Мафини од банане са брашном од целог зрна

[Оригинални рецепт:]

Мафини од банане са брашном од целог зрна

Категорија: Пекарски производи

Састојци
За тест:
Интегрално пшенично брашно	350 г
Со	1/4 тсп
браон шећер	160 г
Маслац	150 г
Јаје	4 ствари.
Банане	400 г
Каша од 1 махуне ваниле
Млевени ђумбир	1/4 тсп
Млевени цимет	1/4 тсп
Прашак за пециво	2 кашичице
Смрвљени лешник	120 г

Метода кувања

• Оригинални рецепт:
• 1. Умутите путер и шећер. Прво убаците 1 јаје док се потпуно не повеже са укупном масом, а затим убаците једно по једно преостала јаја.
• 2. Ољуштите банане, месо згњечите виљушком, не јако тврдо и додајте их заједно са сољу, месом ваниле, ђумбиром и циметом у смешу путера и јаја. Просијте брашно и прашак за пециво, помешајте са сломљеним орасима и додајте укупној маси.
• 3. Подмазати калуп за торте (дужине 30 цм) путером и посути брашном, отресати вишак брашна. напуните калуп тестом и глатко одозго. пећи у загрејаном на 190 степени. рерна 50мин. проверите спремност дрвеним штапом. Међутим, треба имати на уму да сочне банане чине овај тест тешким.
• Наравно, мало сам прилагодио рецепт за сет производа који су тада били доступни:
• 1. Уместо смеђег шећера, бели
• 2. Уместо лешника, ораси
• 3. Уместо прашка за пециво-0,5 х. л. амонијум
• 4. Будући да није било штапића ваниле - 1 кесица ванилин шећера
• 5. Ђумбир узео свеж - 0,5 тсп. протрљао
• Мафине сам пекла у папирнатим лименкама, у које сам ставила 2 кашике. л. тест. Поспан одозго листићима бадема (стварно волим овај посао).
• Печено 25 минута на 190 степени.
• Охлађене кифле посула сам сахом. прах.
• Ево шта се догодило:
• 

Време је за припрему:

50 минута

Програм кувања:

190Ц

Белешка

Баш сада сам размишљао: где да ставим 3 презреле банане и поглед ми је пао на калупе за папирне кексе. Идеја се родила спонтано. Отворио сам своју омиљену књигу "100 најбољих рецепата. Пецива. Ремек-дела светских кулинарских стручњака" Цхристиан Теубнери, пронашао је тамо рецепт за колач од банане (Порторико). Такође ме је привукла чињеница да се користило брашно од целог зрна.

Баш су ми се свидели колачићи. Мирис цимета се готово не осећа.
Брзо, укусно и здраво.

Слични рецепти

Мини кифлице од банане (Александра)

Торта од банане (класична торта од банане) (Страшило)

Кекс од банане (без путера и јаја) (Хеклање)

А ево како би требао изгледати колач печен по оригиналном рецепту: