Ускршњи венац

Категорија: Јела од меса

Састојци
млевено месо (свињетина + говедина)	1 кг
Кувана јаја + 1 јаје за млевено месо	6 ком.
Лук	1 КОМ.
Зелени
Мајонез	1-3 ст. л.
Бели лук	1-3 кришке
Свеже млевени бибер
Биљно уље

Метода кувања

Тврдо кувана јаја, хладноћа и кора.
Лук ситно исецкати и пржити у биљном уљу.
Оперите зеленило, осушите и исецкајте.
Провуците бели лук кроз прешу.
Ставите млевено месо у посуду, додајте јаје, пржени лук, зачинско биље, мајонез, бели лук, со и бибер.
Добро измешајте млевено месо рукама и баците га на сто неколико пута.
Ставите половину млевеног меса у подмазани калуп за прстене. Ширите кувана јаја у круг. Покријте другом половином млевеног меса. Ставите посуду у рерну загрејану на ~ 190-200 ° Ц, покријте фолијом и пеците ~ 30-40 минута.
Затим уклоните фолију и пеците још око 20 минута.
~ 10-15 минута пре кувања, уклоните облик са месним прстеном из рерне и врло пажљиво га окрените на подмазан плех.
* током печења „прстена“ ослобађа се пуно сока од меса. Мора се пажљиво сипати у посуду и прелити прстен са овим соком.
Прстен попрскајте уљем и поново ставите у рерну на око 10-15 минута, повремено га преливајући соком од меса.