Квасни хлеб направљен од три врсте брашна

Радимо три различита теста. Метода је иста за све.
Сипајте квасац у топлу воду, ставите по 1 кашику брашна, мешајте, оставите 15-20 минута.
Затим сипајте уље, додајте преостало брашно сољу, месите мекано тесто.
У овој фази додајте биље у ражено тесто.
Покривамо све посуде са тестом и стављамо их на топло место за приступ 1,5-2 сата. За то време промешајте пар пута кашиком.
Посути радну површину брашном. Свако тесто разваљајте у правоугаони слој дебљине 3-4 мм.
Цело тесто се врло добро разваља, не ломи се.
Покријте плех силиконским простирком или папиром за печење.
Пребацујемо празнине једну по једну и постављамо их једну на другу.
Поравнајте ивице. И почињемо да се мотамо. После сваког окретања притисните ивицу мало на слој.
Готово ролну стежемо одоздо.
Окрените шав надоле. Изравнавамо шипку, подмазујемо биљним уљем и оставимо да се приближи 20 минута.
Пре садње у пећницу, направимо неколико пробојних тачака помоћу танког штапа.
Печемо у рерни загрејаној на 180 степени 40-50 минута. Проверавамо спремност.
Уклањамо на решетки, потпуно охладимо.