење, а кувана је и без ичега.

Рецепт-пронађи! Пошто свињска маст овде није преведена. А ако код куће нема свињске масти, онда нема шта да се једе 😕 Већ сам је скувао, протрљао и сакрио, иначе неће трајати два дана)) Свима заинтересованим одговорио сам: „свињска маст је као свињска маст, схо пробај “😀😀 Хвала на рецепту

„свињска маст је као свињска маст, па пробај је“

Таниа је коначно разумно прочитала рецепт.Свидело ми се! и рецепт и прича! Па, сланина и кромпир су за све, свакако ћу пробати!