Природно осушена нана

Природно осушена нана

Метода кувања

• Не превише стари изданци менте су добри за сушење.

  Изаберите најлепши и најлепши грм менте и пренесите га у саксије за накнадно зимовање у стану. Преостало зеленило - за сечење, у количини која вам је потребна.

  Сипајте хладну воду у велику посуду или шерпу и уроните у њу менте, оставите неколико минута. Нежно сортирајте гранчице менте, одвајајући покварено лишће и испирајући их од песка и прашине. Оцедити и напунити свежом водом. Потапајте менту у воду и темељито исперите, лагано окрећући гране. По потреби поновите још неколико пута.

  Ставите ковницу на ланени пешкир.

  Лабаво умотајте пешкир да бисте осушили преостале капљице воде са нане или користите карусел (сушач) за зачинско биље и поврће.

  Узмите други платнени пешкир (сув) и положите оквир са оквиром или било који одговарајући облик.

  Раширите менту у једном слоју на послужавнику пешкиром и оставите да се осуши у добро проветреном простору од директне сунчеве светлости. Периодично, менту треба мешати, лагано узимајући је за подножје гране. Ако је потребно, промените га у сув пешкир ако остане влажан испод грана менте.

  Након што се нана осуши, одвојите лишће од стабљика, стабљике више нису потребне.

  Преклопите пешкир на пола и сипајте листове нане у сито, ако нана има велике листове, онда има смисла прво млети листове на длановима, док заостали легло са дланова сипате даље од већине нане. Радите у добро проветреном простору, или још боље, на отвореном, или обрађујте менту у малим серијама како бисте избегли излагање довољно јаком мирису менте који може изазвати иритацију или главобољу.

  Готову исецкану нану сипајте у теглу са поклопцем и чувајте у ормару, даље од сунчеве светлости.