Торта од балерине

Категорија: Пекарски производи

Састојци
Безе торте:
Беланаца	8 ком.
Шећер	2 кашике кашике
Крем:
Жуманце	8 ком.
Шећер	1 кашика кашике
Вода је хладна)	1 кашика кашике
Маслац	300 г
Ванилин
Маргарин	150 г
Ораси	50 ком.

Метода кувања

Торте:
Истуците 4 веверице + 1 чашу шећера, размажите и поравнајте умућене протеине на пергаменту, пеците класични безе
Како правилно испећи безе показао Торта ОВДЕ Не могу боље.
Дакле, требали бисмо добити 2 торте.
Крем:
Самељите 8 жуманца + 1 чашу шећера у бело и додајте 1 чашу хладне (собне температуре) куване воде, промешајте и ставите ову масу на ватру у алуминијумску шерпу.
Прокувајте уз стално мешање, али не кључајте !!! Охладите масу од креме, додајте ванилију.
Истуците путер са маргарином и постепено додајте масу од креме једну по две кашике. Крема је спремна.
Орахе самељите ножем, а не оклагијом.
Подмазујемо колаче, посипамо орасима и ставимо у фрижидер.
Торта је готова када се крема стврдне (за око сат времена, али ако је можете одмах појести)
Слике приказују моју верзију прављења ове торте, али се она зове и у нашој породици "Бројање рушевина"
Од наведене количине протеина, колаче пеците у три корака, први пут премажите кашиком, други десертом, а трећи кашичицом.
Тако добијамо „цигле“ за изградњу замка различитих величина и полажемо највећи, па све мањи и мањи.
Први слој је чврст, а затим "градимо зид" дуж обода торте, у средини градимо засебну куполу.
Креме је упола мање од прописане.
Чоколадна глазура: кувати 4 тсп. какао, 4 кашике. л. шећер; Уметност. л. млеко. Охладите и убаците 100 г одвода уља у ову масу)

Белешка

Моја верзија је добра по томе што дозвољава грешке у производњи безеа, чак и ако неке торте нису добро успеле, то су „рушевине“!

Али печење саме „Балерине“ је аеробатика.
Па ипак, што је важно: у „рушевинама“ је и даље мање масти.