Моулинек ОВ240Е30. Пшенични ражени хлеб

Категорија: Квасни хлеб
Моулинек ОВ240Е30. Пшенични ражени хлеб

Састојци

Вода 250 мл
Брашно, премиум 300 г
ражаног брашна 145 г
Шећер 1 кашика кашике кашика
Со 1,75 тсп
Квасац брзог дејства 1,5 кашичице
Квасс концентрат сладовине (са садржајем слада) 1,5 кашике. кашике
Биљно уље 2 кашике кашике кашике

Метода кувања

  • У калуп налијте млаку воду (не кувану или филтрирану)
  • Тамо додајте све производе са листе. Сипам уље и концентришем се у угловима.

Време је за припрему:

2 сата 45 минута

Програм кувања:

Машина за хлеб Моулинек ОВ240Е30 Паин & Делицес - програм 10 (ражени хлеб), тежина 750, средња кора

Белешка


Принос готовог хлеба: 685 г
Хлеб је укусан! Сада печем само хлеб код куће, не купујем га у продавници или пекари.

Корзика
Деда61, Јуриј, леп хлеб! За "Моулинек" и у свим идеалним изгледом - и купола је прелепа, нема експлозија, а боја је изузетно пријатна. Занимљиво је да структура мрвице није превише густа?
Деда61
Цитат: Корзика
леп хлеб! За "Моулинек" и у свим идеалним изгледом - и купола је прелепа, нема експлозија, а боја је изузетно пријатна. Занимљиво је да структура мрвице није превише густа?
Помало густо, али ако је тесто слабије, кров се мало спушта .. Прилагодила сам га за ово х. стр .. Да сам га пекао у руској рерни, направио бих тесто другачије и резултат би био другачији.
Управо сам се сетио своје младости и желео сам хлеб какав сам пекао на предстражи. Па експериментишем.
Корзика
Цитат: Деда61
Па експериментишем.
Надам се да ћете и убудуће делити своје рецепте на веб локацији.
Цитат: Деда61
Да га печем у руској рерни, тесто бих направио другачије и резултат би био другачији.
Врло занимљиво, али да ли је било хлеба од киселог теста? Може ли се рецепт прилагодити печењу у пећници?
Деда61
Цитат: Корзика
да ли је било хлеба од киселог теста? Може ли се рецепт прилагодити печењу у пећници?
Нису правили хлеб од киселог теста, јер су били временски ограничени, било је потребно пећи хлеб ноћу за особље предстраже, 35-40 кг. Али желим да покушам то да урадим. Некада су кухаре у школи учили томе и оном.
Анна-Мисх
Пуно вам хвала што делите своје рецепте. Пре неки дан сам такође купио овај модел (некада су били други ХП), савладаћу га.
да ли ће вам бити лако да делите своје мисли о овом хлебу у пећници када месите у ХП-у?

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба