Тиролске кнедле "Сцхлутзкрапфен" (Тиролер Сцхлутзкрапфен)

Категорија: Кулинарски рецепти
Кухиња: аустријски
Тиролске кнедле Сцхлутзкрапфен (Тиролер Сцхлутзкрапфен)

Састојци

Тесто
ољуштено ражено брашно 200 пне
врхунско пшенично брашно 200 пне
јаје Ц1 4 ствари.
маслиново уље 2 кашике кашике л.
воде 2-4 ст. л.
со 1/2 кашичице
Пуњење
реп лук 1 КОМ.
спанаћ 100 г
швапски сир 250 г
со укус
Пармезан 20 г
мушкатни орашчић чипс.
---------- -------
смеђи путер (орах)
жалфија по избору 1-2 лисице.
зелени лук
Пармезан

Метода кувања

Тиролске кнедле Сцхлутзкрапфен (Тиролер Сцхлутзкрапфен)
Умешајте чврсто тесто од брашна, путера, јаја и соли. По потреби додајте воду. Покријте тесто и оставите 20-30 минута.
Тиролске кнедле Сцхлутзкрапфен (Тиролер Сцхлутзкрапфен)
На маслацу лагано пропржите сецкани лук. Додајте исецкани спанаћ. Пржити. Спанаћ треба да се смањи. Уклоните посуду са ватре и оставите да се потпуно охлади.
Тиролске кнедле Сцхлутзкрапфен (Тиролер Сцхлутзкрапфен)
У спанаћ и лук додајте скут, пармезан и мушкатни орашчић. Посолите и промешајте.
Тиролске кнедле Сцхлутзкрапфен (Тиролер Сцхлутзкрапфен)
Тесто разваљајте у слој. Изрежите кругове округлог облика (7-8 центиметара). У средину ставите мало фила.
Тиролске кнедле Сцхлутзкрапфен (Тиролер Сцхлутзкрапфен)
Подмажите ивице круга водом. Преклопите на пола. Притисните вилицом доле ивицу.
Тиролске кнедле Сцхлутзкрапфен (Тиролер Сцхлутзкрапфен)
Нека вода прокључа. Со. Кнедле кувати док не омекша (3-5 минута након кључања).
Тиролске кнедле Сцхлутзкрапфен (Тиролер Сцхлутзкрапфен)
Растопите смеђи путер, ако га имате у фрижидеру. У то ставите лишће жалфије. Држите ватру 30 секунди. Потребан је само мирис.
Кнедле послужите са ароматизованим путером, власцем и власцем.
Тиролске кнедле Сцхлутзкрапфен (Тиролер Сцхлутзкрапфен)

Кување није тешко. Главна ствар је то учинити с љубављу према својим вољенима!

Белешка

Рецепт сам пронашла на страном блогу.
Сцхлутзкрапфен је посебно пуњена тиролска тестенина. Аналогно нашим кнедлама и кнедлама, као и равиолима. Пуњење може бити од свјежег сира, свјежег сира и кромпира, меса. Послужите Сцхлутзкрапфен са пуно смеђег путера и сира. Како направити смеђи маслац који сам овде показао Рецепт (аутор анг-каи): Кекси са перецима... Можете, наравно, да се снађете само са маслацем.
Врло укусно. Препоручујем!

Марисиа27
Ангела, хвала на занимљивом рецепту, још нисам упознао такву верзију.Свакако ћу покушати да кувам
гавала
Цитат: Марииа27
Још нисам упознао такву верзију
Овако то раде у Тиролу. Ми, на пример, на нашем подручју немамо. Такође сам први пут видео.
анг-каи
Цитат: Марииа27
рецепт
Марисиа27, нимало. Занимљива и необична опција. Надам се да ћете уживати ако га кувате.
Цитат: гавала
Ми, на нашем подручју, на пример, бр
Земља је једна, али кулинарске преференције су различите. Као свуда.

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба