Пшенични ражени хлеб "МЕРМОР" (рерна)

[Тесто број 1 (светло):]

Пшенични ражени хлеб "МЕРМОР" (рерна)

Категорија: Квасни хлеб

Састојци
Тесто број 1 (светло):
ражаног брашна	85г.
Пшенично брашно	160г.
Вода	140г.
Свежи квасац	6д.
Со	5д.
Царраваи	2д.
Малтозни сируп	10г.
Биљно уље	15г.
Тесто број 2 (тамно):
Тесто број 1
Какао	12г.
За подмазивање:
Јаје (не користи се)	1 КОМ.

Метода кувања

Светле и тамне делове теста припремите одвојено. Мењао сам истовремено у ХП режиму „Тесто“ и у комбајну са ножевима 7 минута при великој брзини.

Растворити квасац у води, додати меласу, мешати, сипати у канту ХП. Додајте биљно уље. На врх брашно, сол, ким. За тамно тесто плус какао.

Оставите тесто да нарасте 1,5-2 сата.

После протека времена, месите тесто одвојено. Пошто је тесто благо лепљиво, руке и сто можете подмазати биљним уљем.

Свако тесто поделите на 2 једнака дела и разваљајте у правоугаонике дуж дужине вашег облика. Није потребно танко разваљати, иначе се тесто може пећи током печења.

Премотајте ваљане правоугаонике у слојеве један на други: светло-тамно-светло-тамно. Ролајте на дугачкој страни. Савијте ивице.

Ставите ролат у подмазан калуп. Имам облик од 1,7 литара. Оставите још 1,0-1,5 сати.

Пре печења премажите јајетом. Заборавио сам.

Пеците у рерни загрејаној на 200Ц 30-40 минута. После 30 минута хлеб ми је поруменио, смањио сам температуру на 180 ° Ц и певао још 10 минута.

Премажите готов хлеб по жељи. Охладити на решетки (1-2 сата).

Испао укусан ражени хлеб !!!! Препоручујем.

Белешка

Рецепт је преузет овде 🔗

Испао укусан ражени хлеб !!!

И врло лепа !!!

Вау ... Такве комаде треба служити само на свечаном столу.

[Гаша, Мариша]

Гаша, Мариша, захвалити!!! Хлеб заиста радује око!

[Ксиу]

Рецепт је у обележивачима већ сто годинаКсиу, да није било вас, лежао би тамо исто толико времена ...не данас, сутра један од ових дана и усудићу се !!!

Хлеб је јако леп, само примерен !!!

Дивим се следећем ремек-делу! Нема речи. СУПЕР !!!

[Кукичање, Твист]

Кукичање, Твист хвала девојке! Лепо за дивљење - иди стави тесто!

Да ли у хлебу постоји јак укус какаа? Можда га можете заменити сладом?

[лесик_л]

лесик_л , за мене се то уопште не осећа. И лично нисам пријатељ с сладом.

Ох, шта је „малтозна меласа“, шта даје и шта би могло да је замени?

Малтозни сируп је природно заслађивач, универзални побољшавач укуса и својстава производа направљених уз његов додатак. То је густа, слатка течност, слична сирупу са израженим укусом изгорелог шећера. Боја се може кретати од светло жуте до смеђе. Предности малтозног сирупа над шећером у пекарским производима су очигледне: порозност и еластичност мрвице нагло се повећавају, хлеб и пецива остају дуже свежи, пекарски производи имају златну кору, пријатан укус и атрактивну арому.



Можете заменити тамни мед, смеђи шећер или обични шећер.

Имела, какав леп хлеб! И тако ми је добро рекла за меласу, штета је не купити је од нас. Покушаћу да га заменим медом и обавезно испечем такав хлеб. Куповином машине за хлеб потпуно сам напустио печење хлеба у рерни, али узалуд.

[Меланиусхка]

Меланиусхка , захвалити! Заиста волим меласу. А можете га наручити поштом у самој продавници Пеки 🔗.

Имела, ево мог мермерног хлеба
Испоставило се да је хлеб не само леп, већ и врло, врло укусан!

🔗

[Мариноцхка]

Мариноцхка, какав леп човек! Драго ми је да вам се свидео хлеб !!!

[Омела]

Омела, ЗАХВАЛИТИ!!! Нисам узалуд одлучио да испечем хлеб по вашем рецепту, сласност какаа се заиста не осећа, иако сам га се јако плашила. Када сам почео да правим правоугаонике, беснео сам и поглед се мало променио. Рецепт преписујем у своју малу књигу, јер ово дефинитивно није последње парче хлеба ...

[татјанка]

татјанка , какав ће леп човек умрети! Добро урађено!!!

[Меланиусхка]

Меланиусхка , захвалити! Заиста волим меласу. А можете га наручити поштом у самој продавници Пеки 🔗.

Омела, да ли наручујеш меласу путем поште? Да ли је добро? А онда сам недавно наручио слад и: гирл_цлапинг: још додатака поштом. Успут су се пластичне тегле пукле и смеша се сипала у кутију - био сам шокиран. : своон: И мислила сам да меласу нисам добро наручила. Било би застрашујуће замислити експлозивну смешу одједном

[Албина]

Албина , не, нисам лично наручио поштом. Купујем у продавници. Али можете поставити своје питање Лингонберри у сродној теми: хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=39305.0... Колико знам, све иде добро, девојке се не жале.

[Омелусхка]

Укусан и ефикасан хлеб !!! Обавезно га пеците за комуникацију са гостима - пажња према хлебу је загарантована! Иначе, прво одлази. Изненађујуће, никакав какао се не осећа. Печено са медом. Омелусхка,: браво: хвала лепо.

[надлен]

надлен , ППКС и спектакуларно, а какао се уопште не осећа и оставља !!!