Краљевска пита од јабука

Краљевска пита од јабука

Категорија: Пекарски производи

Састојци
Пшенично брашно	500 г
Шећер	550 г
Маргарин	300 г
Јаје	5 комада.
Прашак за пециво (прашак за пециво)	1 паковање (18 г)
Тврде јабуке (велике)	10-12ком.
Ораси

Метода кувања

• Одвојите беланца од жуманца и за сада ставите у фрижидер. Умутити жуманце са 300 г шећера, додати меки маргарин (исечен на комаде).
• У брашно додајте брашно, прашак за пециво.
• Замесити тесто и поделити на веће и мање порције. Ставите мању у замрзивач.
• Узмите облик око 25 цм са 40 цм са високим страницама, подмажите сунцокретовим уљем.
• Влажни руке развуците већи део теста преко целог облика и бочних страна.
• Ољуштите и исеците јабуке на пола, уклоните језгро. У језгро јабуке ставите пола ораха.
• Ставите све јабуке у калуп у једном редоследу.
• Извадимо протеине и умутимо са 250 г шећера као у безеу. Сипајте безе преко врха јабука.
• Сада три теста из замрзивача на великој ренде по целој форми на врху безе. Ставили смо питу у добро загрејану рерну на малу ватру.
• Пеците док не омекша, око сат времена. Имам га у различитим пећницама, изашла су увек различита времена печења - од 45 минута до 1,5 сата.
• 

Белешка

Рецепт је приступачан, а што је најважније испадне укусан и пуно.

Ово је фотографија пре и после печења.

Сви који су пробали били су задовољни. Овај рецепт је из мог детињства, доказан. Мама га је увек пекла. Печем често, увек успе.

А ово је фотографија из исечка:

[Светл @ нка]

Светл @ нка , хвала на рецепту, заиста је испало врло укусно. Драго ми је што ћу додати неколико додатака рецепту. Моћи?
Печено на температури од 150 степени око сат времена. Па ипак, како би тесто имало времена да се замрзне, треба га направити мало унапред, око 1 сат пре печења, па ће се трљати. Иначе, главно тесто можете ставити у фрижидер, тада ће бити мало еластичније, а можете га разваљати на величину лима за печење.
Јабуке посуте циметом, није било ораха, али било је индијских орашчића, пржени баш предивно изашли у пити, деци се јако свидело

Веома ми је драго што вам се свидело. И не петљајте се са додацима, све је у реду, свако има своју машту. Кад сам лења, јабуке само исечем на комаде, посипам шећером и следим рецепт. Била сам веома забринута да нико неће користити рецепт, с обзиром да сам млада пекарка. : (Иако сам млад, ја сам у производњи хлеба и печем у рерни од своје 15. године. Али форуму дајем рецепте који су проверени временом. Ускоро ћу испећи колач сличан технологији, само са кокосом и маком (крема) .Рецепт ћу објавити са фотографијама.

[Александра]

Александра, Узео сам само 300 гр. Сахара. 200 г у тесту, 100 г у протеинима. За мене - сасвим довољно. А јабуке су биле Антонове, киселе.

Данас сам испекла ову торту
Веома, врло укусно и нема пуно 550гр (што се мене тиче) шећера
исећи јабуке на дебеле кришке. Нутс их нису бацали на мене, не воле их сви.

[Рецепт]

У последње време видео сам много различитих верзија ове пите. Мењају се само пропорције, назив и начин сечења јабука. Отворим последњу продавницу - а ту је и таква пита! То је то, време је за печење ... рецепт се, наравно, променио ... Имам облик 21 * 21 цм.

Рецепт
2 јаја
100 гр шљива. уље (собна темп.)
150 г шећера (пуно !!! треба смањити)
150 гр брашна
0,7 кашичице прашка за пециво
сол, ванилин шећер
јабуке ( Имао сам 2 средње и 1 велику, све различите сорте)

Жуманце + сол + ванилин шећер + 75г шећера (мало превише, довољно је пар кашика) - победити. додајте путер, истуците. Просијте брашно са прашком за пециво, мешајте. Тесто је мекано, помешано миксером. Ставите комад теста (око четвртине) у замрзивач. Обложите образац папиром (са бочним странама), тесто месите и развлачите прстима. Исеците јабуке на кришке, распоредите преко теста у дебелом слоју. Беланца умутите са 75 г шећера (било би потребно смањити или додати лимун ...), ставите јабуке. Узмите комад теста из замрзивача, нарибајте на грубу ренде, распоредите преко протеина. Пећи на 180 Ц око 40 минута.

Мислио сам да ће то бити мокар колач - за 30 минута сок од јабуке кључао је око ивица ... али не - испало је врло добро. Моја форма се не може одвојити, извукао сам питу за „уши“ на решетку да се охлади - има неколико прекида. Следећи пут ћу вас пустити да се охладите у форми или ћу узети одвојиву.

и зашто раније нисам испекао такав колач? најнежније тесто од пецива, дебели слој јабука, „безе“ и мрвичасти комади теста на врху .... Поновићу, дефинитивно ...

[лина]

лина
Овај рецепт сам пронашла од своје мајке у Лавову, тачније
у књизи Дарије Звеиг о печењу, издавачка кућа Лвовское, књига је и даље совјетска. Дакле, она је аутор овог рецепта. Само она има свињску маст уместо маргарина. Не волим га. Свињску маст користи у готово свим рецептима. Иако кажу да су пецива на свињској масти боља.

Здраво, Светл @ нка!
Заиста сам желео да вам испечем торту. Али да ли бисте могли да појасните неколико тачака, наиме:
1. Како стављате јабуке у калуп: исечене или подигнуте, или уопште нема разлике?
2. Да ли сте покушали да направите тесто у производњи хлеба или увек ручно?
3. Да ли је то заиста безе у готовој торти или сте то једноставно написали фигуративно. А онда у нашој породици нико не воли безе ...
4. Како утврђујете готовост колача?
Извињавам се због своје педантности!

Здраво, Светл @ нка!
Заиста сам желео да вам испечем торту. Али да ли бисте могли да појасните неколико тачака, наиме:
1. Како стављате јабуке у калуп: исечене или подигнуте, или уопште нема разлике?
2. Да ли сте покушали да направите тесто у производњи хлеба или увек ручно?
3. Да ли је то заиста безе у готовој торти или сте то једноставно написали фигуративно. А онда у нашој породици нико не воли безе ...
4. Како утврђујете готовост колача?
Извињавам се због своје педантности!

Здраво. :) Можете. Одговарам редом:
1. Јабуке се морају посећи
2. Тесто је прављено само ручно
3. Нема суве безе која не изађе, тамо ће маса изаћи 50 до 50 беза и креме
4. Ставим пећ на најмању ватру, добро загрејем рерну. И гледам, кад се врх запече, онда чачкалицом проверим ивицу где је само тесто.
Сретно, мислим да ће све успети.

Светл @ нка, пуно ти хвала на овако дивном рецепту!
Синоћ сам испекао питу, испало је цоол! Окус је врло занимљив, тако нежан. Само сам се ја, искрено говорећи, мало „препекао“, али ипак врло укусно! Следећи пут ћете га морати извадити из рерне раније и мислим да заиста можете ставити мање шећера!
Желео сам да објавим фотографију, али нешто ми није пошло за руком!