Чоколадни колачићи са кафом са пиреом од бундеве и безе

Категорија: Пекарски производи
Чоколадни колачићи са кафом са пиреом од бундеве и безе

Састојци

Мешавина бундеве
цимет 1,5 кашичице
мушкатни орашчић 1/2 кашичице
ђумбир 1/2 кашичице
каранфил 1/4 тсп
Темељ
колачићи (имам кексе) 100 г
маслац 60 г
шећер 20 г
мешавина пита од бундеве 1 кашичица
чоколада 100 г
Тесто
пшенично брашно, врхунска оцена 125 г
смеђи шећер (обичан) 200 г
какао 30 г
прашак за пециво 3/4 тсп
сода 1/2 кашичице
мешавина пита од бундеве 1 кашичица
јаје Ц1 1 КОМ.
млеко 120 мл
еспрессо 120 мл
пире од бундеве 55 г
со 1/2 кашичице
ванилија (арома) укус
Безе шешири
протеин 4 ком (120 г)
шећер 200 г
сок од лимуна 1/2 кашичице
ваниле укус

Метода кувања

Чоколадни колачићи са кафом са пиреом од бундеве и безе
Измерите праву количину зачина. Помешајте све.
Чоколадни колачићи са кафом са пиреом од бундеве и безе
Чоколаду грубо исецкати.
Чоколадни колачићи са кафом са пиреом од бундеве и безе
Ставите колачиће, мешавину шећера и зачина у хеликоптер. Направите мрвицу.
Чоколадни колачићи са кафом са пиреом од бундеве и безе
Сипајте растопљени путер. Мешајте пре комбиновања.
Чоколадни колачићи са кафом са пиреом од бундеве и безе
Мрвица треба да изгледа попут влажног песка.
Чоколадни колачићи са кафом са пиреом од бундеве и безе
Поделите смешу песка у капсуле, остављајући пар кашика.
Чоколадни колачићи са кафом са пиреом од бундеве и безе
Тампирати добро.
Чоколадни колачићи са кафом са пиреом од бундеве и безе
Одозго сипајте чоколаду, остављајући пар кашика. Ставите у рерну, загрејану на 180 степени, на 5 минута. Извадите из рерне. Нека се мало охлади.
Чоколадни колачићи са кафом са пиреом од бундеве и безе
Сва храна треба да буде на собној температури. Помешајте брашно са какаом, содом, смешом зачина и прашком за пециво. Пустите јаје у посуду, додајте шећер и сол. Додајте пире од бундеве. Победите миксером.
Чоколадни колачићи са кафом са пиреом од бундеве и безе
Сипајте млеко. Микс.
Чоколадни колачићи са кафом са пиреом од бундеве и безе
Просијте суве састојке. Микс.
Чоколадни колачићи са кафом са пиреом од бундеве и безе
Сипајте кафу. Микс.
Чоколадни колачићи са кафом са пиреом од бундеве и безе
Испоставља се да је тесто прилично течно.
Чоколадни колачићи са кафом са пиреом од бундеве и безе
Сипајте тесто у калупе, покривајући базу. Попуните обрасце на 1/3 запремине. Поспите мрвицама и чоколадом одозго.
Чоколадни колачићи са кафом са пиреом од бундеве и безе
Пеците у рерни загрејаној на 180 степени 20-25 минута. Схвати. Оставити да се охлади.
Чоколадни колачићи са кафом са пиреом од бундеве и безе
Помешајте протеине са шећером и лимуновим соком. Ставили смо водено купатило.
Чоколадни колачићи са кафом са пиреом од бундеве и безе
Стално мешајући, доведите протеине на температуру од 65-70 степени.
Чоколадни колачићи са кафом са пиреом од бундеве и безе
Сипајте у посуду комбајна. Туците док не постане глатко, сјајно и стабилно. Додајте укус ваниле. Ми се мешамо. Пребацујемо у врећу са млазницом.
Чоколадни колачићи са кафом са пиреом од бундеве и безе
Постављамо поклопце и палимо их гориоником. Пуцање је опциони корак.
Чоколадни колачићи са кафом са пиреом од бундеве и безе

Кување није тешко. Главна ствар је то учинити с љубављу према својим вољенима!

Белешка

Рецепт је шпијуниран на страном блогу.
Невероватно укусни колачићи. Мирисно, зачињено. Врло укусно. Тесто је нежно, чоколада. Чоколада се не топи до краја и кад се охлади, пада на комаде. Препоручујем!

ирина23
Ангела, каква лепота! Однео сам га у обележиваче! Заиста желим да печем!
анг-каи
Ирина, захвалити. Они су вредни свих напора)
Мадисон
Ангела, пуно вам хвала на овако укусној и лепој торти
Као и увек, имам питања

1. Волео бих да сам испечем основне колачиће.
Молимо препоручите рецепт.

2. Плашим се сирових протеина, али стварно желим тако лепе капе!
Могу ли се колачићи са капицама неко време стављати у рерну? Или ће се део који је направљен од теста покварити (изгорети / исушити)?

Хвала још једном!
анг-каи
Мадисон, хвала на похвалама.
Цитат: Мадисон
Молимо препоручите рецепт.
Било који колач од пецива. Затим ставите мање уља у мрвицу.
Цитат: Мадисон
... Бојим се сирових протеина, али стварно желим тако лепе капе!
Јаја добро оперите. Претходно потопите у раствор соде. Јаја у складишту се проверавају на салманелу, јаја се узимају са целим љускама. Салмонела се углавном налази у жуманцу. Иначе, ово је тачно. Плус протеини се загревају. Можете ставити у рерну испод роштиља. Минуте за 5. Да, и даље можете користити албумин. Опћенито је сигурно)

Сви рецепти

© Мцоокер: најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба