Моулинек. Пшенични ражени хлеб са јабуком

Моулинек. Пшенични ражени хлеб са јабуком

Категорија: Квасни хлеб

Састојци
Пшенично брашно	350 г
ражаног брашна	150 г
Вода (у мом случају чорба од кромпира)	290 мл
Со	1,5 кашичице
Уље семена сунцокрета	30 г
Сувог квасца	1,75 тсп
Аппле	1 КОМ.

Метода кувања

• Ољуштите јабуку, исеците је на мале коцкице (винаигретте) и ставите у канту, у чорбу од кромпира. Тежина јабуке је 90 грама (није неопходно).
• Основни режим. Пре самог печења морао сам да га искључим (није довољно нарастао) и оставим још 30 минута, затим програм „Печење“
• 

Време је за припрему:

1 сат

Белешка

Мој домаћи хлеб се заиста свидео, опет траже ово ...

Веома занимљив рецепт!
Мрвица, а шећер или мед нису додавани? Можда вам треба мало да бисте се боље подигли?

[Админ]

Админ,
ЛараН,
Захвалити . Нисам додавао шећер или мед, јер је за основу узет хлеб „њујоршки ражени“ и без шећера. И наравно можете додати, али из неког разлога сам то желео ... без шећера.

Јабука и за подизање и за слаткоћу

Пекао сам хлеб по вашем рецепту, заиста ми се свидео, укуса је тачно оно што вам треба, али заправо јесте. Хвала пуно на рецепту.
Печено без шећера, као у рецепту, са јабуком, само је рибало јабуку.
У тесто сам узео воду уместо чорбе.
Режим „основни“ како је наведено у рецепту, затим га искључите и оставите још 20 минута, а затим пеците 1 сат.

Реците ми, зашто баш чорба од кромпира? Постоје ли неке предности у односу на воду?

Да, има. Кромпир чорба и кувани кромпир у тесту имају изврсну силу подизања за тесто, хлеб је пахуљаст, мрвица је добра.
Посматрајте медењака !!!

Нисам хтео да објавим фотографију, јер поглед на хлеб није за продају !! печен у мини-рерни - врх је тренутно изгорео, облик је био мали - изашао сам. али кад сам пробао !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Никад нисам имао тако пухасту мрвицу. НИКАД !!!!

Хвала вам пуно на рецепту !!!

јео за једно седење, сад ћу покушати да експериментишем са брашном, додаћу цело зрно.

Ја сам то урадио:

Оара за ноћ:
150г. ражено брашно, укључујући 1 тбсп. л. панифарина
150мл топла вода
6д. пресовани квасац
1,5х л. сол (следећи пут ћу додати још)

тесто
све тесто
350г. пшенично брашно,
140мл топла вода
30г. слана уља.
пола грубо нарибане јабуке

Замесити у комбајну. Прво сам тукао тесто водом, затим брашном, па јабуком маслацем. Први успон је 60 минута, а затим у форми још 60 минута. Печено на 220Ц.

На фотографији (надам се да ће се отворити) можете видети како је пробијена доња половина. Тако прозрачан хлеб.



ево такве мрвице:

Грешком (конзерве су биле у близини) направио сам тесто са брашном од целог зрна ЗА. Тесто 150г. раж + 200г. пшеница. Остало је такође. Испоставило се да је мрвица еластичнија, али једнако укусна !!

Застрашујуће је чак и прићи рерни, печеној у спором шпорету. Урадио сам све по рецепту, само сам додао свежи копар, а тесто је стајало само 30 минута, али то је било довољно (ипак, ако је кухиња топлија него у рерни са упаљеним светлом). Хлеб се наслонио на поклопац, па га није било потребно окретати. Режим печења 60 + 30 минута. Кора наравно није хрскава, али мрвица је једнако прозрачна. Аутору за вин-вин рецепт

И моји домаћи људи су волели овај хлеб. Лицитар се одмах створио - узео сам млеко са водом, пробаћу на чорби, као што сам наредио да га испечем за сутра. Хвала на рецепту!

[Фреесиа]

Фреесиа
Тако ми је драго што ми се свидело ... Добро за тебе и твоју породицу ...

Кросх, реци ми молим те, али ако желим да печем овај хлеб по твом рецепту, али без јабука и у мазги 2000.на ком програму? и да ли ће се количина састојака променити због недостатка јабуке? Извините на глупим питањима, данас сам управо постао власник мазге 2000. Волео бих да све знам детаљније, али ако неко зна, молим вас, шутните ме, где су конкретни рецепти за мазгу 2000 и по могућности ражени хлеб! Хвала вам пуно унапред !!!

ЛЕСЕНА, ево много рецепата за Мули, узми то на своје здравље хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&боард=499.0, било који од њих ће одговарати вашем Мули

Ако је хлеб први, не заборавите да погледате овде ПРИРУЧНИК ЗА ПЕЧЕЊЕ ХЛЕБА У ДОМАЋЕМ ХЛЕБУ #

ЛЕСЕНА, ево много рецепата за Мули, узми то на своје здравље хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&боард=499.0, било који од њих ће одговарати вашем Мули

Ако је хлеб први, не заборавите да погледате овде ПРИРУЧНИК ЗА ПЕЧЕЊЕ ХЛЕБА У ДОМАЋЕМ ХЛЕБУ #

Админ, хвала пуно !!!

Добар дан! Хвала на одличном рецепту! Мало сам га модификовао. Пошто је било само 80 грама ражи, остатак сам узео са интегралним житом, узео пшеницу према рецепту, + додао 0,5 тбсп. л. шећер и 1 тбсп. л. раст. уља. Али мало сам смањио квасац, узео скоро 1,5 тсп. Испоставило се да је то врло добар, укусан и мекан хлеб. Пекао сам у Панасоницу 2501, месио у режиму пице, а затим, након прве серије, искључио га и пустио да нарасте два пута, пекући 58 минута.

[Анна Лиудмила]

Анна Лиудмила, Веома ми је драго што вам се свидео хлеб !!!

Добро здравље вама и вашим најмилијима !!!

И хвала на савету.

Ево мог извештаја.


Истина, мало сам забрљао .. Мој медењак се показао воденастим, али сам се бојао да додам брашно. Као резултат тога, када сам правио резове, одувао се од мене и лебдео у бокове.
Свидео ми се укус! Иннусиа, ​​хвала ти пуно на рецепту!