Пилећа прса у кремастој умаци од кајсије

[Састојци:]

Пилећа прса у кремастој умаци од кајсије

Категорија: Јела од меса

Састојци
пилеће груди	2 ком. средњи

Метода кувања

• Састојци:
  
• пилећа прса - 2 ком. средњи
  
• лук, шаргарепа, зачини - за чорбу
  
• сос од соса:
  
• пилећа чорба - 1/2 шоље
  
• бело вино - 2 кашике. л.
  
• густа крема - 4 кашике. л.
  
• путер - 20 грама
  
• брашно - 1 кашичица. са тобоганом
  
• кајсије - 2 ком.
  
• сол, бибер - по укусу
  
• украс:
  
• кус-кус - 100 грама
  
• пилећа чорба - 200 мл.
  
• соли по укусу
  
• зелени лук - по укусу
  
• 
  
• Припрема:
  
• 
  
• Кувајте пилећа прса, додајте у чорбу сецкани лук, шаргарепу, сушено биље. Не бисте требали сипати пуно воде, само да бисте месо прекрили малим врхом. Куване дојке остављамо у чорби да месо не би постало суво.
  
• 
  
• Кус-кус украс
  
• Сипајте кус-кус у посуду, сипајте пилећу чорбу (у којој су се кувале дојке) заједно са луком и шаргарепом, помешајте, оставите да набубри. Повремено мешајте како би житарице упиле чорбу.
  
• 
  
• Грави сос:
  
• Сипајте чорбу од кипућих дојки у кутлачу, додајте вино, путер, ставите на ватру.
  
• Разблажите брашно у хладној креми, мешајте велом док не постане глатко. Крему сипати у кутлачу, непрекидно мешајући, тако да се крема од брашна раствара у чорби једнолико, без грудица.
  
• Посолите и побиберите по укусу, пустите да се сос згусне 3-4 минута на лаганој ватри.
  
• Кајсије исеците на танке кришке и додајте сосу, промешајте и кухајте још 3-5 минута уз повремено мешање. Сос се брзо згусне и охлади, па је прилог боље припремити истовремено.
  
• 
  
• Дојке је препоручљиво исећи на дебеле комаде (како се месо не би распадало), ставити у шерпу, сипати сос одозго и потамнити мало, 2-3 минута, месо ће бити врло мекано, са укус кремастог соса, натопљеног сосом - врло укусан и нежан!
  
• 
  
• Сакупљамо јело:
  
• Калуп ставимо на тањир, ставимо кус-кус у њега, згуснемо кашу у калуп, а затим уклонимо калуп и кус-кус остане на тањиру као уредан цилиндар.
  
• Исеците дојку, лепо је ставите на тањир, око кус-куса
  
• сипајте кашу и месо сосом од соса, поспите са мало зеленог лука и послужите.
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  

Јело је дизајнирано за

2 порције

Белешка

Када је код куће кувана дојка са чорбом, испоставља се врло брзо да се скува ручак или вечера.

На фотографији дајем варијанту дојке са сосом, јер је дојка динстана у сосу „нефотогенична“ и не изгледа тако импресивно. Дојке су укусније и нежније након динстања у сосу - пробајте и нећете пожалити!

Пилећа прса су обично мало сува - а са сосом, сосом, врло су добра!

Класичан крем сос са чорбом, кајмаком и вином. Да сос не би био бљутав, додала сам му свеже кајсије.

Кус-кус се такође брзо кува. Житарице можете загрејати чорбом у шерпи како бисте уклонили вишак течности, посолите по укусу.

Кувајте са задовољством и уживајте у оброку!