Шаран у пиву

Категорија: Рибља јела
Шаран у пиву

Састојци

Шаран око 2 кг
Шећер 3 комада
Маслац 4 комада
Алева паприка 5 грашка
Каранфил 5 звездица
ловоров лист 4 ствари
Корен целера 1 кашика кашике кашика (можете је прескочити)
Велика шака сувог грожђа (могуће је више)
корица једног лимуна (није ставио)

Метода кувања

  • Уз ово јело, мој супруг (тада још није био њен муж) удварао ми се (на шта једноставно не можете да одете да бисте удовољили девојци). Кувао сам га у великој шерпи од 5 литара. Све је радио скрупулозно према рецепту. Један састојак је строго један за другим са одређеним временским интервалом. Односно, само полагање производа трајало је сат времена. Тада је требало да лама 2 сата при лаганом кључању. Неколико пута смо имали храбрости да сачекамо. Окус је био предиван. Али обично је осећај глади надјачавао осећај укуса. Јело се појело чим су „очи побелеле“, а то је сасвим друга прича. Нису ми веровали да кувам ово јело, јер сам се врло слободно понашао према оригиналном рецепту - одједном сам све бацио у тигањ, искључио без жаљења оно што није било или заменио сличним. Супруг (до тада већ легално) није могао то да гледа, није било потребе да самостално кува, па смо безбедно заборавили на овај чудесни укус. Све док се у кући није појавио спор шпорет. А пошто сам кувао, а „кувар“ са оригиналним рецептом је изостао, испоставило се шта се догодило.
  • Шарана изнутрица, очистите, уклоните шкрге, немојте одсећи главу. Исеците на комаде, посолите, побиберите, попрскајте сирћетом (имао сам јабукову јабукову), ставите МВ и оставите сат времена (не можете да одете, већ одмах кувајте). После тога ставите све састојке, прелијте пивом тако да је сва риба покривена и кувајте. Кувао сам 3 сата високо, 2 сата на ватри и испод поклопца да се охлади. Послужите са сувим грожђем. ВРЛО ВРЛО УКУСНО !!!! Муж је једноставно био запањен и отишао је по боцу белог вина, зарад такве прилике.
  • Шаран у пиву
  • Једини проблем који имају је да се сви распадну (поглед на тањиру уопште није леп), па је боље рибу ставити у један слој, па ће је бити лакше добити. Мислим да се и време кувања може скратити.

Време је за припрему:

5:00

Програм кувања:

Висок режим рада + грејање

Белешка

Шаран је слатководна риба, припитомљени облик шарана. Дужина до 1 м, тежина 12-16 кг, понекад и до 20 кг.Тело дебело, умерено издужено, прекривено тамно жуто-златним љускама; горња усна 2 пара антена. Узгаја се у барама. Постоји неколико врста шарана: љускави, огледало, оквир, голи.

Вредна комерцијална риба. У продају иде углавном свеже. Месо има дијететска својства, бело је, врло укусно и хранљиво, садржи 16% протеина и 3,6% масти, погодно за разне врсте кулинарске обраде. Шаран је посебно добар када се пржи, пече или пуни.

Омела
Одлучио сам да убацим пристојну фотографију. Данас сам све скувала по рецепту, међутим, направила сам једног великог шарана - једноставно се уклопио у један слој. Додао сам и сув першун и кору раженог хлеба. Све је такође укусно !!!

Шаран у пиву

Гасха
Омелцхик, ово је ругло - излагати такве слике ноћу! Ја сам карпахолик !!! Желео бих да мучим као одговор барем на тачна питања ... Какве грудице шећера? Можете ли заменити кашичице? Који су комади путера? Тренутно у фрижидеру имам један комад тежак 500 грама ... А какво пиво? Нисам бум-бум у томе ...
Омела
Па, исмевао сам се гледајући ноћу !!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Када сам први пут изложио фотографију, на њој је био шаран непосредно пре наточења пива. Тамо можете видети комаде и све остало. Али се из неког разлога није отворило.

Цитат: Гасха

Шта су грудице шећера? Можете ли заменити кашичицама?

Наравно да можете, овог пута сам ставио само три (или четири, не сећам се) кашичице.

Цитат: Гасха

Који су комади путера?

Мала - 10 грама.

Цитат: Гасха

А какво пиво?

Узимам најјефтиније светло у пластичним боцама. Данас је било "Клинское Лигхт" 1,5 литра. Готово све је нестало.

Пи. Си. Генерално, количина и тежина састојака нису нарочито важни. Једном завршено, онда ћете све радити „на око“. Данас је мој супруг посматрао процес полагања хране - наредио је да баци кору раженог хлеба! Иако је пре тога нисам ставио. Али спустила га је тако да је он био мирнији!
Гасха
Данас је мој супруг посматрао процес полагања хране - наредио је да баци кору раженог хлеба! Иако је пре тога нисам ставио. Али спустила га је тако да је он био мирнији!

Па, са кором, гораааздооо је укуснији ... вероватно
Омела
Цитат: Гасха

Па, са кором, гораааздооо је укуснији ... вероватно

Не, вероватно, али сигурно !!! Није пропустио прилику да каже - видите, како је укусно испало кад следите технологију! Шта би дете муж се није забављао, само да је задовољан! Дакле, за нас је мирније!
Омела
Још једном желим да кажем да је боље кувати шаран унапред, тако да се хлади испод поклопца у спором шпорету.
Гасха
Односно, да ли треба да једете хладно?
Омела
Цитат: Гасха

Односно, да ли треба да једете хладно?

Наравно да не. Треба јести топло .. Само што се охлади и још више засити укусом ... Данас у 14.00 положио сам га, у 15.00 напунио пивом и укључио, у 21.00 појело се топло. По жељи можете и да га загрејете.
Гасха
Хвала вам, сад је све јасно, штета што су овде шарани врло ретки, али што пре, одмах ...
Омела
Цитат: Гасха

штета што су шарани врло ретки у нашој земљи,

Гасхул, који проблеми!!!!! Дођи, даћу ти смрзнуто! Имам ентого крема за ципеле шаран гомиле !! Муж вуче канте из риболова !!! Нема се где лагати!
ленок2_зп
Не, па, ја не играм тако, и ја сам аутохоличар, само се на њих натерам, извините. И ево таквог рецепта, чак и за ноћ. Нема крста на твојој имели
орах
Запањен имам и шаране, читав велики замрзивач је пун, не знам шта да радим са њима. А онда је извучен рецепт Један проблем - нема МВ, али постоји цртани филм, можда неко зна како направи то?
Гасха
орах, урадите потпуно исто, у режиму гашења.
Омела
Цитат: нут

Један проблем - нема МВ-а, али постоји цртани филм, можда неко зна како се прави?

Имам мали цртић, па га у њему не радим. Али ја то мислим Гасха правилно саветовали!
Омела
Нут,
Само сам помислио ... ако кувате у цртаном, смањите време на 1 сат, па, можете мало да га држите на грејању. А онда ће се за три сата претворити у прашину!
метел_007
Читав мој велики замрзивач такође је пун шарана, не знам више шта да радим са њима
Шта радити? - ПОДЕЛИТИ !!!!
По овој врућини имали бисмо толико рибе. Шарана нећемо видети пре октобра
Русиа
Омела, али да ли сте покушали да кувате било коју другу рибу према овом рецепту? Бреам на пример? А онима који још увек немају мулти или слов шпорет, реците ми колико да га кувам на шпорету или у рерни?
Омела
Цитат: Русиа

Омела, али да ли сте покушали да кувате било коју другу рибу према овом рецепту? Бреам на пример?

Не бих тако кувао деверика. Риба би требала бити прилично масна и "густа", можете пробати шаран.

Цитат: Русиа

реци ми колико на шпорету или у рерни да га кувам?

Овај рецепт је првобитно био намењен кувању на шпорету. Али потребна вам је велика шерпа и стална контрола, јер кад прокључа, течност покушава да побегне. Временом, мислим, након кључања око сат времена на лаганој ватри и док се не охлади испод поклопца.
орах
Оксаноцхка, правио сам шаране у пиву два пута по сат времена на динстању у цртаном филму, сад сам погледао - чини се да су прокувани. Тигањ је пун течности, риба неће да се укисели док се хлади
Омела
орах Ир, требало би да буде тако. Паприкаш је! А када се охлади, биће још засићеније. Углавном га остављам у спорету преко ноћи до следеће вечере.Донирани шаран је потпуно другачији колинкор!
Клементина
Испоставља се магична риба! Прави џем!
За мене је овај шаран био краљ новогодишњег стола! А мирис зачињеног алкохола био је на целом спрату: комшије су долазиле са питањима.
Скувао сам Панаса у цртаном филму: 15 минута печења до кључања, 1 сат динстања, а затим хлађење око 6 испод поклопца. Била је само једна риба, 2,5 кг. Положено у два слоја, требало је 0,5 литара пива.

Цлицк:
Шаран у пиву
Омела
Клементина , драго ми је да ти се допало!!! И ми њега волимо !!!

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба