Интегрални хлеб

Категорија: Квасни хлеб
Интегрални хлеб

Састојци

Пшенично брашно 250 г
Тапетно ​​брашно 250 г
Вода 360 г
Со 2 кашичице
Шећер 2 кашике кашике л.
Раст. маслац 2,5 кашике. л.
Сувог квасца 1,5 кашичице
Рендани сир 2,5 кашике. л.
Млевени бели лук 1,5 кашике. л.
Царраваи 1 кашичица

Метода кувања

  • Након испоруке ХП-а кући, одмах сам почео да пробам у пракси. Започео је са главним житом, први је у књизи са ХП-ом. Купио сам 3 сорте брашна, а на крају сам га испекао од оног који је био код куће (не сећам се ни његовог имена, јер сам га из вреће сипао у теглу када сам га купио). Испоставило се да је хлеб укусан и ароматичан, упркос чињеници да у рецепту није било млека ни јаја. Подесио сам главни режим и лагану кору (опет, да бих разумео колико је лаган, сав сам у тестном режиму, покушавам да боље проучим могућности свог ХП-а)
  • Фотографија првог хлеба је само на телефону, али квалитет тамо није у реду.
  • Стога ћу вам рећи о 2 моја хлеба, који се пекао од грубог брашна са додатком псх. брашно највишег степена. Поново сам, према истој књизи (још немам другу), одабрао тамо рецепт за хлеб са сиром и кобасицом, заменивши кобасицу са пола кашичице кима), користио сам сенфино уље

Белешка

Пекао сам хлеб од прошле недеље. Пре тога сам куповао у продавници, јер није било хемотерапије. Недавно сам га купила и презадовољна сам куповином (захваљујући мом мужу).
половина хлеба је поједена док је била топла, данас је готова, али оно што данас желим да кажем је хлеб био још укуснији него јуче. Некако се открио укус. Можда сам га зато држао у кутији од брезове коре?

НИЗА
Диван хлеб, и ја сам, узимајући овај рецепт за основу, изузимајући сир и бели лук из њега (за свакодневни хлеб то није увек потребно), добио сам одличан хлеб, печем га врло често, рецепт је без проблема , Узимам течности само за 500 г брашна-330 мл и печем на дијететском (интегралном) режиму, баш јуче сам пекао
Интегрални хлеб
Такође додам 1 тсп. цикорија - млевена или екстракт, чини ми се да оплемењује укус брашна од целог зрна
СКИПЕР
И управо сам данас купио грубо брашно. а онда једном и пронашао свој рецепт! Бум за покушај!
Аксиома
Цитат: СКИПЕР

И управо сам данас купио грубо брашно. а онда једном и пронашао свој рецепт! Бум за покушај!
Здраво!
Па купио сам ово брашно!
Интегрални хлеб
и почео да покушава
Толико ми се свидело да не могу престати да радим експерименте ...
Мој први интегрални хлеб:
Интегрални хлеб
Интегрални хлеб
Режим у мом к / штедњаку Моулинек ОВ 5004 Но. 3, кора- "светао".

Интегрални хлеб Интегрални хлебИнтегрални хлеб
Све је врло једноставно и дивно!
Мила007
Цитат: АКСИОМА

Све је врло једноставно и дивно!
Па, ко би сумњао! Имате сав хлеб за 100 бодова!
СКИПЕР
И ја имам такву муку! Једноставно га је пронаћи, морате га трошити штедљиво!
Аксиома
Цитат: Мила007

Па, ко би сумњао! Имате сав хлеб за 100 бодова!

Драга Мила007Хвала вам пуно на захвалности!
Покушаћу!

Цитат: СКИПЕР

И ја имам такву муку! Тешко је наћи је , морате штедети штедљиво!

СКИПЕР, Здраво!
Да се ​​не слажем са вама.
Произвођач таквог брашна налази се у вашем граду! ТМ "Кхлибодар"!
Погледајте фотографију у мом почетном посту ...
У нашем граду у продавницама мреже Билла - полице пуцају, а цена је смешна
Главни КВАЛИТЕТ је одличан!
Купио сам га, интегрално брашно, са очекивањем да се вратим у Интегрални хлеб
али мислим да ће у к / н бити много лакше!
Поље за експерименте са адитивима - бескрајно!
Интегрални хлеб
СКИПЕР
Знам то! Али не знам зашто га је тешко пронаћи, кад сам пронашао Силпо, одмах је ту био самлевен! онда сам га нашао на пијаци у малом складишту.У мрежи нема ни Амстора, само пшеница највишег степена !!!! А Билл је ту (за мене), па према томе не знам, можда постоји!
Истина још није била у Ашану!
Аксиома
Па, не могу се заситити овог рецепта!

Додао сам 15 грама свежег копра и 15 грама сувог лука уместо кима и белог лука - немогуће је речима пренијети какав апетитни мирис:

Интегрални хлеб
Препоручујем да додате мало зачина за пицу. Уверавам вас БОМБА!
Интегрални хлеб Интегрални хлеб Интегрални хлеб
Буди мој следбеник.
Сретно вам!
дианасун
Реци ми колика је тежина векне? Волео бих да покушам, али мој шпорет је дизајниран само за 750 и 1000 грама. Па мислим да ли је потребно препричавати?
НИЗА
дианасун., векна се испостави да је мања од 1 кг, мислим да можете безбедно да печете у свом ХП-у не рачунајући ништа, срећно
дианасун
Пуно вам хвала, пробаћу данас!
Лили
Хвала вам пуно на рецепту. Обожавам га! Испоставило се да је хлеб страшан !!! Само сам ја сипао 330 мл воде, а онда је мој колобок испао не као из највишег / првог разреда, већ лепљивији. Морао сам да додам још 20-30 грама брашна. Као резултат, лепиња је лепљива, али еластична. након првог дизања запремина теста се повећала за 4 пута А после мешања на зидовима је било лепљивог теста ... Па се питам да ли је требало додати још брашна или за хлеб од целог зрна треба да буде такво тесто?
Режим печења хлеба од интегралног брашна, тежине 750. Ставио сам кору на најтамнију, али нисам чекао - искључио је кад је прошло 6 минута до краја (заиста сам желео да спавам)

У крајњој линији: лепиња хлеба порасла је скоро до самог врха (кс је дизајниран за највише 1 кг). Кора је румена, хрскава! Сад ћу само ово пећи месец дана, експериментишући са адитивима. Овог пута једини додатак је био сезам.

Ево МОЈЕГ УСПЕХА
Интегрални хлеб
владк
Хвала ти, одличан рецепт. Јуче сам је пекла. Уместо воде додат је остарели кефир. Уопште нисам додао сир, али бели лук је био у праву - моја супруга је управо скувала боршч. Желим да пробам са кобасицом и сиром. Хлеб је изашао диван
елфрее
Па, ако би требало да постоји хлеб од грубог брашна, онда сам тестирао следећи рецепт:
1. Грубо брашно -750 г.
2. Вода (20 степени Целзијуса) - 400мл.
3. Хлебни квас (суви квасац за 10 литара, продаје се у паковањима) - 30-35 гр. (састав: ражени крекери, ферментисани ражени слад, сол).
4. Суви пекарски квасац - 7-8г. (мокро пресовано -16г.).
5. Сунцокретово уље (маслиново) - 15 г.
6. Шећер - 1 кашика. л.
7. Сол - 1-2 кашичице.
Режим печења - хлеб од целог зрна (загрејан), 1 кг, тамнија кора.
Хлеб се добро диже, не треба додавати воду, хлеб је тежак по тежини. Не можете јести пуно тога.
Арбатова
Покушаћу поново са вашим рецептом, нешто што никако не могу добити од крупног брашна стално отпада
Маријана
Из неког разлога нисам испао лепо
иако укусна, кора је хрскава колико волим
Интегрални хлеб
Интегрални хлеб
Нисам посебан, вероватно је мрвица мокра, пуно воде
Устајала сам ноћу, гледала, лепиња је била уредна, али нисам је осећала, легла сам у кревет мирне душе, а ујутро је било тако ...
Направљено тачно по рецепту, без белог лука и кима. Додао сам прстохват чили паприке, испало је мало више сира за једну тбсп. л. без клизача
печено у режиму за цела зрна, 1 кг, средње коре.
Маријана
У чему би могла бити грешка?
Све сам средио, како је то уобичајено у рецептима за моју пећ.
Админ
Цитат: Маријана

У чему би могла бити грешка?
Све сам средио, како је то уобичајено у рецептима за моју пећ.

Све, али није све било постављено као у рецепту!

Могли су да померају, на пример, течност или квасац, сви имају грешке. Пеците поново и пратите тачно вагање производа и њихово полагање, контролу равнотеже брашна / течности.
Арбатова
Имам да стално тако пада, толико пута сам га већ испекао (((((само мрвица је боља него на фотографији, не лепи се
Алекандра87
Добар дан, реците ми колико дуго траје хлеб од крупног брашна? Ја немам такав режим, желим да изаберем најпогоднији који имам. захвалити
Админ
Цитат: Алекандра87

Добар дан, реците ми колико дуго траје режим хлеба од крупног брашна? Ја немам такав режим, желим да изаберем најпогоднији који имам. захвалити

Аутор пише у рецепту „Поставио сам главни режим и лагану кору“ - такав режим је у било ком к / штедњаку ОСНОВНИ (ОСНОВНИ) режим
Гритсатсуиева
Хвала на рецепту за хлеб! Додао сам кашичицу слада од себе (попарио га кључалом водом), узео пшенично брашно првог разреда, 330 мл воде, нисам додао сир и бели лук. Печено у режиму „целог зрна“.Хлеб се изузетно подигао, али у процесу печења кров се јако срушио. Окус је управо савршеног хлеба. Али не знам зашто сам тако пала. Можете ли променити режим? Колико пута треба да се меси хлеб од целог зрна и колико треба да траје? Након друге серије, требало ми је скоро два сата. Можда је ово много? Унапред хвала на одговорима, саветима)))
Админ
Овде се пшенично и ражено брашно граничи са 50к50%, па је можда ражено брашно надмашило, али не воли две провере. Због тога је тесто прекомерно храњено.

На којој прогреси сте пекли? Ако је главни, онда обратите пажњу на ово, промените програм на ражени хлеб тако да буде мање доказа
Гритсатсуиева
Админ, хвала!)))) Печење на целом зрну прог. Разумем да је брашно за тапете целовито зрно пшенице, а не раж. Можда сам погрешио? Нема ражи прог. Можда ставити тесто? Тамо је гнетење 30 минута, а затим се тесто одмрзава 1 сат. А затим укључити печење 60 минута?
Гритсатсуиева
: побједа: Данас сам поновио рецепт, само сам га гнетио у режиму „тесто“, пробирање 1 сат, режим „печење“ 1 сат. Све је дивно, кров није пао)
Марина2011
Пекао сам хлеб, само без кима, сира и белог лука. Ставио сам га у режим теста и нисам стигао да га искључим на време. Тесто је нарасло и на крају режима тесто, ХП је поново покренуо програм. Дао је да се меси и диже 30 минута. Укључио је режим печења. Резултат је био веома угодан. Интегрални хлеб
екатеринка7279
Хвала на рецепту)))) Бројала сам 600г за векну и уместо сира, белог лука и кима додала сам суви пржени лук, смањивши количину уља у рецепту. Мешати 2 кашике у води. л јогурт. Машина за хлеб Витек 1990 режим интегралног хлеба, Зхдемссссс))))))))))) Свакако ћу пробати са ауторским додацима Ево шта је печено
Интегрални хлеб
и у контексту
Интегрални хлеб
Хлеб ми се јако свидео)))

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба