Хлеб са ражено-пшеничним гризом

Хлеб са ражено-пшеничним гризом

Категорија: Квасни хлеб

Састојци
Пшенично брашно	250 г
ражаног брашна	50 г
Ражено-пшенична крупица Беловодие	100 г
Вода	200 мл
Серум	80 мл
Со	1,5 кашичице.
Шећер	1 кашика кашике л.
Сунцокретово уље	2 кашике кашике л.
Уље сенфа	1 кашика кашике л.
Свежи квасац	8 г
Квасс ворт	1 кашика кашике л.
Млевеног коријандера	0,5 тбсп. л.

Метода кувања

• Гнетење у режиму „Пелмени“, провера 1 сат 40 минута (можда мање, како се испоставља, треба да гледате)
  
• 
  

Време је за припрему:

1 х. 5 мин.

одлучио да испечем такав хлеб, али ме збунило време печења. Напокон, излази врло мали хлеб, који не гори за 1 сат и 05 минута?
Питање је хитно, тесто већ долази!

Не би требало да паничите тежину од 400 гр, чак ни са мрвицама! Све ће бити у реду! Раж из инстра се пече 1 сат. ништа не гори

Хвала на одговору. Већ сам испекао хлеб. Све је испало у реду, само је кров хлеба потпуно одуван.

афнсвјул, драго ми је да је успело! Време печења је дуже него у главном режиму. Само што програм „Печење“ има другачији температурни режим, потребно је да га задржите мало дуже (пшеница, на пример, печем 1 сат).
Па, ако је кров одуван, мислим да је било потребно додати 10-15 мл воде. Можда је ваше брашно суше.

А каква лепиња треба да буде? А онда сам, када сам месио још 50 грама брашна, морао да додам, јер је тесто било врло добро. лепљив.

Чињеница је да се мој колобок показао добрим, није се размазао по дну и зидовима. А ако тесто додирнете прстом, било је еластично, али је ипак мало залепило. Апсолутно сув и не лепљив колобок није успео.
Како је мрвица? Није баш густ и сув? Ако је брашна превише, има укус. Мислим да је тако
А чак волим и када хлеб одува кров, у сваком случају за мене је бољи од пропалог