Млевени колачи (уместо хамбургера)

Млевени колачи (уместо хамбургера)

Категорија: Квасни хлеб

Састојци
Свежи квасац	20 г
Шећер	1 табела. кашика
Млеко	250 мл
Јаје	1 комад
Брашно	450 г
Инстант овсена каша	3 табела. кашике
1 табела. кашика глутена (можете и без њега, ако је брашно нормално)
Маргарин мекан	30 г
Со	1 чај кашика

Метода кувања

• Режим теста 1 сат 50 мин.
  
• Пажња! Будите спремни да додате брашно! Заменио сам брашно и не могу да гарантујем за тачност!
  
• Пуњење:
  
• 1 средњи лук + 2 чена белог лука + 400 г млевеног меса (50% свињског меса, 50% говедине)
  
• пржите у минималној могућој количини биљног уља, додајте 4 кашике. кашике домаће аџике (или пар ољуштених парадајза и једна црвена паприка), поново пропржите, додајте мало воде и динстајте док млевено месо не буде спремно (воду испарите). Зачини по укусу. Охладити.
  
• Гнетите готово тесто у режиму гнетења, настављајући гнетење, додајте припремљено млевено месо, месите док се млевено месо не помеша са тестом. Искључите ХП и оставите да се тесто поново дигне (1 сат). Када се тесто поново појави, месите га у режиму гњечења и, не вадећи из канте, подмазаним рукама откинути комаде од теста, котрљати куглице и стављати их на плех обложен папиром за печење.
  
• Оставите колаче да се дистанцирају (30 минута) и пеците на 180 степени. Имам 16 комада.
  
• Сомуни су мекани-мекани, пахуљасто-пухасти! Њам!
  
• Потребна им је само салата од свежег поврћа и хладна чаша вина!
  
• Одлично за пикник!
  

Белешка

З. И. Неколико савета за оне који воле да се „шале“ у рецепту.
1. Можете узети 200 грама млевеног меса и на сигнал убацити готов фил у тесто. Тада можете подићи тесто 1 пут.
2. Ако су вам остала 3-4 котлета, а још нико није имао времена да их прогута хладним хлебом и парадајзом, исецкајте их ситно и ставите у тесто уместо млевеног меса. Мислим да ће овде остати било који остатак меса ...

Идеја са сајта "Иулицхкин рецепти" из Нагме

[Стернусхка]

Стернусхка
Ево, ја сам правила колаче по вашем рецепту ... Само што их имам уместо 16, испало је 23 ... Свидело се мојим изјелицама, па како страшно !!! Хвала драга на тако необичном рецепту! Ни сам не бих претпоставио, убаците толико млевеног меса у тесто!

Боже мој .. какав занимљив рецепт! Супер лако!

А по изгледу не можете рећи да има толико млевеног меса ...
На крају, каква треба бити конзистенција теста?

[Мален]

Мален, душо, хвала на кувању !!!
Па, како ми је драго што су вам се свидели колачи!

Цубиц , тесто после додавања млевеног меса је врло мекано (шмрцав). Куглице на плеху се одмах замагљују.

А ако на сувом квасцу, онда, вероватно, 1 кашичица?

[Лидија]

Лидија , сувог квасца, додао бих 2 тсп.

Рецепт је одличан! И ухваћен сам у право време. Имао сам ц / к кобасицу - свеж, али сумњичав, некакав чудан укус, као недовршен. Била је штета избацити то, драга моја. Увила сам га у блендер, а у тесто додала пире кромпир из кесице. Тесто се савршено дигло, кобасица је пржена. Због чињенице да то није било мокро млевено месо, већ сува кобасица, испоставило се није палачинке, већ колобокс. Сутрадан су постали још укуснији.

Ево мојих колача са млевеном јетром. Благо бледа, наравно, али бојала сам се да прекомерно експонирам. Окус је одличан. Муж није разумео са чим су:

Ево мојих, али не колача, већ кифлица.



Била сам веома изненађена што тесто са млевеним месом долази страховито брзо. Укусне прозрачне лепиње. Хвала на рецепту. Заиста сам мало преварио. Програм теста смањен је за пола сата. Мешано у млевено месо на кнедлама.Буквално за пола сата, тесто се подигло до ивице канте. Испоставило се да је тесто било врло послушно и није се ширило, није се лепило за руке. Формирала је лепиње и ставила их у пећницу сијалицом, након 15 минута лепиње су се увелике повећале и попеле једна на другу. Печење 180 са конвекцијом. Пећ није претходно загрејана.

[Омела]

Омела ,Бу бу , одличне лепиње !!!

Девојке, колико је млевеног меса додато?

Бу бу, ово није хаковање, већ рационализација!

Девојке, колико је млевеног меса додато?

Нисмо одступили од рецепта, тачно 400г. Занима ме да ли можете да ставите више млевеног меса?

Не бих ризиковао. И зашто ?! На крају крајева, млевено месо у колачима се добро осећа. Ако повећате количину млевеног меса, бојим се да ће тесто потпуно испливати.

Муж захтева још меса. Моје тесто уопште није плутало, тако да још увек има неку пловност.

[Омела]

Омела ,Бу бу , одличне лепиње !!!

Девојке, колико је млевеног меса додато?

Бу бу, ово није хаковање, већ рационализација!

Нисам имао довољно млевеног меса - 200г, па сам тесто направио на пола.

И ево мојих дивних лепиња

мада млевено месо није баш желело да омета, морао сам да помогнем руком, тесто је невероватно искрсло и мислим да сам их мало претерано изложио - само неколико минута.

Хвала Стерн на вашим рецептима! Ево мојих колача, направљених од сувог квасца (ставите 1,75 тсп. Л.). Пошто млевено месо није било довољно за месење на главном програму (млевено месо сам бацио на сигнал), посуто сиром. Треба нам још меса!

[аинат]

аинат , у твоје здравље!

По мом мишљењу, 400 грама млевеног меса је сасвим у реду. Али ако то није довољно за ваш укус, онда можете додати, наравно.

Чињеница је да сам имао мање ...

:) реците ми, молим вас, колико дуго треба да печете?

[солнивко]

солнивко , време печења, признајем, нисам приметио. До жељеног степена румена.
Температура назначена за обичан рерна, без конвекције.180 степени.

На питање, колачи су се већ пекли у рерни, па сам морао да се оријентишем на око. Имам редовну плинску рерну са којом тек почињем да се дружим у погледу печења. Печено на 180-190 степени 20 минута. Резултат су врло укусне и лепе торте.
Серн, хвала вам пуно на укусном и необичном рецепту.

Хвала вам пуно на рецепту. Испало је врло укусно (међутим, тесто је искрсло врло брзо, па сам морао ту и тамо да смањим време). Мојој породици су се више свидели у хамбургер верзији, односно са парадајзом и киселим краставцима унутра.

Дуго вам се нисам захвалио, данас се поправљам

Неописива лепота !!!
Хвала на дивном извештају!

[Стела]

Торте су супер! Шалио сам се због рецепта, уместо парадајза дао сам кашику парадајз пасте и мало воде, узео сам пар сувих комада бибера, ситно исецканих на млевено месо. Све остало је строго према рецепту! Печено око 15 минута.
Укусно и слатко! Нема снаге за фотографисање, па нам верујте на реч.

Захвалити, Стела!

[Лозја]

Лозја, за здравље! и хвала на савету!

Стела! Ја сам са великим ХВАЛА! Ваши рецепти се не имитирају! Увек лако учинити и увек сјајно! Торте су дивне! Укусно, срдачно, необично! Отишли ​​су до пећи

И у готовом облику траже узорак ..

Наравно, одмах вруће и пробали, чак и са парком ...

Укусно, лижи прсте! Урадио сам све строго према рецепту, и, наравно, није разочарао - испало је одмах и укусно! Захвалити!

Дошао сам да вам се захвалим на дивним колачима, учинио сам да се тесто охлади и лепиње су се показале врло укусне. Фотографисање већ касни (на време), али је узорак већ уклоњен