Торта "Јагода са шампањцем"

Рецепт из књиге др Оттер "Бакинг Јои!"

Торта "Јагода са шампањцем"

тесто лим Ø 26 цм (пекао сам у лиму Ø 28 цм, саставио торту у калупу Ø 26 цм)

100 г меког путера или маргарина
75 г шећера
1 кесица ванилин шећера
2 јаја
100 г брашна + 0,5 тсп. прашак за пециво

Мешајте путер или маргарин док не постане глатко (направљено у процесору за храну са мешалицом), постепено додајте шећер и ванилин шећер. Мешајте свако јаје око 0,5 минута. највећом брзином. Помешајте брашно са прашком за пециво и додајте у два корака.
Ставите тесто у посуду обложену папиром за печење, загладите стругалицом и пеците у загрејаној рерни на 180 ° (конвекција 160 °) око 20 минута. Готов бисквит окрените на папир за печење, попрскајте прилепљени папир водом и пажљиво уклоните. Охладити.
Охлађени бисквит ставите заједно са папиром за печење у одвојиви облик.

пуњење

500 грама јагода (више)
Оперите јагоде, осушите на папирном убрусу, уклоните лишће. Исеците неколико великих бобица на танке кришке и ставите дуж обода форме. Исеците 150 г јагода (или више) на кришке и ставите на бисквит.



Умутите 600 г шлага док не постане стабилно са пакетом ванилин шећера и ставите у фрижидер.

црвена крема

1 кесица црвене желатине - 9 г (имам белу, обичну)
90 г шећера у праху
100 мл шампањца (полусувог или сувог)
250 г шлага

Припремите желатин према упутствима на врећици.
Преостале јагоде пире блендером, помешајте са просејаним шећером и шампањцем. У смешу додајте желатин, промешајте, додајте шлаг, промешајте и сипајте у калуп. Ставите у фрижидер.

бела крема

1 кесица желатина - 9 гр
60 г шећера у праху
100 мл шампањца (полусувог или сувог)
350 г шлага

Припремите желатин према упутствима на кесици.
Помешајте шећер у праху са шампањцем, додајте припремљени желатин, промешајте, додајте шлаг, промешајте. Торту прелијте кремом и виљушком направите мрље, ухвативши оба слоја креме да бисте створили мермерни узорак.
Ставите торту у фрижидер преко ноћи.
Будући да јагоде заправо нисам имао, испоставило се да крема није црвена, већ нежно ружичаста. Али ако пажљиво погледате, мрље су видљиве.
Разводи се само разводом, али укус је „нешто посебно“, искрено!
Вриједно је не завршити боцу шампањца!

Ох ... (то је све што могу да видим гледајући торту)

Мислим да шампањац можете заменити сувим или полусувим белим вином (или црвеним, али тада ће торта бити сва у црвеним тоновима).

Мислим да шампањац можете заменити сувим или полусувим белим вином (или црвеним, али тада ће торта бити сва у црвеним тоновима).

Могуће је, вероватно (само не са црвеним вином - укус ће потпуно надвладати), али неће бити исти. Шампањац ствара врло посебну конзистенцију креме. Приметићете да су мехурићи у креми видљиви на фотографији.

Нећу се препирати (ја, наравно, нисам посебан, али претпостављам да би шлаг требао бити довољан). То мислим да одсуство шампањца није разлог да се таква торта не припреми, па, неће бити таквог дворског назива, већ, на пример, „Јагоде у белом вину“

црвена крема

1 кесица црвеног желатина - 9 гр (Имам бело, нормално)
90 г шећера у праху
100 мл шампањца (полусувог или сувог)
250 г шлага

Будући да јагоде заправо нисам имао, испоставило се да крема није црвена, већ нежно ружичаста. Али ако пажљиво погледате, мрље су видљиве.

Стелоцхка, нису јагоде криве за благо ружичасту боју, већ одсуство црвене желатине.

Имам идеју овде

Свеједно, нећу наћи црвени желатин, а зашто бих тражио?!?

Можете само да користите црвени шампањац у црвеној креми, а бели у белој. Ево бркова.

Такву ситуацију ћу имати прекосутра (сакупљам 100 г шампона од рођендана мог супруга).

Ако још увек имате довољно снаге да пронађете јагоде од бака, онда ћу извести.

Можете само да користите црвени шампањац у црвеној креми, а бели у белој. Ево бркова.

ААААААА !!!! Ти си геније!!!!
Можете и завршити остатке!

Намерно нисам купио црвени желатин - не волим боје.

А јагоде заиста нису биле довољно црвене - код куће су много светлије.

Стерн, Пробао сам !!!!
Вкооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооо Уопште није слатко, а у комбинацији са чоколадним бисквитом је једноставно неупоредиво !!
Пуно вам хвала из целе наше старије половине пријатељске компаније. Рекли су да у животу нису пробали ништа прозрачније.
Млађа половина, предвођена слављеницом, управо је започела торту кад смо се већ расули. Стога ћу касније препознати њихова осећања.
Нисам осетио шампањац, али додао је мехуриће, сигурно !!
Девојке, ако направите ову торту, немојте умотати тако осетљив суфле у велику количину бисквита. Требало би га свести на минимум. Ако је на врху још само танак слој, можете додати ономе што је приказано Стерн
Мастик за мој укус, тако да једноставно убија овај нежни укус у суфлеу. Оставио сам сав мастик на тањиру. Иако су други јели све и говорили да је с њом укусно.
Моје фотографије су лоше изашле. Стога сам замолио нашу омладину да се поново слика. Ако буду боље, изложићу.
И добио сам га овако. Генерално, ништа се не види.





Покушајте, девојке, нећете пожалити. Сада, у сезони јагода и таквих врућина, врло релевантан колач !!!

Стерн, То није све!!
Данас имам десерт по вашем рецепту !! Јуче ми се учинио мали колач - само један комад! Тако сам данас одлучио да за себе учиним много и све! Једно је лоше (или је можда супротно добро) данас ћу четврти дан пити шампањац. Одлучио сам да напишем сада, иначе увече после шампањца нећу моћи да поделим са вама о каквој ВКУСНИАТИНА се ради !!!!!!!
Данас сам такође учествовао у алкохолу и дивио се мехурићима у суфлеу. Истина, јагоде нису биле довољне и урадио сам то са додатком малина.
Нежнији је укус са јагодама. Малине су мало киселе и кости ... овде су потпуно бескорисне. Али с друге стране, нема мастике, нема пуно бисквита, а укус соуффле-а са шампањцем открива се у потпуности.
А такође ми се јако допао додатак чоколаде. Али и не много, али тако мало и негде!
Ево мојих слика.



Стерн, Веома сам задовољан појавом таквог рецепта. Хвала још једном!!

Направио сам и ову торту, од рођендана је остао и отворени шампањац, грех је био не користити га
Мој шампањац је био ружичаст, није утицао на боју креме, па сам све помешао и нисам се мучио.


Високо нежно Комбинација креме, воћа и шампањца
Стела, ово је за тебе

Тако се догодило да у новогодишњој ноћи шампањац није био завршен ... Па, дешава се, не бацајте папуче. Према томе, првог дана глава није била јако замагљена и сетио сам се овог дивног рецепта. За један слој сам користила боровнице, а за други малине. На бисквит сам ставио мало боровница. Све се смрзло баш сјајно, као што видите на првој фотографији. А онда сам се припремао за долазак гостију, а торту сам ставио на микроталасну ... (поздрав из клуба памучних капа Цхуцхелка). До тренутка када је било потребно служити вруће, наравно, заборавио сам на торту (последња чаша је била сувишна) - и укључио сам микрушку пуном снагом 10 минута. Генерално, када је реч о слатком столу, споља је све изгледало сасвим пристојно, али више није било могуће пресећи колач, јер се унутра све то истопило. Упркос томе, торту су гости прихватили са праском !!!. Па, отишао сам да се смрзнем на балкону. До јутра је већ био као краставац, али углед премаз се ипак показао помало замрљаним. (Рез након рехабилитације). Генерално, ако неко још увек има шампањац који није затражен, хитно направите ову торту - нећете пожалити

Натали_рз , ово су неке новогодишње капе! Каква авантура!

Сретно вам и хвала на извештају!

Стерн, хвала вам пуно на рецепту. Направљено за рођендан моје снаје - био је то суфле, међутим, уместо јагода узео сам нектарине - па јагоде више немамо! Испало је 1,7 литара смеше! Укус је неземаљски! Међутим, желатин ме је пуно изневерио, иако сам се осигурао и додао другу порцију, суфле скоро да се није смрзнуо! Али не тражимо једноставне начине - а ја сам га смрзнуо! Никада пре нисам правио домаћи сладолед ...: пардон: Ово је БОМБА! Нећак није изашао из фрижидера док није све појео! Донео сам вам огромну захвалност од супружника - и њему се то јако свидело!

Сцарлетт, веома ми је драго што су и поред неважног желатина ваши напори испоставили торту !!!

Сретно вам и хвала на извештају!

Да комуницирате са тако великим кулинарским стручњацима - тако да не иде? : иахоо: То се не дешава!

Стерн, могу ли да те питам? Хтео сам да направим такав суфле за рођендан моје сестре, али пошто је врућина сада, бојим се да ће тећи. Можда се то може учинити на агару? Како израчунати тачну количину агара за такву масу?

Сцарлетт, не знам. Практично не радим са агаром (на њему правим само „Птичје млеко“), па не могу ни да замислим колико је агар потребан.

Хтео сам да питам нашу заговорницу Тортижки, али њено поштанско сандуче је пуно - писма се не шаљу! : гирл_цраи: Торта, ај!

А ти иди код девојака у „Посластичарници“, оне ће сигурно помоћи!

Свакако ћу се кандидовати!

Придружујем се рецензијама, соуффле је нешто! У почетку је, међутим, укус био сумњив - осећао се горак укус алкохола. Али када је торта сакупљена, скувана је - остао је пријатан укус. Није било свеже јагоде, али било је смрзнутог пиреа од јагода, од којег сам направио слој желеа. Хвала вам пуно на рецепту !!!
На фотографији: бисквитна торта. Бели суфле мало сам променио растопивши 100 г беле чоколаде у креми. Испоставило се много тога.

Анчик, торта је невероватно лепа!

Сретно вам и хвала на извештају!