Палачинке "Багрир"

Кукичање, Добро сам разумео: поред 400 мл млека - још 250 мл воде? Односно 650 мл течности? И још нешто: тачно додати воду? Зар не вреди радити потпуно на млеку?

Лидија
Тачно, тачно 650 мл. Додао сам и кувану и изворску воду. Али нисам га пробао у потпуности на млеку, али мислим да неће бити горе!

Веома лепе палачинке!

Можете ли ми рећи, да ли су дебели?

Косха
Хвала вам ... Да, палачинке су пуне, дебљина палачинки је по вашем нахођењу. Иако се ово тесто може сипати у врло танком слоју (пробао сам), дебељушкасте палачинке више су биле по укусу моје породице.
Ове палачинке сам пекла три пута заредом, ћерка је „форсирала“ ... Обожава ове палачинке са зачинима (млинове са зачинским биљем и морском сољу) да једе. Палачинке су се свима свиделе свима са којима сам поделила овај рецепт, није било негативних критика!

врло укусно
шећер ставити 2 тбсп. л., сол 1,5 кашичице, врећу ванилин шећера, додали смо пола чаше воде пре печења, јер је тесто било врло густо, и 6 кашика. л. биљно уље

Тесто је врло густо. Додао сам млеко, и тако, прилично ...
„Прстохват соли и шећера“ - као у рецепту, па ... природно је да од прстохвата нема теста, безулетног и не слатког, треба га довести по свом укусу ...

СЕРГОСВ
Па, не знам, не знам ... Испоставило се да је моје тесто такво да је било могуће испећи танке палачинке, ако га мање сипате ... А гриз сте мерили брашном на ваги? Чак је постало занимљиво, зашто сте добили густо тесто? Што се тиче „прстохвата“ соли и шећера ... па се палачинке послужују слатким сосом, који употпуњује укус палачинки, због чега се у тесто тесто и симболично додају сол и шећер. А ако не планирате да служите палачинке са предложеним сосом, наравно, сол-шећер треба додати по укусу!

Данас сам поново пекла ове палачинке, тесто није мало густо, већ нормалне конзистенције палачинки. Ево данашњих:



И у овом облику (без уља (дете жели да смрша), посутог морском сољу и зачинским биљем), ћерка воли ове палачинке:

Моје палачинке су испале укусне, али таквих нема у рупи. Супруг је рекао да је цела ствар у тигању, на тефлону неће успети. Покушао сам и да се играм са температуром, још увек нисам добио рупе.
Све сам строго мешао према рецепту, испоставило се да је тесто густо. Испробао сам рерну, табани су почели да испадају. Тада сам додао тачно 100 грама течности, или можда и више.
Хвала на рецепту, палачинке су укусне.

Бу бу
Палачинке печем само на тефлонском апарату за палачинке, на умереној ватри (имам плински шпорет), рупе су увек на месту! Дебљина теста које добијем је слична тесту за палачинке средње дебљине. Палачинке су увек мекане и пухасте.Бу бу, а посуду покривате поклопцем када печете палачинке? Кад печем пунашне палачинке, увек их затворим. Прекјуче сам опет испекла ове палачинке, ово су биле најхладније љубичасте торте! Испало је да су величанственији од свих осталих, а рупе су биле супер, на целој површини палачинке, док су пре рупе биле око половине палачинке. Само последњи пут нисам промешао тесто за палачинке након пробе, резултат је био пријатно изненађен!

Црумб, данас сам стигао до твојих палачинки
јачина звука је преполовљена. Чини се да је тесто одмах било нормалне дебљине, када се приближило и пећ је почела - по мом мишљењу. разређен са мало воде. Палачинке су ВРЛО укусне. Процури, нежно. Гриз се мало осећа - само покушајте да схватите да је гриз)))) Тефлон тигањ за палачинке, није покривен поклопцем (немам одговарајући), електрични шпорет - печен на 2,5 (мак 3).
Захвалити!

Моје палачинке су испале укусне, али таквих нема у рупи. Супруг је рекао да је цела ствар у тигању, на тефлону неће успети. Покушао сам да се играм са температуром, али и даље нисам добио рупе.
Све сам строго мешао према рецепту, испоставило се да је тесто густо. Испробао сам рерну, табани су почели да испадају. Тада сам додао тачно 100 грама течности, а можда и више.
Хвала на рецепту, палачинке су укусне.

И из неког разлога немам рупа ... Можда је истина да је проблем у тефлону? Тесто је густо, а палачинке су пуне и укусне. Али са хотзза рупицама ... Следећи пут ћу их покушати испећи у обичној тави од ливеног гвожђа.

Добио сам рупу на тефлону.

А такође печем на тефлонској творници палачинки, с времена на време све више рупа! Вероватно још увек није тефлон ...

И шта онда може бити разлог за „рупу без рупа“? Кад први пут радим нешто ново, то је глупо према рецепту. Овде се, међутим, уместо прстохвата сипа колико и сто. кашика шећера (грешком), али шећер није крив!

Усудио бих се да поделим своје препоруке о перфорацији, потребна вам је врло добро загрејана тигањ - најмање 5 минута на ватри без свега, ово је веома важно и тесто квасца за палачинке не треба мешати пре печења, чак ни не треба остављати кутлачу у њој након што заграбите део теста за палачинке! И врло пажљиво ископајте. Измешајте све састојке, пустите да се тесто дигне и тек онда налијте последњих 250 мл течности добро загрејане, брзо промешајте и пеците после 30 минута без мешања... Тада нећете имати само рупе - испариће се чипка, могу да гарантујем за ово

Данас сам поново пекла ове палачинке, тесто није мало густо, већ нормалне конзистенције палачинки

Мален, палачинке су врло, врло укусне и супер задовољавајуће, хвала, али тесто није желело да се просипа, не само у танком слоју, већ и у густом глатком. Преполовио сам рецепт, али сам прво додао 50 мл течности, а затим још 50 мл + 2 кашике. кашике биљног уља. Али, очигледно, куке за дршке

Ох, заборавио сам да питам, да ли их треба пржити само на једној страни и испод поклопца?

татулиа
Ох, како ми је драго што су вам се свиделе палачинке! Моје тесто никад није испало баш густо, увек се сјајно просипа, зашто је то тако? Очигледно је ово свеједно због различитог садржаја влаге у брашну ... А о дршкама-кукама не бисте смели! Не верујем ! Све је у реду с вашим рукама, за све је криво брашно ... Да, као да је ... или превлажно или пресухо ... иди по њега!
П.С. Палачинке је потребно пржити са обе стране и поклопити (бар ја то радим) ...

Кукичање, хвала још једном на рецепту и на подршци одвојеном дубоком мерци беауцоупу.

ПС: Мамици су се такође свиделе палачинке и сутра ће их сама испећи док сам ја на послу.

П.С. Палачинке је потребно пржити са обе стране и поклопити (бар ја то радим) ...

И ја сам пржила (пекла) без поклопца ... Можда је утицало? Покушавам да схватим зашто су моје палачинке биле без рупа.

А ја сам без поклопца.

Лидија
Бу бу
Девојке, не, мислим да није реч о поклопцу, први пут сам и ја пржила без поклопца, било је пуно рупа! Чак се и питам зашто је то тако, неки са рупама, други без? Једног дана ћу испећи ове палачинке, покушаћу поново без поклопца, показаћу резултат!

Кросх,
Данас сам вам испекао палачинке, додао сам 2-3 кашике. л. биљно уље (како се не би додавало током пржења), + још увек добра топла вода до жељене конзистенције - чинило се густом, и + 2-3 кашике. л. квасац.
Печење без поклопца. Они су то већ јако, јако чули са кондензованим млеком, хвала вам на занимљивом рецепту.

Мали, ево ме са црвеном!
Одлучио сам да се шалим и учинио све супротно препорукама!
Нисам имао млека. Раширила је 1 сто у води. кашика млека у праху и 1 трпеза. кашика капућино праха. Додата 1/4 тсп. соли, кашика шећера и 1 тсп. ванилин шећер, 1 сто. кашика биљног уља. Урадио пола норме. Пржила је палачинке без поклопца, мешала тесто.

Стернусхка
Па, рекао сам ти да се не ради о поклопцу, а не о мешању теста (и први пут сам га помешао! Ово су твоје дивне гримизне љубичасте, упркос чињеници да си такав нитков!Стернусхка , хвала ти драга што си покушала! Посебно хвала на идеји капућина!

Данас сам пекла ове палачинке са зачинским биљем, додала у тесто пуно ситно исецканог зеленог лука и копра, ох, и арома је била ту приликом печења! Па препоручујем! Нисам ставио фотографију да не губим простор, али палачинке су заиста чудне!

А данас сам ове палачинке пекла на сурутки, јер је млека било врло мало, а сурутке - напуните. Такође врло укусно, поготово што сам их коначно направила са сосом од путера и меда. Ћерка, која ми читавог живота говори да не воли мед, једва се „одлепила“ од њих. И, чини се, решио сам проблем рупа - бар за себе: лонац са тестом ставио сам на 30 минута у искључену рерну и то не само на сто. Ох, и рупе су биле добре! (Па, и палачинке су добре!)

Рупе ... Рупе ...
Када сипати чашу воде? Након корекције? Рецепт не каже да после чаше треба да се промеша ... Мешати са чиме? Миксер? Кашиком?
Ставио сам тесто на проофер без чаше и чаше поред ...

Леи укосница! после провере касни, све ће се средити ... опет то морате доказати

Када сипати чашу воде? Након корекције? Рецепт не каже да после чаше треба да се промеша ... Мешати са чиме? Миксер? Кашиком?

Укосница, зар није записано у рецепту? Овде је:

Мешајте све састојке за палачинке миксером, додајте 1 чашу воде (250 мл.). Ставите тесто на топло место 30 минута.

Пре пробе сипати воду и поново мешати, ја мешам миксером, можете користити кашику.

Већ печено ... скоро све. Фотографију ћу објавити касније.
1. Била је густа. Мислим да нам треба још млека. Вероватно због различитих мамаца.
2. Мислим да треба да ферментирате без чаше воде, додате воду, а затим поново ферментирате ...

Коме последњег дана Масленице

Мало, Правим катаф од врло сличног теста, па, плус моја лењост и недостатак опреме за мућење у кући, осим блендера, на крају је испало овако

200 гр гриза као „совјетски“
200 гр брашна
2 кашике кључале воде + 1 кашика млека + 3 кашике воде, млеко и вода су млаки. Наочаре су изворне фасете.
1 кашичица сувог квасца без клизача
2 јаја, прстохват соли и 1 кашика шећера (можете или не) + биљно уље 2-3 кашике.
За заливање медом растопљени мед и путер у једнаким деловима у кутлачи на средње јакој ватри сипали су 3 кашике ружине воде (за 50 грама путера и 4 кашике меда).



Сипани гриз + кипућа вода - 10 секунди, пустите да одстоји 10 минута,
додато млеко, јаја, сол / шећер - 10 сек, брашно + квасац + 3 кашике воде - 20 сек.

Равнодушна сам према палачинкама, али ове су ми се заиста свиделе

Ликусиа
Ово су палачинке !!! А "шоље" ... "шоље" су шта !!! Не бисте били заслепљени таквом лепотом! Бум сада испробајте свој рецепт! Хвала ти драги !

Данас имамо и ове дивно укусне палачинке.Истина, није баш успело са рупама, али укусно!

Хвала вам

Кобеика
На здрављу Светул, драго ми је што ми је рецепт добро дошао ... Хвала вам пуно што сте се потрудили и ценили!

Истина, рупе нису успеле баш добро, али укусно!

Рупе ... и које рупе? Рупе су права ствар! И уопште, ваша "гримизна" и без рупа је супер, толико лепша?

Малена! Данас постоје рупе! Јуче је остало тесто, кувао сам га ујутро, ево резултата

Кобеика
Мама драга, држи ме седам, каква лепота!
Светул, направио си их! Добро урађено !!!

Мала бебаЈош једном хвала на дивним палачинкама.
И оно што ми никада пре није пало на памет да доведем палачинке за катаеф у памет.

Лика молим вас реците ми, а према вашем рецепту, тесто треба одмрзнути или се може одмах испећи?

Хвала вам на рецепту за палачинке, први пут је све успело, све је у реду хвала, желео сам да убацим фотографију док не успем да је смањим, можда касније ...

Девојке, да ли је неко заменио суви квасац свежим? У ком омјеру, можете ли ми рећи?

олга17411, свежег квасца треба 20 гр.

То значи, гриз ми је пао у руке - данас је гриз дан! Доручак - гриз каша, други доручак - гримиз. Па, шта да кажем ... Тања, Жирафа, жао ми је, али моје шоље данас су се претвориле у лименке, као бар један и по литар! Било је нереално зауставити се, врло укусно! Моје тесто такође није желело да се шири у тигању, прво сам протегнуо кутлачом, али онда сам додао воду, процес је прошао забавније. Дома није било меда, али је било павлаке. И правио сам кифлице од палачинки са павлаком. Ох, пишем, али већ слиним, али само умирем од другог стакло палачинка - цев. Кросхик, захвалити!!!

Зашто је то име?

Лепе палачинке! Дефинитивно ћемо то учинити! Захвалити !

Багрир - Багрир је спужваста палачинка од
гриз који се појавио у узгоју
Берберска култура, сада врло
популарна широм северне Африке. Тесто
багрира се прави од квасца и диже
у лонцу тако да стотине
мале рупе; што више рупа има
све боље. Вруће проклето темељно
преливен медом и посут бадемима и
омекшало суво грожђе.

Цтрекоза, захвалити. У татарској кухињи постоје квасне палачинке са гризом, зване таикмак. Понекад их кувам

Хвала на рецепту! Веома лепе обилне палачинке са зачинским биљем и фета сиром иду добро! Пекла је у тигању и у малој творници палачинки Тристар. Поновићу код куће на нормалном шпорету и тигању!

Поздрав свим специјалистима кулинарства!
Веома дуго читам форум, користим рецепте.

Тренутно се у топлој рерни тесто дели на баргирчике. Хвала на укусном рецепту! Поново ћу размазити мужа!