Салата од пилећих прса "Укусна вечера"

[Салата од пилећих прса "Укусна вечера"]

Салата од пилећих прса "Укусна вечера"

Одлична прилика да храните поврћем оне који не воле поврће.

2 пилећа прса (400 гр)
2 средња лука
2-3 пера зеленог лука или један средњи лук
1 кг смрзнуте смеше поврћа (овај пут сам имао „азијску“ смешу - карфиол, празилук, печурке, целер, шаргарепа, зелени грашак, махуне зеленог грашка, изданци бамбуса ... али било који ће бити сасвим у реду)
кришка корена целера
парче корена ђумбира
2 каранфилића белог лука
6-8 киселих краставца корнишона
2 табела. соја сос
2 кашике уља за пржење
2 кашике маслиновог уља за прелив
мајонез
кари у праху, со, бибер

Нарежите лук на коцкице и пржите у великој тигању на 2 кашике биљног уља док не порумени (боље је да се прекува само мало него недовољно кувано).
Пилећа прса исеците на ситне комаде и додајте луку. Обилно поспите цурри прахом. Пржите док месо не омекша. Не прекувајте! Комади дојке се врло брзо прже! Врло је лако проверити да ли је месо спремно. Исеците највећи комад. Ако је месо бело на резу, готово је. Ако је ружичасто, наставите да пржите.



У тигањ сипајте смрзнуто поврће, сипајте соја сос, додајте ђумбир и целер нарибани на финој ренде и динстајте уз стално мешање док течност не испари. Додајте бели лук нарибан на фином ренде, мешајте. Охладити.

Краставце исеците на колутиће, ситно исецкајте лук, помешајте салату, зачините по укусу сољу и бибером. Сипајте маслиново уље и зачините