Хлеб од интегралног брашна (из књиге рецепата Панасониц СД-2511 / СД-2510 ЦП)

Хлеб од интегралног брашна (из књиге рецепата Панасониц СД-2511 / СД-2510 ЦП)

Категорија: Квасни хлеб

Састојци
Сувог квасца	3/4 тсп
Пшенично брашно	400 пне
Цело брашно	100 г
Шећер	1,5 кашике. л.
Биљно уље	1,5 кашике. л.
Со	1,5 кашичице
Вода	330 мл.

Метода кувања

• На дну посуде - квасац, затим брашно, со, шећер, путер, вода. Величина Л, средња кора.
• Веома добар рецепт за укусан и здрав хлеб.
• Пријатно!

Јело је дизајнирано за

Средња векна.

Време је за припрему:

4 сата 50 минута

Програм кувања:

02

Белешка

Прелепи хлеб, свакако ћемо пробати

[$ ветЛана]

$ ветЛана, Светлост, и нисам ово пекао ...
Ја некако све радим по рецептима чланова форума, или се дочаравам, али нисам ни размишљао о Књизи рецепата!
И ви сте сјајни, сад ћу ово испећи ~ после вас!))))))

[мамуси]

мамуси, Ритуел, доста сам пекао по Панасиковим рецептима. Све у свему, нешто сам променио (или со или шећер), осим овог хлеба. Тражио је рецепт са интегралним брашном. Испробала сам неке рецепте са форума - није ми се свидело. Али испоставило се да постоји врло добар рецепт за Панасик, па сам га објавио. : пријатељи: Пробајте.

[$ ветЛана]

$ ветЛана, Светик, испећи ћу и ускоро волим овај хлеб!
У кући увек има брашна.

[Светоцхка]

Светоцхка, пуно вам хвала на изложеном рецепту за хлеб!
На фотографији је тако диван: нежан, порозан, мекан.
Свакако ћу покушати. Све више стављам серију у ХП, а затим је дистрибуирам по цртаним филмовима.
За мене је главно да је било мање састојака, али има укус као њам-њам-њам!
Хвала ти Светочка!

[Ритуслиа]

Ритуслиа, пробајте. Ставио сам га у ХП и лично, а затим извадио хлеб и уживао у њему.

[$ ветЛана]

$ ветЛана, Светлана, а режим 02 је мало квасца у вашим КС?

[Подвала]

Подвала, Надежда, све је тачно - мало квасца. Можете да печете и на главном, али сада све што могу испечем на мало квасца.

Ја немам такав режим, највише од свега, чини се да је сендвич режим погодан, шта мислите?

б] зезанција

[Светоцхка]

Светоцхка, лепи хлеб, некако сам испекао интегрално зрно из упутстава, свидело ми се, само желим да покушам да додам још мекиња

[Буттерцуп]

Буттерцуп, овде, наравно, нема довољно тсз брашна, али, с друге стране, укус је данас попут В. од. Пекао сам 02. прог на листићима чаја Танг-Зхонг. Пробајте

[$ ветЛана]

$ ветЛана, а овај Танг-Зхонг иде на штету воде и брашна?

[Буттерцуп]

Буттерцуп, Да. Узео сам 20 нед. брашно + 100 мл воде за тГ. Остатак брашна је 380г. сунце + 100 ц. х. и 230 мл - у канти ХП.

[$ ветЛана]

$ ветЛана, фино!




Светоцхка, направио ми нашу рерну хлеба, само што сам мало променио пропорције брашна, за 300 грама врхунског брашна узео сам 100 грама интегралног зрна, односно четвртину. Испало је сјајно! Можете покушати да повећате удео целих зрна још више.

[Буттерцуп]

Буттерцуп, леп. Ако печете са великим процентом в. х. брашно, напиши како ти је.

[Светоцхка]

Светоцхка, Отказаћу се, у принципу је јасно да што је већи проценат целог зрна, што је мање гумена, то је „ситнија“, па ме занима да нађем ову линију, када је још увек гумена и тамо је је више брашна ЗЗ. Сада је „гуменост“ и даље присутна ... Заиста ми се свиђа „гуменост“

[Буттерцуп]

Буттерцуп, Лиуда, једеш ли то? Какав је у погледу ГИ?

[Светланоцхка]

Светланоцхка, Ово практично не једем, печем за родитеље, сина и мужа, углавном не једем пуно хлеба, сигурно не сваки дан, а у главном раж, чиста раж. Генерално, мекиње смањују ГИ