Пире кромпир у Тхермомик-у

Пире кромпир.
Наравно, чак и на шпорету је изузетно једноставно ...
Али:
1. Баците кромпир, напуните га водом, укључите 20 минута, заборавите на њега
2. Чујемо сигнал, долазимо, сипамо млеко тамо, бацамо путер, тучемо 20 секунди.
3. Њам-њам Прозрачан кромпир!

Обично: лонац, штитник док закепит, уређај за дробљење, шоља за миксер, миксер.
Овде: чинија термомикса.

(+): бржи и мање ручни рад.

Модернизовао сам рецепт за пире кромпир
Кромпир одмах кувам у млеку (није ми се баш свидело што се кува у води, која се касније не оцеди).
Кувам за 100 грама, али када прокључа, потребно је да уклоните мерицу како не би побегла и одједном направили не више од пола килограма кромпира. Ово чини познатији пире.
А такође сам покушао, како је написано у основном рецепту, ставити прстохват мушкатног орашчића

Основни рецепт Пире кромпир из овакве књиге:
Кувајте 1 кг кромпира у комадима + 280 грама воде 25 мин / 100г / ск1 (ово га чини скоро пире).
Додајте 1,5 кашичице. соли, 30 гр. путер, прстохват мушкатног орашчића, 180 грама млека и промешајте, помажући шпатулом, 15-20 сек / ск.4

Чинило ми се да осећам да пире на води.
Одлучио сам да одмах кувам кромпир у млеку. Скувала сам 0,5 кг кромпира и узела пола течности из рецепта, односно 230 грама млека.

Али генерално, јуче сам направио огромну гомилу пире кромпира према рецепту, као у књизи, први пут додао мушкатни орашчић и нестао је укус чињенице да је пире био напола у води.

А такође сам покушао да убацим мало сира, такође испадне врло укусно.

Ох, дајте ми рецепт за торту, молим вас, ако је укусан! Данас сам јео домаће кифлице, па сам и толико изгорео да се печем!

И опет причам о пиреу ... Још увек тражим како да направим пире, а не пасту. Тестирао сам још једну технологију која пире кромпир из ТМ-а приближава уобичајеном „дробљењу“.
Ољуштени кромпир намочите хладном водом тако да излази вишак скроба.
Кувајте 1 кг кромпира у 280 мл млека 25 минута на 100 * по ск са укљученим реверсом.
Додајте још 180 мл млека, 1,5 тсп. посолите и туците на сц.5 такође на реверсу 15 секунди (не више!). Јуче сам бичевао 10 - мале грудице остале су на стази. Покушаћу једном 12 секунди.

По мом мишљењу, испадне много укусније од рецепта из књиге. Иако, много тога зависи од самог кромпира.
Јулиа Арт, хвала на рецепту за хељдину супу, управо сам сад погодила супе. Кувана са јечмом, јуче супа од купуса из црвене књиге, следећа ће бити ова Иако, наравно, помало необичан начин прављења супе