Филе бакалара са маслинама и парадајзом

Категорија: Рибља јела

Састојци
Филе бакалара	700 г
Маслине	Прегршт
Парадајз	1 ком
Маслиново уље	2 кашике кашике кашике
Со	Укус
Сок од лимуна	1 кашика кашике кашика
Зелени	Укус

Метода кувања

Филе од бакалара одмрзните, исперите, исеците на делове. Сипајте 2 кашике у облик отпоран на топлоту. кашике маслиновог уља, ставите рибу, сецкане маслине, парадајз, зачинско биље. Све помешајте и одозго попрскајте лимуновим соком и маслиновим уљем.
Ставите у рерну на 30 минута. Времена се могу разликовати у зависности од рерне.
Бакалар није баш масна риба, али када се кува на овај начин, испоставља се да је врло сочна, са укусом маслина.
Јело је једноставно, брзо се кува и једе се са задовољством.
Пријатно.

Јело је дизајнирано за

700 г

Време је за припрему:

30 мин

Програм кувања:

Пећница 180 степени

Белешка

У данашње време бакалар је, као и остале рибе, постао мањи у морима и океанима, али његова популарност не пада: бакалар има корисна и лековита својства, укусан је и врло једноставан за припрему. У њему је мало калорија - око 70 кцал на 100 г, али бакалар је богат пуноправним протеинима - око 35%.

Садржај масних киселина, засићених и незасићених, такође је висок: уосталом, бакалар је извор рибљег уља, које се већ дуго користи у разним гранама медицине.

Витамини се у бакаларима налазе у великим количинама, посебно у групи Б - има их 6, од којих је никотинска киселина (ПП) највише; ту су и витамини А, Е, Х - биотин, витамин лепоте и Ц: потоњи је веома важан, јер се аскорбинска киселина ретко налази у животињским производима. Минерални састав: калијум, натријум, магнезијум, калцијум, фосфор, сумпор, хлор, гвожђе, цинк, јод, бакар, манган, хром, никл итд.
Нутритивна вредност бакалара је висока због свог састава, а садржај калорија низак, те стога ова риба често привлачи пажњу оних који мршаве.