Танке палачинке пуњене рибом

Категорија: Здрава исхрана

Састојци
Палачинке
Пшенично брашно	1 шоља / 150 грама
Вода је чиста	око 250 мл.
Со	прстохват
Бели шећер	2-3 кашичице
ПУЊЕЊЕ
Риба бела, кувана црвена	200-300 грама
Лук	1 КОМ.
Свеже зеленило, чили папричица	укус
Биљни путер (путер, гхее)	за сотирање

Метода кувања

Умешајте једноставно посно тесто од количине састојака наведених у рецепту и испеците танке палачинке.
Тесто за палачинке се може поново припремити или можете користити претходно печене палачинке. Управо имам посне палачинке печене дан раније. Пекла сам палачинке у великој величини како бисте у њих могли безбедно да умотате било који фил.
Кување фила.
Лук исећи на траке или перје. Волим да насецкам лук за пуњење на овај начин, тада пуњење у палачинкама неће бити „равно“
Пржите лук на тигању, на било ком уљу и лагано посолите, додајте зачине по укусу.
Користимо било коју рибу, белу или црвену, претходно кувану у води или на пари. Парио сам црвену рибу (пастрмки), тако да су све доброте биле сачуване у риби и није била воденаста. Сада рибу треба „рашчупати“ виљушком, као за желе месо.
Свеже биље засеците, а чили паприку исецкајте на танке
Риби додајте пржени лук, зачинско биље
Премешајте масу. Пуњење је спремно.
Ставите палачинке једну по једну на велики тањир. На њему пар кашика рибљег фила
Пажљиво преклопимо коверат из палачинке
Ако палачинке не подлежу тренутном једењу, онда их можете преклопити у порције на тацнама и ставити неке у фрижидер, неке ставити у замрзивач, претходно упаковане у врећу, филм. Управо сам то урадио))
Сада се готове палачинке могу пржити у тигању, у било ком погодном уљу. Пожељно је пржити на не јакој ватри, тако да се формира румена кора и фил се загреје унутра.
Готове палачинке послужују се за сто. Палачинке су врло задовољавајуће, па је упутно са њима послужити салату од свежег поврћа. Или уз чај и кафу за доручак.

Белешка

Укусне, издашне палачинке, савршене за доручак

Ево ружичасте палачинке, али палачинке и вафли))
Здрава и вегетаријанска храна и живот: од јутра до вечери (из личног искуства)
Моја гозба (садржај одељака и блога)

АНГЕЛИНА БЛАЦКвише

Тања, сјајно. Захвалити!!!

Марфусха5

Админ, Таниа, хвала на рецепту. Тако необично, а истовремено и једноставно. Волео бих да пробам. Свакако ћу поновити. Водим га у обележиваче. Захвалити.

Админ

Цитат: Марфусха5

Тако необично, а истовремено и једноставно

Девојке, ХВАЛА и здравље!

Ирисха, шта је необичан рецепт? Надјев од меса правимо без проблема, а зашто је надјев од рибе немогућ Врло једноставно и укусно, задовољавајуће Често кувам такав надјев од рибе, надам се да ће се и вама свидети

Ири55

Хвала на рецепту.
Лук увек ситно исечем. биће потребно покушати да се сјај пресече перјем.
У палачинкама нема јаја. А шта даје њихово одсуство? Никад нисам правио палачинке без јаја.

Админ

Цитат: Ири55

А шта даје њихово одсуство?

Даје пусте палачинке, за ПОСТ или за оне који су лоши за јаја. По жељи можете додати јаје.
Да фил не буде лепљив, рибу месим виљушком тако да је на комаде, а лук грубо пржим перјем.

Ири55

Риба у комадима у филу вероватно ће бити укуснија. Желео сам да користим купљену млевену рибу од бакалара, али идем по црвену рибу.

Админ

Ира, у твоје здравље!

Млевена риба даје пуно сокова, претвара се у масу од котлета.
Ако се риба претходно скува у пару, заплени се рибљи протеин и риба се добије као „цео комад“, у коме се чувају сви сокови и доброте, па чак и желе на охлађеној риби. А обрада такве рибе је много бржа и лакша. За пуњење је најбоље рибу кухати на пари, сок ће остати у њој.
Можете динстати у мало воде, а затим охладити рибу право у води, али може остати воденаста.

За чорбе и пуњење купујем реп лососа или пастрмке, на њима има довољно меса, пуно желеа (можете и кувано желе), а таква риба је много јефтинија од целог комада.